Zuppa di miso
La zuppa di miso è il cibo sano originale, è una ricetta facile per la ricca zuppa umami fatta con pasta di fagioli fermentata che nutre i giapponesi da secoli ~ e puoi preparare questa deliziosa zuppa vegana per te in pochi minuti!
Che cos’è la zuppa di miso?
Il miso è un’antica pasta di condimento giapponese a base di soia fermentata (e talvolta riso o orzo). Ha quel sapore salato e umami che distingue tanti piatti giapponesi come questa classica zuppa di miso.
La zuppa di miso non è solo uno degli alimenti più sani che puoi mangiare, ma è anche uno dei più facili da preparare.
La zuppa di miso è stata una delle prime cose che ho cucinato per me quando ero al college. È un alimento base in Giappone e probabilmente l’hai avuto nei ristoranti giapponesi. La zuppa è fondamentalmente un brodino infuso di miso, e quando lo ottieni nei ristoranti di solito ha pochissimo, forse una fetta o due di scalogno che galleggia. Ma può anche essere arricchito con tofu, funghi, alghe, cipolle verdi e patate, tra le altre cose.
Dove trovare miso paste
Il miso viene venduto fresco e la maggior parte delle grandi catene di supermercati lo vende oggi. Cercalo nella sezione refrigerata, di solito vicino agli involucri Wonton, ecc.
Il miso è un alimento biologicamente attivo e vivo, come lo yogurt.
La cottura distrugge alcuni dei suoi batteri benefici e può cambiare il gusto. Quando fai la zuppa di miso, la pasta viene aggiunta alla fine, una volta che la pentola viene rimossa dal fuoco in modo da non distruggere i nutrienti. Questa è fondamentalmente una zuppa istantanea sana e nutriente. È perfetto per il raffreddore o l’influenza, ed è molto più veloce e più facile da preparare rispetto alla zuppa di pollo. In Giappone si ritiene che abbia potenti proprietà benefiche per la salute (incluso combattere la Grande C.)
Preparare la zuppa di miso ti dà la scusa perfetta per sperimentare alcune delle varietà di funghi esotici e sciolti che passi sempre quando fai acquisti. Il suo sapore delicato sarà al centro della scena in un piatto così semplice e non è necessario acquistarne molti, quindi il costo non sarà proibitivo. Ho comprato il pulsante Baby Shitake e una varietà chiamata Beech Mushrooms, che per me era una novità. Piccoli funghi marroni o bianchi sono raggruppati insieme su un gambo o gambo grande.
Cosa mangiare con la zuppa di miso
- La zuppa di miso è un pasto completo in sé, soprattutto quando aggiungi tofu ricco di proteine. Ma adoriamo abbinare la nostra zuppa con una grande ciotola di fagioli caldi di edamame (soia) fumanti immersi nel sale marino.
Come preparare la zuppa di miso:
- Se ti piace davvero e vuoi avere questa zuppa sana ogni giorno per una settimana, fai il brodo e aggiungi la pasta di miso fresca ad ogni pasto. In questo modo non perderai nessuna delle preziose proprietà salutistiche del miso.
Cucino con miso da quando ero al college e lo adoro. Puoi trovare molte più ispirazioni di miso sul blog, basta cercare Miso. E se sei incuriosito e vuoi saperne di più, guarda il mio Come usare miso post, ha molte informazioni utili e consigli sul servizio.
Altre ricette con miso paste ~
Reader Rave ~
“Questa è stata la prima volta che ho preparato la zuppa di miso. Molto semplice e la migliore zuppa di miso che abbia mai avuto. Ho aggiunto un po ‘di cipolla croccante quando l’ho servita (simile a quello che succede nei ristoranti giapponesi di Hibachi). Non vedo l’ora di fallo ancora. ” ~ Mary
Zuppa di miso
La zuppa di miso è il cibo sano originale, è una ricetta facile per la ricca zuppa di umami fatta con pasta di fagioli fermentata che nutre i giapponesi da secoli ~ e puoi preparare questa deliziosa zuppa di super alimenti per te in pochi minuti! !
Corso Antipasto, Zuppa
Cucina giapponese
prestazione 6 6 porzioni
calorie 86.55kcal
- uno quarto di gallone brodo vegetale o di pollo questo è facoltativo, puoi anche usare tutta l’acqua se preferisci
- Due tazze acqua
- 3. 4 Cucchiaio Pasta di miso
- 1/3 da un blocco di 14 once di tofu solido tagliato a cubetti
- Due tazze funghi assortiti affettato o lasciato intero se è molto piccolo
- 4 4 o 5 erba cipollina affettato sottilmente (usa tutto bianco e un po ‘verde)
-
Scaldare il brodo e l’acqua a fuoco lento e aggiungere i funghi e il tofu. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti per cucinare i funghi.
-
Quando è pronto per servire, aggiungi l’erba cipollina e rimuovi la padella dal fuoco.
-
In una piccola ciotola, sbattere il miso con 1/4 di tazza di brodo caldo per formare una pasta. Mescola nel brodo e servi.
Servizio: unobicchiere Il | calorie 86.55kcal Il | carboidrati: 9.51Sole Il | Proteina: 6.26Sole Il | Grasso: 2.74Sole Il | Grassi saturi: 0.66Sole Il | Sodio: 603,94mg Il | Fibra: 0.95Sole Il | Zucchero: 3.74Sole
Prepara la tua zuppa di miso ~
- Usa il miso giallo o bianco per un sapore più mite … questo è perfetto se sei nuovo nel miso o nella cucina dei bambini.
- Usa qualsiasi tipo di brodo che desideri al posto dell’acqua.
- Aggiungi le verdure a fette sottili che desideri, come il cavolo cinese, le carote o i broccoli. Assicurati di far bollire le verdure finché non sono tenere prima di aggiungere il miso.
Citare in giudizio
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