Yogurt gelato alla fragola

È meglio mangiarlo lo stesso giorno in cui lo fai, poiché diventerà ghiacciato se rimarrà nel congelatore per più di 8 ore. Se vuoi che duri più a lungo e non si ghiacci, aggiungi un cucchiaio di vodka o kirsch alla miscela appena prima di mescolare.

Metodo

1 Cuocere le fragole con succo di limone, sale, zucchero e schiacciare: Metti le fragole, il succo di limone, il sale e lo zucchero in una casseruola media. Scaldare a fuoco medio, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Usa uno schiacciapatate per schiacciare le fragole mentre la miscela si sta riscaldando.

Non appena tutto lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.

2 Mescolare il latte, lo yogurt, quindi raffreddare: Mescolare il latte e lo yogurt, fino a completa incorporazione. Mettere il composto in frigorifero e lasciare raffreddare per almeno un’ora, preferibilmente diverse ore, fino a completo raffreddamento, prima di procedere.

3 Processo in gelatiera: Lavora la miscela nella tua gelatiera da 20 a 25 minuti. Mangia subito o conserva in freezer fino a quando non viene servito.

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