Zuppa Di Zucca Tailandese Piccante
pubblicato da nutmegnanny nel 29 ottobre 2018
Questa zuppa piccante di zucca tailandese è pronta in soli 30 minuti ed è ricca di sapore. È super cremoso e realizzato con latte di cocco, pasta di curry e tonnellate di altri sapori ispirati alla Thailandia. Servire con tutti gli ingredienti e divorare!
È tempo per la zuppa di zucca! O è davvero il momento di un’altra zuppa d’arancia a Nutmeg Nanny. Quando sono tornato e ho guardato tutte le zuppe che ho preparato, mi sono reso conto che avevo bisogno di un intervento di zuppa d’arancia.
Attualmente, ho 7 zuppe di arance sul blog. SETTE! La cosa divertente è che solo 2 di loro contengono zucca. Se stai cercando un po ‘di arancia nella tua vita, non esitare a provare questa zuppa O nelle mie altre 7 zuppe:
Ok, penso davvero che potresti aver bisogno di un intervento con le zuppe di carote. Apparentemente, ho una cosa. Chi sapeva che amasse così tanto le carote?
Immagino che la cosa bella di questa zuppa piccante di zucca tailandese sia che sia facile da preparare, setosa e pronta in letteralmente 30 minuti.
Se non sei un grande fan delle spezie, puoi sempre attenuarlo aggiungendo un po ‘meno salsa di peperoncino e aglio. MA penso che non sia troppo piccante, quindi non dovrebbe essere “bocca in fiamme” anche se segui la ricetta come scritto.
Per servire, amo davvero sparare a tutti. lui. condimenti perché cerco sempre un po ‘di consistenza con zuppe morbidissime.
Oh, e per il mixaggio, ho usato il mio Vitamix che viene fornito con un contenitore da 64 once. Non sono sicuro di quanto sia grande un normale frullatore, ma se non fosse così grande, mescolerei la zuppa in 2 lotti.
Non c’è niente di peggio della zuppa calda in tutta la cucina. Fidati di me, mi è successo prima quando ho dimenticato di mettere il coperchio sul frullatore.
Uh, grande disastro.
Oh, e non preoccuparti se odi la purea di zucca in scatola. Se fai il tuo, funziona ancora perfettamente in questa zuppa.
Alla ricerca di più deliziose ricette di zuppe?
Prova la mia zuppa di pollo, avocado, coriandolo e lime, la zuppa cremosa di carote con lenticchie rosse, la zuppa cremosa di carote arrosto o la mia zuppa cremosa di asparagi.
Zuppa Di Zucca Tailandese Piccante
Questa zuppa piccante di zucca tailandese è pronta in pochissimo tempo! Zucca in scatola, latte di cocco, curry e pepe rosso si uniscono in una semplice zuppa.
Prestazione: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: 20 minuti per lotto
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 piccola cipolla gialla, a dadini
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso
- 1 cucchiaio di aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di pasta di citronella
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 lattina (15 once) di purea di zucca
- 1 lattina (13,5 once) di latte di cocco
- 1-1 / 2 tazze di brodo vegetale
- 1/2 lime, succo di frutta
- Sale kosher, a piacere
- Coriandolo tritato, per coprire
- Cipolle verdi tritate, da ricoprire
- Semi di zucca, da coprire
- Yogurt greco, verso l’alto
indirizzi:
In una pentola di medie dimensioni, aggiungi l’olio d’oliva e porta a fuoco medio-alto.
Aggiungi la cipolla e fai rosolare per 5 minuti o solo fino a quando non inizia ad ammorbidirsi leggermente.
Aggiungere la pasta di curry rossa, aglio grattugiato, zenzero grattugiato, pasta di citronella, salsa di peperoncino e aglio, curry e curcuma. Mescolare per combinare e rimuovere il calore.
Aggiungi la miscela di padelle a un frullatore ad alta potenza insieme alla purea di zucca e latte di cocco. Passare fino a che liscio.
Aggiungi la miscela di purea di zuppa nella pentola e porta il fuoco a medio-basso. Aggiungere il brodo vegetale e lasciare scaldare la zuppa, circa 10 minuti.
Aggiungi il succo di lime, assaggia e aggiungi sale kosher se necessario.
Servire condito con coriandolo tritato, cipolla verde tritata, semi di zucca e un pizzico di yogurt greco.
