Walla Walla anelli di cipolla dolce con salsa al basilico e latticello
Walla Walla, Vidalia, Maui o qualsiasi cipolla dolce generica farà per questi epici anelli di cipolla Walla Walla con salsa al basilico e latticello!
Ultima richiesta di cibo? Un enorme mucchio di anelli di cipolla, senza dubbio.
E questi dolci anelli di cipolla Walla Walla sono i classici, gli anelli di cipolla dei tuoi sogni. A fette, con quel perfetto scricchiolio frastagliato all’esterno e un morso dolce e dolce all’interno. E sai cos’è strano? Sono pazzi facili da fare. Nella mia esperienza, accade raramente in questo modo, quindi prendi nota e divertiti. Una cipolla fa abbastanza per riempire 2 persone affamate.
Il dolce Cipolla Walla Walla è la verdura dello stato di Washington. Ne sono molto orgogliosi e con buone ragioni. Sono così bravi che il governo ha dato loro una designazione speciale che dice che solo le cipolle coltivate nella valle di Walla e dintorni possono essere chiamate cipolle di Walla Walla. Solo cibi spettacolari come lo champagne o il Parmigiano Reggiano ottengono questo tipo di protezione, e ciò accade generalmente in Europa, dove sono un po ‘più sofisticati rispetto a noi. Qui negli Stati Uniti stiamo appena iniziando a cogliere l’idea. Onora ciò che è speciale di un determinato cibo e proteggilo. Queste cipolle sono morbide, dolci, deliziose e formano un ottimo anello di cipolla. Sono contento che qualcuno abbia voltato le spalle a loro.
La stagione ufficiale inizia all’inizio di maggio, quindi rimanete sintonizzati. Altre cipolle dolci sono Vidalia e Maui, e puoi anche trovare cipolle dolci generiche nel tuo supermercato. Me Corde di cipolla dolce Vidalia Sono un must, e ho anche una ricetta formidabile per Anelli di cipolla Maui Sono cotti, non fritti, se stai cercando qualcosa di più sano.
Adoro servire questi dolci anelli di cipolla walla walla con una salsa a base di latticello. Per prima cosa, aiuta a esaurire il siero di latte in più e fa un tuffo rinfrescante per gli anelli. Adoro il contrasto tra le cipolle fritte croccanti e la salsa calda fresca. Puoi condirlo come vuoi, se mi sento pigro aggiungerò solo sale, pepe e un po ‘di limone. Oggi ho mescolato basilico fresco ed è stato meravigliosamente fresco e leggero.
MANCIA: Molte persone hanno l’impressione errata che il siero di latte sia pieno di grassi e malsano, mentre in realtà è l’opposto. Il latticello è tecnicamente il liquido residuo dopo fare il burro, rendendolo molto povero di grassi. La maggior parte di ciò che acquisti al supermercato è coltivato con probiotici, come lo yogurt, quindi è sano e ha un piacevole sapore acido. Alcune persone lo bevono da solo, ma lo uso principalmente per cucinare e cuocere al forno. È uno dei miei articoli di base per la dispensa.
Pianifica una cipolla per ogni due persone e assicurati di lavorare in lotti perché la miscela di rivestimento si assorbirà dopo aver bagnato gli anelli bagnati. Realizza lotti separati del rivestimento invece di duplicare la ricetta. Penso davvero che gli anelli di cipolla siano tra le ricette più infallibili. Il problema principale che incontrerai è che il tuo olio non sarà all’altezza. Una clip sul termometro è un buon investimento. La mia regola empirica è che gli anelli siano fritti fino a doratura in circa 2 minuti o meno. Più a lungo e l’olio non è abbastanza caldo. Un po ‘più corto e troppo caldo.
… Mio Dio, sono stucco nelle mani di un grande anello di cipolla …
Anelli di cipolla dolce Walla Walla
Walla Walla, Vidalia, Maui o qualsiasi cipolla dolce generica farà per questi epici anelli di cipolla Walla Walla con salsa al basilico e latticello!
ingredienti
- 1 cipolla Walla Walla
- 2 tazze di latticello
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- 1 cucchiaino di sale di cipolla
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette spesse, circa 1/2 pollice. Separare delicatamente le fette in anelli e non scartare i piccoli pezzi centrali.
- Versa il latticello in una ciotola capiente e aggiungi le cipolle. Mescolare per ricoprire.
- Versare l’olio ad una profondità di diversi pollici in una padella. Ho usato circa un litro di olio, riscaldando a 350 ° C.
- In una grande busta con chiusura a zip, metti la farina, il pangrattato e il sale di cipolla e mescola bene.
- Quando l’olio è caldo, metti alcuni anelli di cipolla nel sacchetto e mescola per ricoprire bene.
- Aggiungere gli anelli di cipolla all’olio caldo e friggere fino a doratura, circa 2 minuti, girando una o due volte. Lavorare in piccoli lotti in modo da non ingombrare la padella.
- Scolare su carta assorbente e servire caldo con salsa.
- Per preparare la salsa, metti il latticello in un piccolo robot da cucina o in un frullatore e aggiungi le foglie di basilico e il succo di limone. Lavorare solo fino a quando il basilico non sarà ben incorporato. Aggiungi condimenti a piacere.
Appunti
Se vuoi servire di più, crea un lotto separato del rivestimento in quanto diventerà un po ‘grumoso e inzuppato dopo un po’. Tuttavia, non è necessario raddoppiare il siero di latte.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
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