As crianças na Espanha comem o que? O mundo gourmet da comida espanhola para crianças.

As crianças espanholas nunca deixam de me surpreender. Especialmente na hora do almoço. Depois de trabalhar em quatro escolas primárias e em alguns acampamentos de verão, posso dizer sem dúvida que nunca vi crianças comerem da mesma maneira que as crianças espanholas.

Enquanto cutuco com curiosidade a bandeja do almoço, muitas vezes olho para cima para ver os alunos ao meu redor (alguns com apenas 2 anos de idade!) Devorando o prato que me surpreendeu. Toda vez que penso comigo: “Não há como as crianças comerem isso”, olho em volta para descobrir que estou absolutamente errado.

Aparentemente, na Espanha não existe “comida para crianças”. As crianças entram no que os adultos comem, sejam frutos do mar, peixes, ensopados ou bifes. Embora existam alguns alimentos que parecem favoritos das crianças (arroz branco com molho de tomate, algumas massas, presunto frito e quadrados de queijo, para citar alguns), até os alimentos mais exóticos são comidos por eles. crianças .

Então, o que exatamente as crianças comem na Espanha? Aqui estão algumas das coisas chocantes que eu já vi no menu infantil!

1. Lula Stroganoff

Definitivamente não é assim que minha cantina da escola primária se parecia!

A primeira escola primária espanhola em que trabalhei foi em uma pequena cidade galega no canto noroeste da Espanha. Enquanto quase tudo sobre a vida lá era completamente diferente do que eu estava acostumado, poucas coisas me surpreenderam mais do que a cantina da escola.

Mesas de aproximadamente 12 alunos foram montadas com copos e talheres em tamanho real. Jarros de água e tigelas de pão fatiado formavam uma linha no meio e um aluno da 5ª ou 6ª séries estava sentado em cada extremidade. Esses gerentes de mesa de onze anos serviram seus colegas de classe com pratos ou pratos grandes. Duzentas crianças de 3 a 12 anos comeram estilo familiar, com pouca ou nenhuma ajuda de adultos todos os dias na escola. Dizer que fiquei impressionado foi um eufemismo.

Muitos dos pratos servidos eram exatamente o oposto do que penso quando penso em comida infantil. O mais impressionante, talvez, foi a lula estrogonofe. Um garoto de doze anos puxou uma pequena montanha de arroz branco e depois passou o prato para outra garota de 12 anos que serviu um caldo grosso e marrom cheio de pequenos quadrados e tentáculos de lula. E as crianças charme .

2. Cozido

Saudável, saudável e completamente adequado para crianças!

Cozinhou É um cozido saudável que é extremamente popular em Madri e no norte da Espanha. É composto de grão de bico cozido com chouriço e um enorme conglomerado de carnes cozidas (tudo, desde orelhas de porco e focinho a costelas e cauda). Enquanto cada região faz cozido assim um pouco diferente, eu já vi muitas crianças devorarem tudo.

A parte difícil de Cozinhou é carne, grande parte da qual ainda está ligada a ossos e cartilagens. Muitas vezes tenho dificuldade em descobrir quais partes são comestíveis e como comê-las. Finalmente aprendi a cuidar de crianças! Eles são especialistas em cozido, que Eles limpam a louça antes mesmo que eu termine de identificar o que está na minha.

3. Anéis de Lula

Tão parecido com anéis de cebola … mas tão diferente.

Uma das minhas comidas favoritas quando criança eram anéis de cebola. Então, outro dia, quando vi os anéis fritos típicos na fila do almoço, fiquei super empolgado. Uma mordida, porém, e eles me lembraram o quão diferente é a comida na Espanha do que a comida da minha infância americana.

Os anéis fritos eram na verdade círculos de lula frita! As crianças os comeram como doces. Aparentemente, uma regra de comida para crianças é verdadeira nos dois países: se você fritar, eles a comerão!

4. Ovos cozidos

Ovos recheados, perfeitos para crianças, certo?

Não importa como você os faça, as crianças espanholas adoram ovos. Embora seja muito mais comum encontrá-los na forma de omelete, os ovos são um alimento espanhol para crianças de todas as formas. Incluindo, aparentemente, o diabo.

Muitas vezes, os ovos recheados são duros e recheados com gema de ovo, muita maionese, atum enlatado e alface. Como os sanduíches são um produto muito raro na Espanha, esses ovos sem garfo são um grande sucesso (embora eu ache que pode ser mais por causa da novidade de usar as mãos do que qualquer outra coisa …).

Receitas espanholas de ovos:

• Ovos quebrados
• Tortilha espanhola

5. Omelete de Atum

Imagine isso com um monte de atum por cima!

O atum merece sua própria seção na pirâmide de comida espanhola. Sejam jarras de tiras de bife de atum embebidas em azeite ou loucas latas baratas de 50 centavos de atum, o peixe encontra o caminho! As saladas são cobertas, as empanadas são recheadas e os molhos de massa são recheados.

E quando se trata de comida espanhola para crianças, o atum é básico. Misture uma lata de atum com alguns ovos batidos, coloque a mistura em uma panela e você terá uma refeição rápida que as crianças daqui parecem amar: omelete de atum !

Receitas de atum espanhol:

• Torta de Atum Assada
• Salada de Atum, Laranja Sangue e Abacate

6. Sandálias Paté

Sanduíche de patê, o PB&J de uma criança espanhola!

As crianças espanholas operam sob um sistema de 5 refeições por dia. O café da manhã é leve, geralmente um copo de leite e biscoitos. Às 11 horas, é hora do lanche no meio da manhã, também conhecido como segundo café da manhã, onde as crianças comem coisas como frutas, salsichas, meio lanche ou mais biscoitos.

O almoço é um evento gigante de dois pratos por volta das 13h30 e no momento em que a escola sai (entre 16h e 17h) o lanche começa. É aqui que os sanduíches mais criativos aparecem. Os recheios variam de salsicha de nutella indescritível e infame a clássica misturado Presunto e queijo. Mas, de longe, um dos lanches da tarde mais populares é o patê. Patê de presunto, patê de frango, patê de fígado de pato … todos os tons de carne são adequados para crianças espanholas.

7. Filetes de peixe assado

Independentemente da forma ou tamanho, as crianças espanholas são os peixes!

Peixe-espada, pescada, bacalhau de água salgada, peixe-cão, linguado… estas são apenas algumas das opções de peixe no menu de almoço da escola primária deste mês. Alguns vêm cobertos com molho, outros são servidos com um pouco de sal, mas todos são assados. Você não encontrará palitos de peixe à milanesa aqui!

Em uma pesquisa não oficial de crianças de 5 anos (dia de pescada), o almoço foi ” rico, rico, rico ! ”

8. Purê de Vegetais

Creme de abóbora com amêndoas torradas.

Cada almoço escolar tem dois cursos. Algumas escolas as servem na mesma bandeja ao mesmo tempo. Algumas escolas, como a que mencionei anteriormente na Galiza, serviram uma, lavaram a louça e depois serviram na segunda série. Um dos primeiros pratos mais populares é uma forma de purê de vegetais.

Esses caldos grossos e cremosos vêm em quase todas as cores do arco-íris. Há o purê de ervilha verde-claro, a abóbora alaranjada e o purê de batatas. Enquanto alguns deles têm uma semelhança impressionante com comida para bebê, eles são uma maneira deliciosa de fazer as crianças comerem muitos vegetais saudáveis!

Saborosas receitas de purê aprovadas por crianças:

• Sopa cremosa de alho-poró e amêndoa
• Sopa de abóbora

Qual é a comida mais louca e aprovada para crianças que você já encontrou?

Squid sounds jlastras foto no flickr cc.