6 coisas para fazer no domingo para refeições mais fáceis durante a semana

Se você quiser tornar sua semana o mais fácil possível, passe algum tempo no domingo fazendo alguns lotes de alimentos básicos para a noite da semana que podem servir como blocos de construção para as refeições nos próximos dias.

Você passará o resto da semana olhando para trás e se agradecendo por essas duas horas bem gastas.

Pense nos alimentos a seguir como a versão comestível do básico do guarda-roupa – é como ter um ótimo jeans, uma saia preta clássica, a camisa de botão branca perfeita. . . você começa a foto. Com o básico tudo configurado, você pode jogar com diferentes combinações durante toda a semana e montar refeições sem esforço com dezenas de combinações possíveis.

Novamente, essas são apenas sugestões. Sugeri o farro de grãos, por exemplo, mas se não é sua praia, talvez arroz integral ou cevada seja mais útil para você.

Use as idéias abaixo para fazer você pensar sobre os tipos de alimentos que você usa regularmente – como pode ser o seu “guarda-roupa básico para cozinha”. Lembre-se: pode e deve variar de semana para semana, o que manterá as coisas interessantes.

Farro, Cogumelo e Espinafre Ensopado

1. Grãos Cozidos

Quer você use quinoa, farro ou arroz, os grãos cozidos podem ser usados ​​de muitas maneiras durante a semana. Use-os como cama para qualquer coisa, desde um pedaço de frango com molho na frigideira até um ensopado de carne, ou misture-os com vegetais frescos picados em uma salada.

Outra ideia: misture-os com um ovo e um pouco de parmesão ralado (e possivelmente com alguns vegetais desfiados) e frite para fazer uma panqueca saborosa incomum.

Mais uma ideia ?! Adicione uma ou duas xícaras de seus grãos favoritos em uma caçarola para fornecer textura em massa e mastigável sem carne!

Experimente grãos cozidos em algumas dessas receitas desta semana!

Batatas assadas e aspargos com molho de limão e mostarda

2. Legumes Assados

Você pode fazer um lote diferente de vegetais assados ​​a cada semana e também mudar as coisas com as estações. Em uma semana, pode ser espargos, batatas e cebolas; outra pode ser abóbora, batata-doce e rutabagas. No coração do verão, talvez sejam abobrinhas, tomates e cebolas.

Depois de colocar alguns vegetais assados ​​na geladeira, basta reaquecê-los e servi-los. Ou traga-os à temperatura ambiente para o almoço no escritório e misture-os com um dos grãos que você já preparou. Pique-os e use-os em uma fritada, uma caçarola ou uma massa simples à noite.

Aqui estão algumas receitas para tentar usar vegetais assados!

Como Cozinhar Frango

3. Frango Cozido

Pincele alguns peitos ou coxas de frango com azeite, tempere com sal e pimenta e asse no forno, escalde ou grelhe. Depois de fazer isso, esta proteína versátil está pronta para ser usada.

Ganhar mais dinheiro ao cozinhar um prato com frango é um bom hábito. Se o tempero da sua receita for simples, o frango terá mais possibilidades – salada de frango, enchiladas, caçarolas, massas etc.

Mas não se sinta limitado se tiver algo mais saboroso à mão. Algumas sobras de tikka masala podem ser uma adição interessante a uma sopa de inspiração indiana.

E sim, você também pode comprar um frango assado!

Aqui estão algumas outras maneiras de usar as sobras de frango:

Tacos de batata doce e feijão preto

4. Feijão Cozido

Se você nunca cozinhou feijões secos, pode pensar que são muito mais complicados do que realmente são.

A melhor maneira de cozinhar a maioria dos feijões é deixá-los de molho durante a noite e depois cozinhá-los em água até ficarem macios. Se você perdeu o barco na imersão durante a noite, experimente o método de cozimento rápido, que envolve levá-los para ferver em água por 1 minuto, desligar o fogo e deixá-los de molho por cerca de uma hora em temperatura ambiente antes de cozinhar. Você também pode prepará-los muito rapidamente em uma panela de pressão.

Feijões diferentes têm tempos de cozimento diferentes, portanto, leia a embalagem ou siga as instruções da receita.

E não se esqueça das lentilhas! Eles vêm em uma variedade de cores diferentes, geralmente não requerem tempo de imersão e têm um tempo de cozimento relativamente curto. Lentilhas marrons ou verdes mantêm sua forma melhor e, portanto, são os jogadores mais flexíveis – use-as em sopas, ensopados, saladas, acompanhamentos e guisados.

Confira essas maneiras de usar feijão cozido!

Alho Assado

5. Alho Assado

Este é um pouco específico, mas alho torrado pode ser um bloco de construção muito divertido – pense nele como o lenço que junta todas as suas roupas com estilo. Leva apenas meia hora para fazer, e durante toda a semana, você poderá usar esses travesseiros macios e suaves para temperar molhos de macarrão, sopas, purê de batata, pão de alho e tudo mais que você possa imaginar!

Use alho torrado no lugar do alho fresco em qualquer uma dessas receitas!

Pesto para hambúrgueres vegetarianos de feijão branco

6. Óleos com infusão de pesto ou ervas

Fazer um pesto ou infundir seus próprios azeites de oliva são maneiras fantásticas de usar ervas que sobram de outras receitas ou das que brotam de um jardim abundante. (Todos nós odiamos desperdiçar aquelas ervas extras preciosas!)

Meu método fácil de usar para infundir azeite de oliva envolve a purê de algumas ervas em azeite de oliva extra virgem e, em seguida, coar o óleo em uma peneira de malha fina. Você pode escaldar as ervas primeiro para preservar a cor verde mais brilhante, mas essa é uma etapa extra que acho irritante.

Pesto e óleos de ervas são uma forma fresca, deliciosa e bela de terminar tantos pratos. Você pode misturá-los a um risoto, regá-los sobre tigelas de sopa ou frango grelhado, ou pincelar em fatias de pão e torrá-los como acompanhamento.

Aqui estão algumas idéias para você começar!

Quais são os produtos básicos da despensa que você faz toda semana?