Torta di compleanno sirena per una festa di sesto compleanno

Una torta di compleanno da sirena per una festa di nuoto – il sogno di ogni bambina, a giudicare dalla popolarità delle feste da sirena di recente. Sebbene il compleanno di Isabelle fosse a gennaio, la mania della festa in genere significa che non finiremo la sua festa di compleanno fino a febbraio. Quest’anno è stata molto chiara sul tema della sua festa desiderata: era stata alla sua prima festa di compleanno in piscina la scorsa estate e voleva lo stesso per la sua festa. Bene, una festa in piscina va bene a luglio, ma averne una in pieno inverno è una storia diversa.

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Fortunatamente, abbiamo finito per trovare una piscina coperta (riscaldata) con strutture per le feste, e Isabelle ha dovuto sguazzare e nuotare fino in fondo al suo cuore, e persino andare giù per lo scivolo acquatico (ecco il luogo della festa, per tutti i genitori del Bay Area). Direi che è stato un grande successo e sarà difficile battere il prossimo anno!

Isabelle ha iniziato la scuola materna lo scorso autunno e il mese scorso sono rimasto completamente sorpreso dal fatto che fosse già a metà dell’anno scolastico. Una volta che sono a scuola, il tempo sembra davvero passare alla velocità della deformazione. Ha la sua piccola cerchia di amici che ama vedere ogni giorno, ama la matematica e l’arte, e ora è una brava lettrice mentre legge tutto ciò che vede, non solo i suoi compiti. Come vorace lettore per tutta la vita, vedere mia figlia “leggere” e leggere è stata finora una delle parti più soddisfacenti di questo viaggio genitoriale.

Isabelle ha il suo primo dente storto (che sta per cadere ogni giorno!), Ed è appena sotto l’altezza del torace per me; Ogni volta che alza lo sguardo e dice che vuole essere alto come me, gli dico che non passerà molto più tempo (sono sicuro che alcuni dei quinti alunni della scuola sono più alti di me, ragazzo!) È ancora il suo sport preferito; Se avessimo una piscina, so che sarebbe lì ogni giorno. Come qualcuno che non è mai stato più che bravo a nuotare (il che significa che non affogherò, probabilmente), è anche inaspettatamente soddisfacente vedere mia figlia nuotare nell’acqua come un pesce o una sirena.

La festa di compleanno è stata un po ‘più piccola quest’anno, quindi non ero così costoso con i dolci. Alcune delle prelibatezze che ho fatto sono state: cupcakes alla vaniglia con crema di burro alla meringa svizzera in un turbinio di sirene di rosa, verde acqua e viola; macarons di conchiglie con centri di madreperla e la torta di compleanno della sirena, ovviamente. Isabelle è così abituata sia ai cupcake sia a una torta per il suo compleanno, non sono sicuro di riuscire a farne di nuovo solo uno!

I cupcake sono la mia ricetta di fiducia; Anche se non mi dispiacerebbe davvero espandere, ciò che la ragazza del compleanno vuole, lo ottiene, quindi è cupcakes alla vaniglia per il suo compleanno. Mi è davvero piaciuto fare la glassa a spirale. Sebbene ora ci siano tutti i tipi di borse e strumenti fantasiosi per creare diversi effetti di glassa, ho scoperto che il semplice metodo DIY ha funzionato bene. Divido la glassa in tre ciotole e aggiungo colorante alimentare a ciascuna, quindi metto fuori porzioni delle tre diverse glasse in una busta, assicurandomi che ciascuna porzione si diffonda dall’alto verso la punta della busta. Ho chiuso la borsa e, quando ho iniziato a canalizzare, tutte e tre le glasse roteavano automaticamente. Ho fatto più glassa di quella tipica: 1,5 volte la ricetta, solo perché volevo averne abbastanza per ogni colore, e non c’è niente di peggio che finire la glassa quando assembli e decori la tua torta. Le scintille sono il mix di Vintage Kitten dal negozio Sweetapolita.

Ho usato le stesse scintille per la torta di compleanno della sirena, una torta alla vaniglia a quattro strati realizzata con il metodo della crema inversa. Ero così concentrato sull’immaginare le ombre di ghiaccio per l’esterno, non ho pensato di realizzare anche strati di colori diversi. Quindi non ci sono foto della torta tagliata in quanto è solo la torta bianca e la crema al burro bianca. Dal momento che abbiamo avuto torte e cupcakes, faccio sempre una torta rotonda da 6 “più piccola poiché non mi aspetto che faccia una festa completa. Mi piace usare padelle alte 2 “- questo set ha esattamente quattro padelle, che è perfetto per questa ricetta. Puoi cuocere l’impasto rimasto in una tortiera o una teglia per una torta extra!

Ecco i collegamenti ad alcuni degli altri elementi che ho usato per la festa di Isabelle:

Decorazioni da tavola

Toppers Cupcake coda di sirena

Bomboniere

Il cake topper nell’ultima foto sotto è di Etsy; A causa di un errore nella pianificazione della mia festa, non è arrivato fino all’ultimo minuto, quindi non appare nelle altre foto. Ma lo ha fatto sulla torta il giorno della festa, che è la cosa più importante. Buon sesto compleanno alla mia sirenetta!

Torta di compleanno sirena

Autore: Anita Chu

Tipo di ricetta: torta

• 2 tazze di farina (380 g) di torta
• 1 tazza di zucchero (380 g) di zucchero
• 1 cucchiaio + 1 cucchiaino (18 g) di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 200 grammi di burro non salato, a temperatura ambiente
• 5 albumi d’uovo grandi, a temperatura ambiente
• 1 uovo grande, temperatura ambiente
• 1 tazza e mezza (366 g) di latte intero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

• 1¼ tazze (250 g) di zucchero
• 5 albumi d’uovo grandi
• 15 once (425 g) di burro non salato, a temperatura ambiente, tagliato in pezzi da 1 pollice
• 1½ cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere e infarinare quattro teglie tonde da 6 “. Fodera gli sfondi con carta pergamena.
2. Unisci la farina per dolci, lo zucchero, il lievito e il sale in un robot da cucina dotato dell’accessorio paddle.
3. Aggiungere il burro e sbattere fino a quando si forma una miscela sbriciolata, iniziando a riunirsi.
4. Aggiungi gli albumi uno per uno e batti per unire. Aggiungi l’uovo e batti per unire.
5. Unire il latte e l’estratto di vaniglia in un misurino. Aggiungi al mixer in tre aggiunte, battendo bene dopo ogni aggiunta.
6. Se vuoi essere preciso, pesa l’impasto per sapere quanto mettere su ciascun vassoio.
7. Versare un quinto del mix in uno dei vassoi da 6 “preparati. Ripetere l’operazione con gli altri vassoi da 6 “. Ti resterà un quinto della pastella. Puoi cuocere uno strato extra o fare dei cupcake!
8. Cuocere per circa 24-28 minuti, ruotando a metà. Le torte dovrebbero essere posizionate e uno spiedino inserito al centro dovrebbe fuoriuscire con alcune briciole.
9. Rimuovere e posizionare su griglie. Esegui un coltello attorno ai bordi per facilitare la rimozione. Lasciare raffreddare per circa 20 minuti, quindi capovolgere i vassoi per rimuovere le torte. Lasciali raffreddare prima di decorare.

1. Unire lo zucchero e gli albumi in una ciotola di metallo medio e posizionarli su una casseruola con acqua a fuoco basso.
2. Sbattere costantemente la miscela di zucchero a fuoco finché lo zucchero non si dissolve e la miscela appare liscia e lucente. Continua a sbattere fino a quando la miscela raggiunge i 160 gradi F.
3. Rimuovere la miscela dal fuoco e versare in una ciotola di miscelazione in piedi. Sbattere a media velocità per circa 5 minuti fino a quando la miscela si è raffreddata.
4. Passa all’attacco della paletta e a bassa velocità, aggiungi il burro alcuni pezzi alla volta, sbattendo fino a che liscio. Non aggiungere il burro troppo velocemente o battere troppo velocemente o la crema al burro potrebbe rompersi.
5. Quando tutto il burro è stato aggiunto, sbattere la crema di burro a velocità medio-alta per circa 6-10 minuti fino a quando è molto denso e liscio. Potrebbe sembrare di separarsi brevemente, ma batte ancora e dovrebbe ricongiungersi.
6. Aggiungere gli estratti di vaniglia e mandorla e sbattere per unire. Aggiungi colorante alimentare come desiderato.
7. La crema al burro è pronta per essere utilizzata. Posiziona un pezzo di pellicola trasparente sulla superficie fino a quando non sei pronto per usarlo per evitare che si asciughi.

1. Livellare gli strati della torta, se necessario. Appoggia uno strato di torta su una tortiera o su un supporto per decorare le torte.
2. Distribuire uniformemente una piccola crema di burro sullo strato di torta. Metti un secondo strato di torta sopra e spalmane un po ‘più di burro sopra lo strato di torta. Ripetere il processo con la terza mano. Coprire con il quarto strato.
3. Distribuire uno strato di briciole di burro sulla parte superiore e sui lati della torta (vedere i suggerimenti per creare uno strato di mollica qui). Mettere in frigo per circa un’ora per consentire alla glassa di indurire.
4. Quando sei pronto per finire la torta, stendi il resto della crema di burro sopra e sui lati della torta con una spatola sfalsata. Finisci la decorazione come preferisci.

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