A melhor maçã crocante

Procurando a MELHOR receita de maçã crocante? Um que é cheio de sabor e aperfeiçoado ao longo do tempo para ser uma receita de FAULTY? Isso é tudo. Meu segredo? DUPLO o crocante! Eu estou fazendo isso e minha receita de biscoito de açúcar, bem como uma torta de porco e uma sobremesa crocante de abóbora para as férias! (E se você estiver com pouco tempo, experimente o meu Apple Dump Cake!)

Receita de maçã crocante

Se você é como eu, sempre acha que sua receita é a melhor. Eu estava convencido de que a maçã crocante que eu vinha produzindo nos últimos anos não podia ser batida, mas eu sempre estava errada. Eu tentei esta receita no outono passado e fiz pelo menos 15 vezes desde então. É perfeito o tempo todo! É a combinação ideal de aveia rica e crocante, combinada com uma maçã levemente azeda (isso é importante, eu vou lhe dizer por que abaixo) e apenas sobre a riqueza amanteigada. Se você está procurando a melhor crise de maçã que já experimentou, não precisa procurar mais. Minha receita crocante de abóbora também não é ruim!

Maçã Crocante de Açúcar Mascavo

A maioria das receitas exige todo o granulado ou 1/2 granulado e 1/2 açúcar mascavo. Embora essas receitas sejam doces, elas não têm a profundidade do sabor que todo o açúcar mascavo acrescenta. E depois de experimentar esta maçã crocante, você definitivamente entenderá o que quero dizer! Usei açúcar mascavo claro, mas você definitivamente também pode usar açúcar mascavo escuro. Se você não tem açúcar mascavo na mão, sempre pode fazer o seu!

Açúcar mascavo caseiroPara o açúcar mascavo claro, adicione 1-2 colheres de sopa de melaço a 1 xícara de açúcar granulado. Para o açúcar mascavo escuro, adicione 3-4 colheres de sopa a 1 xícara de açúcar granulado. Gosto de misturar um lote grande no meu processador de alimentos, mas você também pode misturar à mão, se preferir.

Mistura de aveia

Como você pode ver, eu uso açúcar mascavo no revestimento da maçã, bem como a mistura de aveia. Mas vamos falar sobre manteiga, porque isso é tão importante! Eu gosto de usar manteiga de boa qualidade como Challenge Butter.

Uma coisa que torna essa receita única é que a mistura de aveia é usada na parte superior e inferior. O incrível dessa camada é que ela muda dependendo de quanto tempo as batatas fritas assam.

Se você assar a 375 ° F por 35 minutos, a mistura de aveia inferior ficará levemente caramelizada e pegajosa, enquanto a parte superior será um deleite perfeito e crocante.

Se você assar a 375 ° F por 45 minutos, a mistura de aveia no fundo ficará crocante por toda parte. A parte superior será mais escura, mas se você preferir uma parte superior nítida e menos escura, poderá adicionar uma barraca de alumínio à parte nítida após 35 minutos.

As melhores maçãs para usar em uma maçã crocante

É importante usar torta de maçã para aquele sabor que contrasta bem com a cobertura de manteiga em uma maçã crocante. Honeycrisp (eles são crocantes e suculentos, com um sabor agridoce) ou Granny Smith (eles são crocantes e muito amargos) são meus dois favoritos. O Honeycrisp foi desenvolvido aqui em Minnesota. #proudMinnesotan Qualquer uma dessas maçãs é ideal, mas você também pode fazer uma combinação das duas. Algumas pessoas da minha família extensa gostam de fazer uma combinação de maçã doce (como Golden Delicious) e maçã azeda. Quando experimentamos esta versão, gostamos, mas descobrimos que as sobras não superaqueceram, assim como a versão totalmente azeda. (eles eram mais ricos do que gostávamos)

Esta receita pede 10 xícaras de maçãs após descascar e fatiar. Achei que eram de 7 a 9 maçãs, dependendo do tamanho. Ao preparar esta receita, gosto de esperar até o último minuto para descascar e fatiar minhas maçãs, pois quero que fiquem o mais nítidas possível. E faça o que fizer, não pule a casca!

Obrigado por apoiar as marcas que nos apoiam aqui no iambaker! Foi um sonho meu fazer parceria com a Challenge Butter e estou muito satisfeito por poder compartilhar um produto que amo e uso!

Depois de experimentar esta receita, você nunca mais vai querer outra! Perfeição em cada mordida!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Receita de maçã crocante, crocante de maçã

Porções: 12 pedaços grandes

Calorias: 422 kcal

Mistura de maçã

• 10 copos Maçãs Granny Smith descascado, sem caroço e fatiado
• 1 copo (200 g) de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa farinha de uso geral
• 1 colher de chá canela moida

Mistura crocante

• dois copos (180 g) aveia cozida rápida
• dois copos (250 g) de farinha de trigo
• dois copos (400 g) de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá Levedura em pó
• 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• dois colheres de chá canela moida
• 1 copo (2 paus, 226 g) Manteiga de desafio cortado em cubos enquanto frio

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Prepare a frigideira 9×13 com spray de cozimento ou cubra com manteiga.

Mistura de maçã

1. Coloque as maçãs fatiadas em uma tigela. Adicione o açúcar mascavo, a farinha e a canela. Mexa delicadamente e certifique-se de que cada pedaço de maçã esteja coberto com a mistura de açúcar. Deixou de lado.

Mistura crocante

1. Combine aveia, farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela. Adicione a manteiga em cubos e use as mãos para combinar. Você quer que a manteiga seja do tamanho de uma ervilha e completamente coberta. Você deve tomar 6 xícaras.

2. Espalhe 3 xícaras sobre a parte inferior da frigideira preparada e pressione. Despeje a mistura de maçã por cima e pressione com uma espátula de borracha. Despeje a mistura crocante restante por cima das maçãs e asse descoberto a 375 ° F por 35-45 minutos.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.