A arte da salada de verão: tomate e beterraba

Essa foi mais uma dessas inspirações enquanto eu estava online na mercearia. Eu vi a foto neste mês Alimento diário. Quando minha loja me deixa esperando, eu gosto de acessá-los lendo o maior número possível de revistas de graça, enquanto fico na fila. Eu nunca disse que não era mau.

Esta salada impressionante é uma obra de arte. Pegue a fonte mais próxima para começar. Coloque uma base de tomate da herança em verde, roxo, laranja e vermelho. Entre na beterraba roxa e amarela, colocando cuidadosamente cores contrastantes uma ao lado da outra. Espalhe o tomate cereja ao meio pela superfície e bata na tela inteira com sal marinho e pimenta do reino moída na hora.

Em seguida, acentue com algumas folhas verdes, seja salsa, hortelã ou manjericão. Destaque-se com um banho de queijo feta branco brilhante e termine com uma garoa de azeite e vinagre de frutas.

Grelhe suas beterrabas na manhã fresca. Lavei-os e coloquei-os em uma assadeira inteira. Eu assava as minhas a 400 por cerca de uma hora, uma hora e meia, mas poderia demorar mais, dependendo do tamanho das beterrabas, a minha era pequena. Eles são feitos quando uma faca afiada passa por eles facilmente.

Deixe esfriar, depois descasque e corte. Beterraba adicionar um bom sabor para a salada.

Não se esqueça de voltar e admirar sua criação!

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