Torta Di Mirtilli
Metodo
1 Preriscaldare il forno e preparare la teglia a cerniera: Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare leggermente uno stampo a cerniera da 8 o 9 pollici e spolverare con la farina. Oppure utilizzare una tortiera rotonda da 8 o 9 pollici, imburrare e spolverare di farina e foderare il fondo con carta forno.
2 Mescolare la farina con il lievito e il sale: Sbatti vigorosamente 1 tazza di farina con il lievito, il sale e la cannella e metti da parte.
3 Prepara la pastella: Usando un mixer, sbatti il ​​burro a velocitĂ medio alta per 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a renderlo leggero e spumoso, ancora un paio di minuti. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
Aggiungere le uova una alla volta e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare la scorza di limone se si utilizza.
Ridurre la velocitĂ del mixer al minimo e aggiungere lentamente il composto di farina, mescolando fino a che liscio.
4 Versare la pastella nella teglia a cerniera preparata.
5 Mescolare le bacche con farina e succo di limone, un cucchiaio sulla pastella: Unisci i frutti di bosco con il restante cucchiaino di farina e il succo di limone in una ciotola. Versa la miscela di frutti di bosco sulla pastella.
6 Cuocere: Cuocere sulla griglia centrale in forno per 45-55 minuti a 350 ° F, o finché un tester inserito al centro non risulta pulito.
Sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti.
Fai scorrere con attenzione un coltello sottile sui bordi della torta per liberarla dalla teglia.
7 Spolverare con zucchero a velo per servire: Trasferisci la torta su un vassoio, con i frutti di bosco rivolti verso l’alto. Spolverare la torta con zucchero a velo per servire.
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