Torta di velluto rosso di Stacie Stewart La torta di velluto rosso di Stacie Stewart è deliziosa e umida con una ricca spugna rosso rubino. Perfetto per occasioni speciali come San Valentino

La torta di velluto rosso di Stacie Stewart è deliziosa e impressionante. La deliziosa ricetta di Beehive Baker produce una ricca spugna rosso rubino, il tutto condito con una glassa di formaggio cremoso. Quando si prepara una torta di velluto rosso, è molto importante utilizzare la giusta colorazione rossa. Non ottenere il colore rosso standard poiché la torta diventerà marrone quando cotta. Certo, questo non è solo per San Valentino; È una torta carina per le feste e il mix crea anche deliziosi cupcakes.

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ingredienti

• 175 g di burro non salato, a temperatura ambiente, più extra di grasso
• 450 g di zucchero a velo in polvere (superfine)
• 3 uova a temperatura ambiente
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• Flacone da 38 ml di colorante alimentare rosso (Dr Oetker Natural Red o 1 cucchiaino colmo di Sugarflair Red Extra)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 500 g di farina (per tutti gli usi)
• 1 cucchiaino di sale
• Siero di latte da 340 ml
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio)
• 1½ cucchiaino di aceto di mele
• Per la glassa di crema di formaggio:
• 125 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 175 g di formaggio a pasta molle con tutto il grasso
• 500 g di zucchero a velo (pasticceria)

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas mark 4. Ingrassare 2 teglie da 20 cm di diametro e coprire con carta da forno.

• Sbattere il burro per circa un minuto, fino a quando non è soffice. Aggiungi lo zucchero e batti fino a quando incorporato. Raschiare la ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano combinati. Colpisci le uova una alla volta. Sbatti il ​​cacao, il colorante alimentare e l’estratto di vaniglia.

• Setacciare la farina e il sale in una ciotola, quindi aggiungerli alla miscela di burro in tre fasi, alternando con il latticello e raschiando dopo ogni aggiunta.

• Metti il ​​bicarbonato di sodio e l’aceto di sidro in una piccola ciotola e batti fino a quando non bolle. Aggiungi questo alla pastella di torta e dagli un ultimo colpo veloce. L’aggiunta di aceto e bicarbonato di sodio farà sviluppare il colore della torta e rimarrà rosso quando cucinato. Versare il composto nelle lattine e livellare la parte superiore dell’impasto.

• Cuocere per 45 minuti a 1 ora. Dopo 30 minuti, coprire la parte superiore della torta con un foglio di alluminio per evitare che diventi troppo dorata. Prova la torta dopo 45 minuti; una volta cotto, un coltello o uno spiedino inserito al centro risulterà pulito. Rimuovere la pellicola e lasciare raffreddare su una gratella per circa 30 minuti. Togliere dalla lattina e lasciare raffreddare completamente prima di decorare.

• Per fare la glassa, sbatti il ​​burro fino a quando non si ammorbidisce, quindi aggiungi il formaggio a pasta molle e batti per alcuni secondi per unire. Raschia la ciotola per assicurarti che tutto sia miscelato, quindi aggiungi lo zucchero a velo e batti di nuovo. Più a lungo batti, più cremosa sarà la glassa. Mettere da parte a temperatura ambiente fino al momento dell’uso. Se è una giornata calda, mettilo in frigo ma tiralo fuori 10 minuti prima di usarlo.

• Per decorare le torte, devi prima livellarle. Usa un coltello da pane per tagliare una piccola sezione dall’alto e renderla il più piatta possibile. (Mantieni la sezione tagliata per decorare la torta).

• Quindi devi tagliare ogni torta a metà in orizzontale; di nuovo, usa un coltello da pane. Ora hai quattro strati di torta. Posiziona lo strato inferiore di torta sul piatto della torta. Diffondere con la glassa, assicurandosi che non sia troppo denso; Circa 1 cm / ½ pollici è perfetto. Ripeti con tutti i livelli.

• Quindi ricoprire l’esterno della torta con la glassa; usa una spatola o una spatola di burro. Infine, sbriciola le sezioni di torta riservate a fette e distribuisci le briciole in cima. La torta verrà conservata in un contenitore ermetico per circa 4 giorni, ma è troppo bella per nasconderla o salvarla!

Il miglior consiglio per realizzare la torta di velluto rosso di Stacie Stewart

Puoi anche completare questa deliziosa torta con glassa al formaggio cremoso al cioccolato.

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