Palline di mozzarella di rosmarino fritte

Palline di mozzarella fritte ~ Queste palline di formaggio fuso croccanti attireranno tutti sul tavolo dello spuntino, usa la tua salsa marinara preferita per immergerti!

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Ecco un modo freddo per gustare la mozzarella fresca. Puoi farlo con qualsiasi forma di mozzarella, anche con formaggio a catena, ma mi piacciono le palline, sono come la versione formaggio di una polpetta da cocktail. Il rosmarino fresco e il parmigiano sono gli unici sapori nello strato di pangrattato, quindi la loro attenzione è più sulla consistenza che sul sapore … riguarda il formaggio fuso in una crosta croccante. Assicurati di avere una ciotola calda della tua salsa marinara preferita pronta per l’immersione.

Non c’è bisogno di una grande padella per friggere, ho usato una piccola casseruola con i lati alti e un paio di pollici di olio vegetale. Il processo di impanatura può essere un po ‘disordinato, quindi aiuta a confezionare tutto il formaggio in una volta e posizionarlo su un piatto in anticipo. In questo modo, puoi pulire mentre riscaldi l’olio e iniziare a mangiare una volta che le ultime palline sono cotte. Questo è un antipasto che non aspetterà, il formaggio rimarrà fuso solo per così tanto tempo.

Palline di mozzarella di rosmarino fritte

ingredienti

• 1/2 tazza di farina
• 1 uovo
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di pangrattato panko
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di foglie di rosmarino tritate finemente
• 1/2 cucchiaino di sale e pepe appena macinato a piacere
• Palline di mozzarella delle dimensioni di una ciliegia da 8 once
• olio vegetale per friggere
• la tua salsa marinara preferita per l’immersione

Istruzioni

1. Metti 3 piccole ciotole. Metti la farina in uno. Sbattere l’uovo e il latte insieme nel secondo. Mescola il pangrattato, il parmigiano e il rosmarino nel terzo. Aggiungi sale e pepe appena macinato a piacere alla miscela di pangrattato.
2. Scolare le palline di mozzarella e asciugarle con delle salviette di carta. Immergi prima le palline di formaggio nella farina, poi l’uovo, quindi il pangrattato, mescolando bene per ottenere uno strato uniforme. Ho immerso di nuovo le palline nell’uovo e ancora una volta nelle briciole per ottenere un piacevole strato completo. Fallo per tutte le palline e mettile su un vassoio.
3. In una piccola casseruola con i lati alti, scaldare almeno 2 pollici di olio a fuoco medio. Se hai un termometro, punta a circa 330-340F.
4. Lavorando in piccoli lotti, posizionare le palline nell’olio caldo e lasciarle friggere fino a doratura, circa un minuto circa. Non vuoi che il formaggio coli, quindi guardali attentamente. Mescola delicatamente le palline con un cucchiaio per assicurarti che non si attacchino e cuociono uniformemente. Raccoglili con un cucchiaio forato e posizionali su una gratella mentre cuoci il resto.
5. Servire caldo con salsa marinara calda per immersione.

Appunti

Assicurati di coprire l’intera superficie di ogni pallina di formaggio con il rivestimento, altrimenti il ​​formaggio potrebbe trasudare durante la frittura. Le briciole di panko giapponesi rendono il rivestimento più croccante e le troverai con normali briciole di pane nel tuo negozio o nella sezione asiatica.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.