Bacalhau defumado em molho de pimenta vermelha

Deseja criar alimentos de qualidade para restaurantes na empresa? Alguns truques são tudo o que você precisa.

Bacalhau defumado com molho de pimenta vermelha

Estou sempre pensando em como prepararei meu prato ao criar minhas receitas. Eu penso em cor e textura. Neste ponto do meu desenvolvimento, tenho um estilo de liner que descreveria como confortável e acolhedor. Com este bacalhau defumado sobre um molho de pimenta vermelha, tentei fazer com que parecesse um pouco mais elegante. Aqui está um YOUTUBE Link que fornece algumas idéias sobre a qualidade do restaurante.

Bacalhau defumado em molho de pimenta vermelha

Para dar exemplos diferentes do meu estilo de prato, que acho que mostra o estilo caseiro de conforto a que me referi anteriormente, confira estas duas receitas: TANDOORI MARÍA CURRY ou isto Marisco mexicano picante prato. Para fornecer um pouco mais de informações sobre o meu processo de pensar em pratos, o prato tandoori é realmente bastante elegante para mim. Você notará o contraste de cores entre o amarelo do curry no peixe com o verde dos pepinos e o vermelho das cebolas em conserva. Frutos do mar picantes são muito mais o meu estilo. A garoupa é servida em um purê e cercada por um molho. Você não acha que esse último estilo é muito mais reconfortante do que elegante?

Criei dois perfis principais de sabor neste prato. Como você pode ver abaixo, fumei rapidamente dentro do bacalhau com lascas de madeira. O segundo sabor forte desta receita é MOLHO DE PIMENTA VERMELHA. O prato foi decorado com cenouras assadas no forno, couve-flor assada e brócolis. Brócolis e couve-flor assados ​​adicionaram boa textura ao prato.

A configuração do bacalhau defumado.

Fumar Bacalhau

Bacalhau defumado com molho de pimenta prateado.

Bacalhau defumado com molho de pimenta vermelha

Bacalhau defumado em molho de pimenta vermelha

Tentar criar uma refeição de qualidade em um restaurante não precisa ser difícil, como demonstra este bacalhau defumado em um molho de pimenta vermelha.

Autor

• dois Lbs Filetes de bacalhau
• 1 Punhado Lascas de madeira – cereja ou mesquite

1. Coloque as batatas no fundo de uma assadeira. Use um isqueiro para fazer as batatas fumarem. Coloque o peixe em uma bandeja e coloque-o na assadeira. Cubra com papel alumínio e coloque no fogão sobre uma chama leve. Fume por 10 minutos.

   Mova o bacalhau para uma nova assadeira e coloque-o em um forno a 325 graus. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

   Sirva sobre um molho de pimenta vermelha. Desfrutar!