Bacon frito com queijo su e bacon

Normalmente não sou um ótimo tipo de café da manhã, mas esses Southern Bacon Cheesy Fried Grits aparecem de vez em quando no fim de semana. Os grãos de milho moídos e cremosos são misturados com queijo cheddar e bacon esfarelado, espalhados em uma frigideira para se formar durante a noite e fritos na panela na manhã seguinte, servidos com xarope de bordo. Muito bem!

Eu amo sêmola e polenta. A única diferença é o tamanho e a espessura do milho quando moído. Mais fino é polenta e um bom café da manhã pode ser feito com o maior tamanho, que é a sêmola. Podem ser milho moído em pedra branca ou amarela. 1 xícara de sêmola a 4 xícaras de água ou caldo é o método e tudo que você precisa fazer é ferver, abaixar o fogo para ferver e deixar borbulhar por 30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o fundo grude.

Adoro adicionar queijo, queijo cheddar, mina e bacon também é sempre uma ótima adição. Misture tudo depois que a sêmola cozinhar e despeje em uma frigideira untada para endurecer na geladeira. Muito fácil, certo?

Quando a panela é frita, as bordas ficam nítidas. Com o queijo adicionado, o exterior se transforma em um delicioso queijo marrom dourado crocante. Como em um sanduíche de queijo grelhado. Com o bacon adicionado dentro, é incrível.

Coloquei o grão de bacon e queijo em uma frigideira de 11’x7 “porque meu 9’x9” estava sendo usado para uma caçarola ainda na geladeira. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.

Eu prefiro essas mais altas e quadradas, e estas na foto, são mais retangulares e mais finas do que eu prefiro. Depende de você!

Retire a frigideira da geladeira e bata na parte superior da sêmola com uma toalha de papel para remover a umidade. Polvilhe os topos dos grãos com farinha, coloque papel manteiga por cima e uma assadeira por cima do papel manteiga. Inverta tudo e remova a panela original. Usando uma toalha de papel novamente, polvilhe a parte superior da sêmola para se livrar da umidade. Polvilhe o fundo da sêmola, agora visível, com farinha. Corte em quadrados ou retângulos.

Eles são fritos em uma panela quente com manteiga ou óleo. Prefiro usar a gordura de bacon salva ao cozinhar o bacon para obter um sabor extra!

Outras idéias de café da manhã que você pode aproveitar

• Molhos de presunto e queijo
• Quiche de espinafre com crosta e presunto
• Salsicha caseira de café da manhã
• Pimentos recheados de pequeno-almoço
• Biscoitos de mirtilo e pipoca

Após alguns minutos, gire cuidadosamente cada peça e doure o outro lado. Retire da panela e sirva com xarope de bordo por cima. Aproveitar!

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Southern Bacon queijo fritos Grits

Grãos de milho moídos com pedra misturados com queijo e bacon esfarelado são espalhados em uma frigideira para formar durante a noite e fritos na manhã seguinte servidos com xarope de bordo. O tempo não inclui refrigeração durante a noite.

Tempo de preparação 5 min

hora de cozinhar 40. min

Tempo total Quatro cinco min

Curso: Café da manhã

Palavra-chave: grãos de café da manhã, grãos fritos e calda

Porções: 8

Calorias: 210. kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 1 copo sêmola de pedra (Ver nota 1)
• 4 copos água ou estoque, opcional para salgados
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopa manteiga
• 6 fatias bacon cozido e picado
• 1 copo queijo cheddar trincado
• xarope de bordo (Ver nota 2)

Costumeiro dos EUA – Métrico

• Ao cozinhar com grãos, é importante lembrar que a proporção a ser lembrada é 4: 1. São 4 xícaras de líquido para 1 xícara de sêmola de pedra.

• Em uma panela grande ou panela grande, deixe ferver a água, o sal e a manteiga e bata-os cuidadosamente na frigideira gradualmente, mexendo sempre com uma colher de pau. Reduza o fogo para baixo e cozinhe coberto, mexendo sempre, até a água ser absorvida e o grão engrossar, cerca de 30 a 40 minutos.

• Adicione o bacon e o queijo, tempere a gosto e despeje em uma panela quadrada 9 × 9 ″ unida ou bandeja retangular 11 × 7 ″. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.

• Retire a frigideira da geladeira e bata na parte superior da sêmola com uma toalha de papel para remover a umidade. Polvilhe o topo da sêmola com farinha. Coloque papel manteiga por cima e uma assadeira em cima do papel manteiga. Inverta tudo e remova a panela original. Usando uma toalha de papel novamente, polvilhe a parte superior da sêmola para se livrar da umidade. Polvilhe o fundo da sêmola, agora visível, com farinha. Corte em quadrados ou retângulos.

• Frite com manteiga ou gordura de bacon (opcional). Após alguns minutos, gire cuidadosamente cada peça e doure o outro lado. Retire da panela e sirva com xarope de bordo por cima.

1. Ao cozinhar sêmola, é importante lembrar que a proporção a ser lembrada é 4: 1. São 4 xícaras de líquido por 1 xícara de sêmola moída em pedra.
2. A nutrição não inclui xarope de bordo, pois pode variar de acordo com o uso da pessoa.

Calorias: 210. kcal | Carboidratos: quinze g | Proteína: 7 g | Gordura: 12 g | Gordura saturada: 6 g | Colesterol: 29 mg | Sódio: 361 mg | Potássio: 73 mg | Vitamina A: 4.6 % | Cálcio: 10,6 % | Ferro: dois %