A verdade sobre o ruibarbo ~ mais as melhores receitas de ruibarbo!
Parece aipo, mas devemos usá-lo para fazer sobremesas? Esperar, Do que? O ruibarbo pode ser intimidador se você não estiver familiarizado com ele, mas tenho fatos claros e muita inspiração deliciosa sobre como usá-lo.
O que é ruibarbo?
Parece aipo, mas devemos usá-lo em sobremesas? ~ O que exatamente é ruibarbo, afinal? (Se você não cresceu com ele, o ruibarbo pode ser um mistério.)
O ruibarbo é tecnicamente um vegetal, mas é usado como uma fruta para fins culinários.
O ruibarbo é uma planta perene que é bem conhecida por ser um dos primeiros comestíveis da primavera disponíveis. Por si só, é muito azedo. Mas adicione um pouco de açúcar ou misture com outras frutas doces, como morangos, e é divino!
Por que meu ruibarbo é verde?
Os talos de ruibarbo podem variar de verde pálido a rosa pálido a vermelho profundo. No entanto, o sabor será o mesmo, então não se preocupe.
Posso cultivar ruibarbo?
Sim! Se você vive em um clima em que o solo congela no inverno, provavelmente pode cultivar ruibarbo. Em geral, o ruibarbo precisa de um inverno frio, onde as temperaturas caem para zero para crescer e é considerado resistente nas zonas 3-8. É uma planta perene, o que significa que retornará ano após ano e é uma planta muito resistente e resistente.
A maioria das plantas de ruibarbo precisa ser desenterrada e dividida após vários anos para uma saúde ideal. Esta é uma ótima oportunidade para compartilhar suas plantas com os amigos ou expandir sua trama de ruibarbo!
O ruibarbo é saudável?
Sim! Como todas as frutas e legumes, o ruibarbo tem muito a oferecer nutricionalmente, incluindo cálcio, luteína (combate ao câncer), vitamina K e antioxidantes.
Como usar ruibarbo ~
Nós comemos apenas os talos de ruibarbo, as folhas são venenosas, então corte-as.
Por ser tão azedo, o ruibarbo geralmente precisa de uma quantidade significativa de açúcar ou outro ingrediente doce combinado com ele para ser apetitoso. Os morangos são um companheiro clássico do ruibarbo e, felizmente, entram em temporada ao mesmo tempo.
Você pode cortar as hastes e usá-las como faria com bagas ou outras frutas para assar. Você também pode cozinhar ruibarbo e fazer uma compota, purê, molho, etc. Se as hastes forem muito grandes ou pegajosas, você pode retirar as partes externas das hastes com um descascador de legumes.
O ruibarbo é realmente muito versátil, funciona bem em todos os tipos de sobremesas clássicas e assados. Aqui estão alguns exemplos ~
~ Farinha infantil para todos os fins
~ A vista da grande ilha
~ Comida em estilo familiar
~ A vista da grande ilha
Como conservar ruibarbo ~
Existem muitas maneiras fáceis e deliciosas de preservar o ruibarbo, seja você comprando uma horta ou uma compra impulsiva no mercado de um fazendeiro.
Pense da mesma maneira que você consumiria frutas ou outras frutas, e transforme-as em compotas, compotas, couros de frutas ou apenas congele-as cruas para usar como recheios de torta ou torta no final da temporada.
Fazer um xarope ou seu próprio ruibarbo cordial é outra maneira deliciosa de manter o sabor do ruibarbo mais um pouco. O sabor agridoce e o lindo tom rosado de ruibarbo fazem dele uma adição fantástica a refrigerantes e coquetéis.
Para congelar ruibarbo fresco, primeiro lave e seque. Corte os caules em pedaços de 2,5 cm e coloque-os em uma assadeira. Coloque a panela no freezer por uma hora ou até o ruibarbo ficar completamente congelado. Transfira-o para sacos de congelador resistentes com fecho de correr. Vai durar até um ano.
~ O papel da cozinha
~ Dabbles de uma garota de fazenda
~ A vista da grande ilha
Você pode usar ruibarbo em receitas salgadas?
Absolutamente! Eles são mais difíceis de encontrar, mas o ruibarbo pode ser um ótimo complemento para os pratos salgados. Novamente, trata-se de aproveitar e aproveitar a acidez natural do ruibarbo.
~ A vista da grande ilha
~ Cotter Crunch
~ Pequenas vitaminas saudáveis
Posso fazer coquetéis com ruibarbo?
Claro! O sabor azedo do ruibarbo é fabuloso em coquetéis …
~ Sabores sem complicações
~ Boulder Locavore
processar
Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.
