Muffin alle noci e pastinaca

Muffin alle noci e pastinaca ~ Le pastinache sono cugine più pallide e più dolci della carota, quindi ha senso scambiarle con le ricette. E questa è l’alta stagione delle pastinache, quindi questi cupcake non sono solo logici, ma anche pratici.

Questi muffin sono anche carichi di noci, noce moscata e vaniglia. Assicurati di romperne uno mentre è ancora caldo, aggiungi del burro all’interno e lascia che il vapore e l’aroma si mescolino e ti convincano che le pastinache appartengono davvero ai muffin. Questo ha Mattina di novembre scritto ovunque.

L’idea di questi muffin mi è passata per la testa da alcune settimane. Perché usare la pastinaca quando farà una carota? Bene, perché le pastinache sono diverse e diverse sono buone. Hanno un gusto e una consistenza leggermente diversi rispetto alle carote e anche un diverso insieme di sostanze nutritive. Adoro giocare con nuovi ingredienti, rende la cottura del muffin mattutino più che noiosa, e morderla è una sorpresa eccitante.

Questa volta ho usato metà farina e metà farina d’avena. Quando usi la farina d’avena, ipso facto otterrai un panino più leggero e soffice. Per quanto riguarda il sapore, ho deciso di introdurre la noce moscata, quindi sono andato con una generosa quantità, appena grattugiata, ovviamente. Dovresti davvero usare la noce moscata intera se ti piace la spezia, la prima volta che ho grattugiato una noce moscata su un micropiano non riuscivo a credere quanto fosse più vivida. Ho grattugiato circa 1/4 di noce in questa pastella. L’altro giorno ho comprato un po ‘di pasta di vaniglia, quindi ho sperimentato questi muffin e devo dire che mi è piaciuto molto. È un modo semplice per ottenere quei meravigliosi granelli di vaniglia e un po ‘più di sapore di vaniglia.

Pensavo fossi molto intelligente con questa ricetta, ma alla fine non sono l’unico intrepido esploratore di pastinaca … Alton ha un muffin, Bea ha una versione gustosa, c’è una torta Non abbastanza Nigella e un’altra dal mix .bake.stir. Oh bene, mi piace di più il mio;)

ingredienti

• 2 uova
• 1/3 di tazza di olio vegetale
• 3/4 tazza di latticello
• 1 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di farina d’avena
• 1/2 tazza di zucchero di canna integrale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 tazza di pastinaca grattugiata (non grattugiare troppo presto o rosoleranno)
• noci tritate ammucchiate 1/2 tazza

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 400F
2. Batti gli ingredienti bagnati, riserva.
3. Sbatti insieme gli ingredienti secchi, assicurandoti di eliminare eventuali zollette di zucchero di canna.
4. Aggiungi il bagnato all’asciutto, insieme alla pastinaca e alle noci. Mescolare fino a quando combinato.
5. Cospargere una teglia per muffin e riempirla con le tazze con l’impasto. Cuocere in forno per circa 20-23 minuti, fino a quando uno stecchino esce senza l’impasto crudo aderente.
6. Lasciare raffreddare leggermente nella padella prima di rimuovere i muffin dalla griglia per raffreddarli.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

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