Ação de Graças – Estilo Restaurante –

Este é o meu primeiro post deste tipo. Me pediram para compartilhar receitas de um chef emergente na cena de restaurantes de Nova York. Não fui pago por este post, nem experimentei os pratos deste chef. Mas Bill Rosenberg, o chef executivo da Noma Social, é uma oportunidade de compartilhar com você e comigo algumas receitas menos tradicionais do Dia de Ação de Graças. Essas receitas vão lhe dar uma reviravolta diferente e algumas novas idéias para o seu Dia de Ação de Graças.

Acho que todos lutamos com a idéia do que servir como aperitivo. As pessoas chegam cedo para conhecer, socializar e acompanhar. Temos que alimentá-los, mas não queremos que eles se encham. Eu realmente não quero encher. Eu quero o prato principal. Esta é a única refeição do ano em que se trata o prato principal. Está de acordo? Esta sopa de abóbora é uma receita de outono perfeita que não é muito pesada.

Sopa de abóbora

Se você quiser que alguma das receitas de Bill seja publicada aqui, deixe seu endereço de e-mail na seção de comentários abaixo e enviarei a receita.

Vou começar essas receitas com o prato principal. Bill deu um toque latino ao seu peru. Este é totalmente o meu beco. Eu realmente gosto desse toque e da inclusão de cominho, ancho chili e frutas cítricas.

Mojo Turquia

Sua refeição de Ação de Graças não está completa sem lados impressionantes. Acho que você concorda que esse Dia de Ação de Graças – Estilo Restaurante ainda nos fornece receitas tradicionais com as quais também estamos familiarizados e confortáveis. O primeiro lado é o purê de batata doce e açúcar mascavo. Definitivamente, estes serão doces. A doçura, no entanto, será um complemento perfeito para o tempero da Turquia.

Purê de batata doce com açúcar mascavo

Outro lado tradicional é o feijão verde. Penso que a receita em que penso com mais frequência é uma caçarola de feijão verde que compartilhei nos meus mais recentes Friday Five – Thanksgiving Sides. Estes são os feijões verdes de amêndoa, que são um pouco mais como um restaurante. Você não concorda

Amêndoas Feijão Verde

Meus leitores regulares sabem que eu amo milho. Faço isso com frequência e fiz vários tipos diferentes e usei diferentes estilos de culinária. Este link leva você a uma postagem recente. O pão de milho do Chef Bill também parece ótimo.

pão de milho

Se você tem espaço ou não, nenhuma refeição de Ação de Graças é completa sem a sobremesa. Esta sobremesa usa batata doce, que é um ingrediente totalmente outonal, mas não economiza na doçura. Esta é a torta de batata doce do chef Bill.

Torta de batata doce