Assado lento cozido assado redondo dentro
Você já experimentou quando entra no supermercado? Eu costumo entrar com um objetivo, mas de vez em quando eu escolho o que me move.
Cozido a fogo brando Dentro da carne assada redonda
Meus pais vieram jantar e meu pai é um tipo de carne e batatas. Gosto muito de cozinhar devagar, porque prefiro minha carne macia. Estou familiarizado com o corte redondo interno da carne, mas quase nunca trabalhei com ela. Eu sabia que iria cozinhá-lo por um longo período de tempo para amolecê-lo. Então, pensei em tentar. A carne estava boa e macia ao terminar. No entanto, eu diria que gostei ainda mais como um sanduíche no dia seguinte.
Cozido a fogo brando Dentro da carne assada redonda
As três coisas que eu realmente amei nesse prato foram os legumes, o molho de rábano e as batatas. Legumes, ou MIREPOIX, foram assados com a carne. Então eles pegaram muito sabor da carne. Também adicionei pastinaga ao mirepoix. Eles eram super macios e é uma ótima maneira de usar todos os ingredientes usados para fazer o prato. O molho de rábano foi super cremoso. Eu usei rábano fresco ralado para dar um impulso. Ralar o seu próprio rábano não é difícil e vale a pena usá-lo fresco. O sabor é muito mais forte, no bom sentido.
A parte final do meu jantar de bife e batata foram as batatas. Eu usei batatas pequenas. Não sei se esse é o nome correto, mas o pequeno tipo de ouro geralmente encontrado em uma sacola de 3 ou 5 libras no supermercado. Cortei-os em quatro, esfreguei-os com azeite e reguei com sal kosher e os coloquei em uma assadeira. Coloque-os no forno e asse até dourar. Certifique-se de virá-los durante o cozimento. O lado virado para baixo na bandeja fica nítido.
O elenco de personagens.
Os ingredientes
A carne chamuscada; Adicionando todos os ingredientes ao forno holandês e após o cozimento.
Cozinhe e cozinhe a assada por dentro
O assado fervia em volta do assado prateado interior.
Cozido a fogo brando dentro de prata assada redonda
Assado lento cozido assado redondo dentro
O cozimento lento é uma ótima maneira de amaciar um corte duro de carne. Este assado redondo cozido lentamente é o corte perfeito de carne para este processo.
Tempo total 4 horas 5 minutos
- 5 Libra Roast Round Inner
- 1 Colher de sopa Azeite de oliva
- 3 Hastes Salsão Costeleta rude
- 3 Tudo Cenouras Costeleta rude
- dois Tudo Cebolas Costeleta rude
- dois Tudo Parsnips Costeleta rude
- 1 Colher de sopa Sal temperado de Lawry
- dois Colher de sopa Pimenta com Limão
- dois Taças Caldo de carne
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Comece temperando generosamente o assado redondo interno. Aqueça um forno holandês em fogo alto e adicione o óleo. Adicione a carne ao forno holandês e doure a carne por todos os lados.
Adicione todo o caldo e todos os legumes ao forno holandês. Vá para o forno a 325 graus e cozinhe por 3,5 a 4 horas. Deixe a carne descansar antes de cortá-la.
Sirva com legumes assados, molho de rábano e batatas assadas.
Desfrutar!
