20 minutos de sopa de batata assada carregada
Peguei outra receita de sopa popular minha e a adaptei para usar batatas. Os resultados foram tão deliciosos que eu tive que compartilhar! Eu amo, amo, amo o quão rápido esta receita vem. Melhor ainda, você sabe que está fervendo no fogão há horas. Adicione os ingredientes que desejar: queijo cheddar, creme de leite e bacon com cebolinha, para que eu goste.
Eu uso batatas fritas nesta receita para dar sabor e como espessante. Eu também uso cebola em pó, pois é mais rápido do que cortar uma cebola. Sinta-se livre para ajustar em conformidade!
20 minutos de sopa de batata assada carregada
- 3 batatas russet médias, esfregadas
- 2 xícaras de caldo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de flocos de purê de batatas
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 2 colheres de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias de bacon, crocantes e crocantes (ou use 2 pedaços de bacon TBSP)
- 1/2 xícara de queijo cheddar e mais para revestir
Perfure as batatas com um garfo. Coloque-os em um prato seguro para microondas e micro-ondas por 8 a 10 minutos. (Verifique como são firmes após 8 minutos, devem ser bem suaves. Se não as colocar por mais 2 minutos.)
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, derreta a manteiga em uma panela média. Adicione o pó de cebola, um pouco de sal e pimenta e o caldo. Aumente o fogo para médio-alto, até o caldo começar a ferver. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo para médio e adicione os flocos de batata. Bata até incorporar. Adicione o leite. Continue aquecendo em fogo médio, abaixando o calor se parecer que está prestes a ferver.
Quando as batatas estiverem prontas, transfira-as para uma tábua de cortar. Usando uma almofada quente, você rapidamente cortará as batatas. Eles não precisam ser perfeitos, basta cortá-los com a almofada quente para ajudar a segurá-los para que você não queime as mãos.
Adicione as batatas fatiadas à sopa. Usando o batedor, esmague-os um pouco mais enquanto estiver na sopa. Você não quer se livrar de todos os pedaços de batata, basta esmagá-los um pouco para se livrar de alguns.
Adicione metade do bacon esfarelado e queijo. Mexa até derreter.
Sirva, coberto com o restante de bacon, queijo, creme de leite e cebolinha.
20 minutos de sopa de batata assada carregada
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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: vinte minutos
Porções: 6 6 -8
- 3 batatas médias esfregar
- dois copos caldo
- dois copos Leite
- 1 copo flocos de purê de batata
- dois colher de chá pó de cebola
- dois TBSP manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 4 4 fatias bacon cozido crocante e desintegrado (ou use 2 pedaços de bacon TBSP)
- 1/2 copo queijo cheddar e mais para cobrir
-
Perfure as batatas com um garfo. Coloque-os em um prato seguro para microondas e micro-ondas por 8 a 10 minutos. (Verifique como são firmes após 8 minutos; devem ser bem suaves. Caso contrário, coloque-as por mais 2 minutos.)
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Enquanto as batatas estiverem cozinhando, derreta a manteiga em uma panela média. Adicione o pó de cebola, um pouco de sal e pimenta e o caldo. Aumente o fogo para médio-alto, até o caldo começar a ferver. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo para médio e adicione os flocos de batata. Bata até incorporar. Adicione o leite. Continue aquecendo em fogo médio, abaixando o calor se parecer que está prestes a ferver.
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Quando as batatas estiverem prontas, transfira-as para uma tábua de cortar. Usando uma almofada quente, você rapidamente cortará as batatas. Eles não precisam ser perfeitos, basta cortá-los com a almofada quente para ajudar a segurá-los para que você não queime as mãos.
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Adicione as batatas fatiadas à sopa. Usando o batedor, esmague-os um pouco mais enquanto estiver na sopa. Você não quer se livrar de todos os pedaços de batata, basta esmagá-los um pouco para se livrar de alguns.
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Adicione metade do bacon esfarelado e queijo. Mexa até derreter.
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Sirva, coberto com o restante de bacon, queijo, creme de leite e cebolinha.
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