Barras de amêndoa e cheesecake

Eu amo receitas que usam amêndoas, e o extrato de amêndoa é tão fabuloso! Eu sempre tenho uma lata de amêndoas torradas na despensa para comer também. Eu também adoro cheesecake, mas fazer e armazenar um cheesecake grande leva tempo e espaço. As barras de queijo, por outro lado, são rápidas e armazenam maravilhosamente, ocupando muito pouco espaço na geladeira.

Minha amiga Tami, que está no Tami’s Kitchen Table Talk, realiza o Carnaval de Biscoitos todos os meses. É um evento divertido e sem estresse, que apresenta uma receita de biscoitos todos os meses e qualquer pessoa pode participar. Este mês, em homenagem ao dia de São Patrício, Tami escolheu algumas deliciosas barras de menta e nozes verdes da Hershey.

Eu sei o que você está pensando. Umm, hoo hoo! Amanda! Estes não são verdes!

Há seis pessoas nesta casa, cinco das quais não gostam de sobremesas com sabor de menta. Então eu decidi mudar o meu para se adequar ao nosso gosto. Em vez de nozes, usei amêndoas picadas que cortei e substituí o extrato de amêndoa pelo extrato de hortelã. E é claro que eu simplesmente não usei o corante verde e a manteiga subcutânea na sua margarina. Também tive que usar mais cookies de baunilha porque a marca genérica que comprei tinha cookies consideravelmente pequenos, cerca de 2/3 do tamanho das Nilla Wafers.

O veredito? Delicioso! No começo, porém, ele realmente não tinha certeza. Deixei que esfriem até a temperatura ambiente e depois esfriei na geladeira por algumas horas. Eles eram bons, mas nada de especial. Foi só quando ficaram sentados na geladeira durante a noite, permitindo que os sabores realmente brilhassem, e o cream cheese se estabelecesse com firmeza, que essas barras passaram de “ok” para deliciosas. ?

Um último ajuste. A receita diz para regar o chocolate primeiro, depois esfriar e depois cortar as barras. No entanto, sua fotografia de estilo profissional mostra o contrário. Eles os cortaram primeiro e depois chuviscaram, e foi o que eu fiz também.

Se você gosta desse sabor de amêndoa e é fã de cheesecake, vai gostar!

Eu mudei-os consideravelmente, incluindo instruções, por isso, se você quiser ver o original e experimentá-lo, visite Hershey para ver a receita.

Barras de amêndoa e cheesecake

Barras de amêndoa e cheesecake

Taxa de impressão

• 1/2 copo 1 palito mais 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
• 1-1 / 2 copos migalhas de baunilha cerca de 45 bolachas, trituradas
• 1 copo Amêndoas de prata picado
• 1/3 copo açúcar em pó
• 1/3 copo cacau sem açúcar
• 1 pacote 8 onças. queijo creme, amolecido
• 1 colher de sopa amido de milho
• 1 pode 14 onças. leite condensado (leite não evaporado)
• 1 ovo
• 3/4 colher de chá extrato de amêndoa

Chuvisco de chocolate

• 3 oz chocolate agridoce picado
• 1 colher de chá Encurtando

• Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira 13x9x2 com papel alumínio, isso permitirá que você levante as barras e coloque-as em uma tábua quando estiverem frias. Não unte a panela ou a folha de alumínio.

• Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo; adicione as migalhas, nozes, açúcar e cacau. Pressione firmemente o fundo da assadeira forrada com papel alumínio de 13x9x2.

• Use o processador de alimentos para bater o cream cheese, as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o amido de milho juntos até ficar fofo. Adicione gradualmente o leite condensado e o extrato de ovo e amêndoa. Despeje uniformemente na frigideira preparada.

• Asse por 25 minutos ou até que o centro esteja definido. Não se preocupe se houver solavancos ou bolhas, eles se estabilizarão quando esfriar. Leve à geladeira até ficar completamente frio.

• Levante o bloco refrigerado da panela com as laterais da folha como alças e coloque-o em uma tábua de cortar. Corte em barras. Polvilhe cada barra com chocolate e deixe o chocolate se formar.

• Dica: se você chuviscar logo após a saída da geladeira, o chocolate entrará rapidamente, usando o frio das barras.

• Para guardar, coloque entre papel encerado em um recipiente plástico na geladeira.

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