zuppa di peperoni stufati

zuppa di peperoni stufati è una zuppa poco costosa e deliziosa che riscalderà la pancia dall’interno verso l’esterno. Una svolta divertente sui tradizionali peperoni ripieni, questa zuppa ha salsiccia e carne macinata cotta a fuoco lento in brodo di carne con peperoni e pomodori. Aggiungi il riso e servilo caldo!

Questa semplice ricetta della zuppa di peperoni ripiena è una delle preferite dalle famiglie (insieme alla zuppa di involtini di cavolo) e si riscalda magnificamente!

Manzo, Pomodori e Riso

Adoro la combinazione di manzo e riso nelle zuppe, negli involtini di cavolo e anche nei contorni come il riso sporco! Facciamo spesso peperoni ripieni perché amiamo i sapori, ma con il clima più fresco tendo a preparare molte ricette di zuppe!

Questa semplice zuppa di peperoni ripieni è veloce da preparare (e meno lavoro di preparazione rispetto ai peperoni ripieni tradizionali) ma ha ancora un sacco di sapore! Mentre molte ricette di peperoni ripieni usano solo carne macinata, trovo che l’aggiunta di salsiccia aggiunga molto sapore. Ovviamente, questa ricetta è perfetta fatta con solo carne macinata (o anche tacchino macinato se preferisci).

Peperoni per zuppa di peperoni ripieni

Io uso peperoni rossi e verdi ma puoi usare quello che hai a portata di mano. I peperoni rossi, gialli e arancioni tendono ad essere più dolce mentre i peperoni verdi sono un po ‘più piccanti. Se si preferisce una zuppa di peperoni ripieni piccanti, aggiungere un peperoncino jalapeño tritato con i peperoni.

Hai avanzi di riso o manzo? Questa zuppa di peperoni ripiena può essere preparata con tutti gli ingredienti avanzati che potresti avere a portata di mano! Riso avanzato, carne macinata, salsiccia macinata, hamburger o polpettone o peperoni avanzati che devi consumare possono farti risparmiare tempo (e denaro)!

Come fare la zuppa di peperoni ripieni

La zuppa di peperoni ripiena richiede solo circa 35 minuti e può essere preparata in una sola pentola con pochi minuti di preparazione!

1. Rosolare la carne di manzo, le cipolle e l’aglio in una pentola capiente. Scolare.
2. Aggiungi gli ingredienti rimanenti (secondo la ricetta di seguito) tranne il riso e fai sobbollire da 25 a 30 minuti.
3. Infine, incorporare il riso cotto e il prezzemolo e riscaldare per circa 5 minuti.

Da fare nella pentola a cottura lenta

Puoi preparare una zuppa di peperoni ripiena nella pentola di coccio se vuoi cucinarla mentre sei in giro. Preparare come indicato e cuocere 3-4 ore a fuoco alto o 5-6 ore a bassa. Aggiungere il riso cotto negli ultimi 20-30 minuti.

Altre zuppe carnose

La zuppa di peperoni ripieni è simile alla mia ricetta della zuppa di hamburger, in quanto è a base di pomodoro e manzo e piena di verdure! Uso carne di manzo e salsiccia, ma mi sento libero di usare tacchino macinato o salsiccia di tacchino per opzioni più magre. Se desideri un file zuppa di peperoni ripieni a basso contenuto di carboidrati, scambia il riso con il riso al cavolfiore. Questa zuppa di peperoni verdi ripieni ha solo circa 250 calorie per porzione, un’ottima scelta per il pranzo o la cena!

Hai avanzi?

Frigo: Questa ricetta può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni e riscaldata sul fornello o nel microonde.

Congelatore: La zuppa di peperoni ripiena può essere preparata in lotti e congelata, si riscalda molto bene. Suggerimento: congelare in porzioni individuali e gustare un pranzo veloce per uno!

Altre ricette di peperoni che adorerai

Servire questa zuppa di peperoni ripieni con biscotti fatti in casa o panini per cena da 30 minuti per immersione e un’insalata di contorno.

zuppa di peperoni stufati

La zuppa di peperoni ripiena ha salsiccia e carne macinata, tanti teneri peperoni dolci e pomodori. Aggiungi il riso e servilo caldo!

• Cuocere la carne di manzo, la salsiccia, la cipolla e l’aglio in una pentola capiente finché non rimane più rosa. Scola il grasso.

• Incorporare i restanti ingredienti tranne il riso. Cuocere a fuoco lento scoperto per 25-30 minuti o finché i peperoni sono teneri.

• Aggiungere il riso e il prezzemolo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti o finché non si riscalda.

Calorie: 245, Carboidrati: 15g, Proteina: 23g, Grasso: 9g, Grassi saturi: 3g, Colesterolo: 58mg, Sodio: 677mg, Potassio: 937mg, Fibra: 1g, Zucchero: 3g, Vitamina A: 575IU, Vitamina C: 43.4mg, Calcio: 48mg, Ferro: 3.1mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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