Fig Galette

Galette rustica di fichi con una semplice crosta di burro, uno strato di marmellata e fichi freschi di missione tagliati in quattro.

Credito fotografico: Elise Bauer

Hai una generosità di fichi freschi?

Una delle cose più facili da fare con loro è prepararli in una semplice galette.

Per questa ricetta, tutto ciò di cui hai bisogno è un impasto per torta, o una crosta di torta congelata scongelata, fichi freschi che sono stati tagliati in quattro, un po ‘di marmellata di arance e una spolverata di zucchero.

Supponendo 15 minuti per tagliare i fichi, stendere l’impasto della torta e riscaldare il forno e 45 minuti per cuocere, in un’ora avrai un bel dessert.

I miei fichi preferiti da usare in pasticceria, o in qualsiasi cucina, sono quei fichi Mission scuri e viola. Hanno un sapore più intenso rispetto alla più delicata Calimyrna verde e resistono meglio quando sono cotte.

Usa la tua ricetta di pasta per torta preferita per questa galette. Adoro una buona crosta di burro liscia, anche se in questi giorni uso più spesso una crosta di burro di panna acida perché è più facile da stendere ed è sempre friabile e deliziosa.

Se stai usando una crosta di torta surgelata confezionata, lasciala scongelare prima, quindi rimuovila dalla sua padella (se ne è stata fornita una) e stendila per appiattirla. (Vedi la nostra guida per conservare le croste di torta di rami.)

Questa galette di fichi è così facile da preparare! Stendere la pasta, spalmare su un po ‘di marmellata (abbiamo usato la marmellata di arance), disporre dei fichi tagliati, spolverare di zucchero, infornare. Presto whammo, una bellissima galette.

Ricetta Galette Di Fichi

Mi piace fare la mia pasta per torta, ma non tutti lo fanno. L’ultima volta che ho controllato, Trader Joe’s ha una crosta di burro congelato abbastanza decente disponibile che è piegata e confezionata in una scatola.

Metodo

1 Stendere la pasta per torta: Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C). Stendere la pasta fino a ottenere un diametro di 14 pollici di spessore uniforme. Disporre su una teglia da forno bordata di pergamena o silicone.

2 Spalmate la marmellata e disponete i fichi sull’impasto della torta: Spalmare la marmellata sull’impasto steso, lasciando un bordo di 2 pollici lungo i bordi. Disporre i fichi in quarti in uno schema circolare, lasciando di nuovo un bordo di 2 pollici. Cospargere di zucchero sui fichi.

3 Piega il bordo delimitato da 2 pollici della crosta sui fichi, piegando la crosta.

4 Cuocere: Mettere nella griglia centrale del forno. Cuocere a 375 ° F (190 ° C) per 45-50 minuti, fino a quando la crosta è leggermente dorata e la frutta è frizzante.

Sfornate e lasciate raffreddare per 30 minuti.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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