Zuppa di pollo Udon con cavolo cinese
La minestra di pasta di pollo è una ricetta classica, ma chi vuole mangiare sempre la stessa cosa? Fai una pausa dalla tua zuppa di noodle di pollo e provalo con sapori e ingredienti asiatici come olio di sesamo, noodles gommosi udon, zenzero e cavolo cinese. Inserisci pollo tritato piccante e questa cena farà sicuramente la rotazione settimanale.
Ho usato una scatola di scorte acquistate in negozio, dell’aglio e una generosa quantità di zenzero. (Il segreto è svelato, oops!) Puoi anche creare il tuo magazzino. Pollo cotto tritato aromatizzato con pasta di peperoncino fermentato dolce e speziato, gochujang, ha messo questa zuppa in cima e ha anche reso le ciotole di zuppa belle e attraenti.
Anche con le scorciatoie, quando l’ho portato a casa di un amico per cena, tutti si sono meravigliati di quanto fosse gustoso il brodo.
Cosa sono gli spaghetti Udon?
Puoi davvero affondare i denti in spessi spaghetti udon giapponesi. Hanno le dimensioni di una tagliatella di fettuccini, a base di grano, e spesso possono essere acquistati freschi nei negozi di alimentari asiatici. Se li acquisti freschi, cuocili in acqua bollente per 2-3 minuti.
I noodles secchi dovrebbero essere disponibili nei grandi supermercati della sezione cibo asiatico, ma in caso contrario, puoi ordinarli online.
Cuocili in abbondante acqua bollente come faresti con la pasta italiana. Ci vuole circa la stessa quantità di tempo per cucinare le linguine, che potrei sostituire con l’udon in un pizzico, anche se ti esorto a cercare gli udon noodles per un vero piacere.
CHE COS’È GOCHUJANG?
Gochujang è una pasta di peperoncino coreano dolce e piccante. Il suo colore ricorda il concentrato di pomodoro ed è simile al sapore di Sriracha, ma con meno aglio e non tanto calore.
È ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma puoi anche trovarlo online. Se non hai mai provato, lascia che sia il momento di farlo. È delizioso! Lo usiamo anche nelle ali di pollo della nostra friggitrice ad aria.
RISPARMIA TEMPO: UTILIZZA IL POLLO RIMANENTE
Questa è una zuppa ideale per utilizzare il pollo cotto o il pollo arrosto rimasto. Distruggi il pollo e poi riscaldalo in una padella con la salsa per aggiungere un tocco di sapore.
CONSIGLI PER CONSERVARE E CONGELARE QUESTA ZUPPA
Gli avanzi di questa zuppa rimarranno in frigorifero per due o tre giorni, anche se i noodles inizieranno a diventare molli man mano che assorbiranno più brodo.
Se sai che avrai gli avanzi, prepara la zuppa e le tagliatelle separatamente, conservale in contenitori separati e combinale nel contenitore durante il riscaldamento.
Questa zuppa non è ottima per il congelamento a causa delle verdure e dei noodles teneri. Inoltre, è così veloce che puoi accelerarlo più velocemente di quanto sarebbe necessario per scongelarlo.
