Una pentola Butternut Squash Chicken Curry

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Pollo Al Curry Di Zucca

11/13/19

Questo curry di pollo alla zucca butternut con latte di cocco e ceci è un commovente pasto autunnale ricco di proteine preparato in meno di 40 minuti. Vai alla ricetta

Butternut Squash Chicken Curry

Ingredienti su Butternut Squash Chicken Curry

Saluta uno dei pasti autunnali più versatili!

ThisOne Pot Butternut Squash Chicken Curry può essere facilmente reso vegetariano / vegano saltando il pollo e usando brodo vegetale, e potresti persino preparare questo bambino nella pentola a cottura lenta. Di seguito ho anche fornito istruzioni alternative per la pentola a cottura lenta. come istruzioni Instant Pot, così puoi lasciarlo acceso mentre sei al lavoro tutto il giorno e tornare a casa con un pasto confortante.

Questo è ciò di cui hai bisogno per preparare questo piatto:

petto di pollo
zucca butternut
carote
aglio
Zenzero
zuppa di pollo
latte di cocco
Curry in polvere
Curcuma
ceci, scolati
peperoncino
Spinaci

Pollo Al Curry Di Zucca

Come preparare il curry alla zucca

E questo One Pot Butternut Squash Chicken Curry è anche super congelatore, quindi perché fa così tante porzioni. Prepara un lotto, mangia un paio di porzioni a pranzo e cena durante la settimana lavorativa, quindi congela il resto in modo da cenare a portata di mano quando hai appena fatto troppo e non hai il tempo di cucinare o addirittura di eliminare.

Non so te, ma se non ho tempo di cucinare, non ho tempo di aspettare la consegna o scappare e prendere qualcosa da mangiare. Se sono davvero di fretta, voglio qualcosa che posso cuocere nel microonde in 5-10 minuti, ed è lì che ADORO cenare come questo One Pot Butternut Squash Chicken Curry nel congelatore. Ecco come farlo:

Soffriggere il pollo in una pentola capiente fino a doratura, quindi rimuoverlo. Aggiungere la zucca, le carote, l’aglio e lo zenzero, cuocere per 4-5 minuti fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere.
Nel frattempo, prepara il riso in una cuociriso.
Aggiungi il brodo, il latte di cocco, il curry in polvere, la curcuma e il sale nella pentola fino a quando bolle. Lasciar sobbollire per 15 minuti. Aggiungi di nuovo pollo, insieme a ceci e peperoncino e cuoci altri 5 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere gli spinaci e servire in grandi ciotole insieme al riso basmati. Guarnire con coriandolo e servire!

Pollo Al Curry Di Zucca

Sostituzioni degli ingredienti

Ci sono alcuni consigli e trucchi per ottenere questo One Pot Butternut Squash Chicken Curry correttamente, ma a parte questo è un’idea abbastanza semplice: togli tutte le verdure dal tuo frigorifero (inclusa la zucca di stagione ma anche altre varietà funzionano!) E aggiungile Qui. con un po ‘di latte di cocco, brodo, ceci ed erbe fresche come il coriandolo (oppure puoi usare il basilico).

Il riso basmati o gelsomino sono due complementi opzionali e rendono questo pasto ancora più abbondante, ma onestamente non ne hai bisogno. Questo curry è denso, delizioso e può essere consumato da solo in una grande ciotola. Ceci e pollo contengono proteine più che sufficienti e riducono il consumo di carboidrati se lo mangi da solo come me. Ecco alcune sostituzioni di ingredienti se stai cercando di cambiare le cose!

Proteina Questa ricetta utilizza pollo e ceci, ma puoi lasciare l’uno o l’altro e otterrai comunque proteine più che sufficienti. Fonti alternative di proteine includono tofu, lenticchie o gamberi.

Riso – Puoi usare qualsiasi tipo di riso con questa ricetta o lasciarlo completamente.

Verdure – Qualsiasi verdura funzionerà, compresa la zucca di ghianda o la patata dolce come sostituto della zucca di zucca. Aggiungi verdure a foglia verde al termine del tempo di cottura.

Salsa curry – Consiglio vivamente latte intero di cocco per un sapore ottimale. Puoi anche raddoppiare il latte di cocco per un curry più cremoso invece del brodo, anche se ciò aumenterà il conteggio delle calorie. Puoi anche usare il curry in polvere se non hai la curcuma.

Pollo Al Curry Di Zucca

Fallo nel piatto istantaneo

Questa ricetta è così facile da realizzare in Instant Pot! Basta scaricare tutto nell’ordine elencato (ad eccezione di spinaci, coriandolo e riso) e cuocere ad alta pressione per 5 minuti. Rilasciare rapidamente, quindi aggiungere gli spinaci. Servire con riso, guarnire con coriandolo e il gioco è fatto!

Istruzioni per cottura lenta

È anche facile farlo nella pentola elettrica! Versare tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta tranne spinaci, coriandolo e riso e cuocere a fuoco lento per 8 ore o a fuoco vivo per 4 ore. Aggiungere gli spinaci appena prima di servire e servire con riso, condito con coriandolo.

Pollo Al Curry Di Zucca

Cosa servire con il curry di zucca

Non sai cosa servire con questo curry? Ho alcune idee:

insalata
Broccoli arrostiti
Riso basmati o gelsomino
Spaghetti di riso
Pane croccante
Pane naan

Altre ricette di zucca

Se stai cercando ricette di zucca più deliziose, ti sostengo! Ecco alcune altre opzioni:

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Conservare e riscaldare

Puoi conservare gli avanzi di questo curry per un massimo di 5 giorni in frigorifero. Consiglio di riporlo in singoli contenitori per la preparazione di alimenti in vetro, quindi è possibile riscaldare nello stesso contenitore. Riscaldare nel microonde per 2-3 minuti, quindi guarnire con coriandolo fresco. Non saprai nemmeno che stai mangiando gli avanzi!

Gelato al curry di zucca

Puoi congelare questo curry per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, cospargere un po ‘d’acqua e microonde per 6-7 minuti direttamente dal congelato, mescolando a metà. La trama può essere leggermente diversa, ma nel complesso, questo è un buon alimento per congelare le mani!

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Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta.

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