Zuppa di salsiccia e cavolo riccio
La zuppa di cavolo è una di quelle zuppe per tutto l’anno che sono altrettanto deliziose e soddisfacenti in una fredda giornata invernale come lo sono in una calda serata estiva.
Non solo questa zuppa di cavolo riccio è ultra gustosa, ma l’abbiamo resa un piatto unico che consente di risparmiare tempo e pulizia! Portalo a scuola o lavora in un thermos e goditi un pasto sostanzioso e saporito che manterrà tutti in movimento per il resto della giornata!
Per cena, servi una zuppa di cavolo con i nostri grissini all’aglio e un’insalata di pomodori cetrioli per un pasto completo che piacerà a tutta la famiglia!
Zuppa abbondante e deliziosa
Abbiamo preparato questa zuppa con i nostri gusti preferiti di ispirazione italiana. È pieno di cose salutari come i ceci e le patate e, naturalmente, la stella della zuppa è il cavolo!
Kale è un superfood e per una buona ragione! Caricato con vitamine essenziali, minerali e una dose di fibre, il cavolo ha anche un bel sapore terroso che lo rende così versatile!
Uso la salsiccia di tacchino in questa zuppa per tagliare un po ‘il grasso, ma qualsiasi salsiccia affumicata andrà bene.
Ingredienti e variazioni
La cosa grandiosa della zuppa di cavolo è che sostituire e cambiare gli ingredienti è assolutamente ok!
PATATE: Niente patate? Prova le patate dolci!
LEGUMI: Niente ceci? Usa fagioli cannellini o fagioli rossi.
La zuppa di cavolo è perfetta per ripulire la verdura dal frigorifero e consumare le proteine rimanenti degli altri pasti e le verdure pronte per essere gustate. Parla di economico!
Come preparare la zuppa di cavolo nero
La semplice e nutriente zuppa di cavolo si riunisce in 1-2-3!
- Cuocere le patate, la cipolla e la salsiccia in una padella finché la cipolla non è tenera (per un po ‘di sapore in più usa il grasso di pancetta invece dell’olio d’oliva)
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti (secondo la ricetta di seguito) e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
- Togliete la foglia di alloro prima di servire e guarnite con parmigiano grattugiato!
Suggerimenti per la zuppa di cavolo riccio
- Assicurati di sciacquare i fagioli in scatola per eliminare il sale in eccesso e prevenire la formazione di schiuma.
- Sostituisci le patate con patate dolci e aggiungi verdure extra se lo desideri!
- La zuppa di cavolo è altrettanto buona il giorno successivo, quando tutto il sapore ha la possibilità di mescolarsi ancora di più! Conserva la zuppa di cavolo nero in un contenitore con un coperchio ben aderente e rimarrà fresca fino a 4 giorni.
- Per riscaldare la zuppa di cavolo, è sufficiente metterla in una pentola sul fuoco e aggiungere un po ‘di sale e pepe per rinfrescare i sapori. Una spolverata in più di parmigiano grattugiato ed è pronta da servire!
- Anche la zuppa di cavolo nero può essere congelata! Versare la zuppa raffreddata in sacchetti con cerniera ed etichettare con la data. Mettili in piano nel congelatore e, una volta congelati, conservali in posizione verticale per risparmiare spazio nel congelatore!
Zuppe abbondanti da provare
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Zuppa di cavolo nero
La zuppa di cavolo è sostanziosa, sana e ricca di ingredienti freschi!
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Aggiungere l’olio d’oliva in una padella. Unire patate, cipolla e salsiccia, cuocere 4-5 minuti a fuoco medio o finché la cipolla non è tenera.
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Aggiungere gli altri ingredienti e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o finché le patate non sono tenere.
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Scartare la foglia di alloro.
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Cospargere di parmigiano e servire con pane se lo si desidera.
La zuppa di cavolo si conserva fino a 4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in una pentola sul fornello e aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato per servire!
Calorie: 469, Carboidrati: 58g, Proteina: 21g, Grasso: 20g, Grassi saturi: 6g, Colesterolo: 40mg, Sodio: 1846mg, Potassio: 1316mg, Fibra: 12g, Zucchero: 6g, Vitamina A: 3504IU, Vitamina C: 98mg, Calcio: 228mg, Ferro: 7mg
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)
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