Uova Di Paleo In Camicia Con Spinaci Cremosi

Ok, ottime notizie. Sarà paleo per un mese. Là. Ho detto. Ora, se vado e provo a pubblicare una specie di sandwich con gelato alla cialda, voi ragazzi mi inviterete. Destra?

Nessuno te lo dice, ma il rovescio della medaglia più brutto nell’avvio di un blog sul cibo è che mangi così tanto cibo delizioso che prepari e che la tua figura si mette di mezzo. Adoro i dessert, ovviamente, ma puoi avere solo così tanto. È tempo di cambiare. In passato ho perso molto peso dopo la dieta Zone, ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso.

Ho sentito molto parlare di paleo, e per me ha senso che mangiare i cibi che evolviamo mangiando sia il modo più sano per farlo. Ho recensito questo sito per Whole 30 e ho pensato di provarlo. Mi è stata data la guida alla cucina di Paleo per 30 giorni: un mese intero di pasti Paleoe sono pronto per partire. Il libro è fantastico, ma penso sempre che creare le mie ricette sia più divertente. Quindi eccolo qui! La mia prima colazione paleo. Ha un sapore molto buono, e non ho sentito che mancasse nulla poiché è molto abbondante, ricco e cremoso.

Oh, e di proposito! Sono anche su un programma di esercizi. Ho iniziato Barre3 ’28 alla grande. Sono sei giorni di allenamenti a settimana (hanno una straordinaria videoteca online di 10, 30, 40 e 60 minuti) per quattro settimane. Finora ho fatto due allenamenti e sono estenuanti. È un lavoro muscolare molto specifico e posso dire che avrà un impatto.

Uff. Ci sono molti cambiamenti, ma spero che mi sosterrai e proverai alcune delle ricette. Cominciamo con il pasto più importante della giornata.

Ingredienti (ne serve uno):

2 cucchiaini di olio di cocco, più extra

2 uova

2 spicchi d’aglio, tritati

2 tazze di spinaci (o più)

2 cucchiaini di latte di cocco o panna

Sale e pepe a piacere

In una padella capiente, scalda l’olio di cocco a fuoco medio-basso. Aggiungere l’aglio e rosolare fino a quando non inizia a dorare. Impostare il fuoco a medio-alto, aggiungere gli spinaci e condire con sale e pepe a piacere. Cuocere gli spinaci, mescolando spesso, fino ad appassire, da 3 a 5 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi il latte di cocco o la panna.

Nel frattempo, metti in camicia le uova. Vedi questo post su come farlo su Smitten Kitchen o utilizzare un cacciatore di uova. Ho unto le tazze del mio cacciatore di uova con un po ‘di olio di cocco.

Quando gli spinaci sono pronti, trasformalo in un nido nel tuo piatto. Far scorrere le uova finite nel nido, cospargere con più sale se lo si desidera e servire caldo.

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