Torta al marzapane

È baaaaaack!

Marzapane, il mio piccolo amico di pasta di mandorle nel tubo d’argento, oggi è tornato alla grande.

Non è bastato mescolarlo con gelato alle mandorle e mescolarlo con salsa di cocco e cioccolato all’inizio di questa estate. No, ho dovuto andare ad abbinarlo con una crosta di mandorle burrosa e scuoterlo anche con ganache alle mandorle e cioccolato.

✨ UNISCITI ALLA FESTA! ✨

Vuoi ricevere le ricette direttamente nella tua casella di posta? Iscriviti al La newsletter gratuita di SugarHero! Avrai il tuo primo assaggio di ogni nuova ricetta, oltre a notizie divertenti, regali, offerte speciali e altro ancora!

La nostra promessa: non ti invieremo mai spam, solo zucchero dolce e dolce!

E ovviamente, dato che non ho la forza di volontà, ho completato la mia crostata di super mandorle con panna montata profumata alle mandorle, riccioli di cioccolato e tartufi di marzapane. Calmati, io! Sei un po ‘disperato per l’affetto del marzapane.

Davvero, chi non sarebbe disperato per un po ‘di questo? Questo è uno di quei dessert che dipende completamente dal tuo aspetto per venderlo. Se ti dicessi che ti ho preparato una torta di marzapane, probabilmente mi lanceresti qualcosa per distrarmi, e poi finiresti fuori dalla stanza prima che te lo faccia provare. Ma se io Egli mostrò Con questa torta, probabilmente mi lanceresti qualcosa per distrarmi, e poi toglieresti il ​​piatto di torta dalla mia mano in modo da poterlo mangiare tutto.

(Inoltre, possiamo parlare delle tue tendenze violente per un secondo? Lanciare cose alle persone non è mai la risposta. Abbracciaci.)

E anche di nuovo, SIDE BAR. Cosa ne pensi della torta nuda qui sotto?

A dire il vero, penso che mi piaccia davvero senza la panna montata e le decorazioni. Ho fatto una rapida istantanea della semplice crostata mentre stavo preparando gli infissi e l’illuminazione, quindi ho un’istantanea casuale di come appare disadorno, e ho realizzato dopo il fatto che mi piace. meglio in questo modo. Continuo a fissarlo con rammarico, accarezzando tristemente lo schermo e sussurrando “Eri troppo affascinante per questo mondo”. Quindi, fai quello che senti sulle decorazioni, ma quando lo farò di nuovo, lo chiarirò e lascerò che i mulinelli parlino.

Ma abbastanza delle mie povere scelte di vita. Non essere come me, fai delle buone scelte di vita e realizza questa torta. Seriamente, se non sei ancora sul treno del marzapane, è tempo di salire a bordo. Sarà una cosa qui, e voglio tutti voi con me. Lunga vita al marzapane!

Torta al marzapane

Guarda questa crostata di marzapane vorticosa, la sua bellezza parla da sola! Sinceramente penso che mi piaccia ancora di più senza la panna montata. Le persone lo vedranno e vorranno provarlo!

Tempo di preparazioneQuattro cinque minuti

È ora di cucinare30 minuti

Tempo totaleuno ora quindici minuti

Dosi: 6 6

Per il guscio della torta:

• 1/3 Tazza mandorle arrotolate leggermente tostato
• 1 1/4 tazze Farina per tutti gli usi
• 1/2 Tazza zucchero a velo
• 1/4 cucchiaino da tè sale
• 5 5 oz burro freddo senza sale
• uno germoglio

Da riempire:

• 8 oz cioccolato semi-dolce tritato molto finemente
• uno Tazza crema densa uso diviso
• pizzico sale
• uno cucchiaio Burro a temperatura ambiente
• 1/4 cucchiaino da tè estratto di mandorla
• uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia
• 7 7 oz Marzapane
• 6 6 oz cioccolato bianco tritato finemente o gocce di cioccolato bianco
• Contorni come panna montata riccioli di cioccolato o tartufi di marzapane (opzionale)

Per fare il guscio della torta:

• Metti le mandorle affettate nella ciotola di un robot da cucina e lavorale fino a macinarle finemente. Aggiungi la farina, lo zucchero e il sale alla polvere di mandorle nella ciotola e premi brevemente fino a quando tutto è ben miscelato. Aggiungi il burro freddo a cubetti e pulsa fino a piccoli pezzi di dimensioni di un pisello. Aggiungi il tuorlo d’uovo e pulsa in lunghi scoppi di 5 secondi fino a quando l’impasto inizia a raggrupparsi.

• Spegnere l’impasto dal robot da cucina e leggermente impastare più volte per incorporare farina aggiuntiva. A questo punto, l’impasto può essere avvolto e refrigerato per diversi giorni. Se sei pronto per usarlo ora, spruzza un guscio di crostata da 9 pollici con un fondo rimovibile con spray da cucina antiaderente.

• Premi l’impasto in uno strato uniforme sul fondo e sui lati della padella. Congela il guscio per 30 minuti e, sebbene sia nel congelatore, preriscalda il forno a 375 gradi F. Spruzza la parte superiore della torta con spray da cucina, quindi premi un foglio di carta sul guscio, lato inferiore Brillare e riempire la pellicola con fagioli secchi, riso o pesi aspri.

• Cuocere il guscio della torta per 20 minuti, fino a quando i lati iniziano a prendere un po ‘di colore e il centro non sembra più grezzo, quindi rimuovere attentamente la pellicola e i pesi. Cuocere altri 12-14 minuti, fino a quando il guscio diventa marrone dorato. Potresti voler coprire i lati con un foglio di alluminio per evitare che diventino troppo scuri. Lascia raffreddare completamente il guscio prima di riempirlo.

Per fare il ripieno:

• Per prima cosa, prepara la porzione di cioccolato con il ripieno. Metti il ​​cioccolato semi-dolce tritato in una ciotola media. Scalda 3/4 di tazza di panna in una piccola casseruola, fa sobbollire e le bolle iniziano ad apparire sui lati della padella. Versare la panna calda sul cioccolato e lasciarlo riposare e ammorbidire il cioccolato per 1 minuto. Montare la panna e il cioccolato fino a ottenere una miscela liscia e lucente. Aggiungi sale, burro, estratto di mandorle ed estratto di vaniglia e sbatti fino a che liscio. Premere su uno strato di pellicola adesiva e lasciarlo raffreddare, fino a quando si trova a temperatura ambiente e scorre densamente. (Il cioccolato può essere refrigerato brevemente per accelerare il processo di raffreddamento.)

• Per girare il marzapane, grattugia il marzapane con una grattugia. Metti il ​​marzapane grattugiato, il cioccolato bianco tritato e la restante crema da 1/4 di tazza in una ciotola per microonde. Microonde con incrementi di 30 secondi, sbattendo ogni 30 secondi, fino a quando il cioccolato bianco si scioglie e il composto è liscio. Sarà più vicino a una pasta che a un liquido.

• Trasferire la miscela di marzapane in un sacchetto di plastica e tagliare un foro di 1/2 pollice nell’angolo. Tubo di spessi turbinii di pasta di marzapane sul fondo del guscio di torta raffreddato in uno schema casuale. Usa circa 2/3 della pasta di marzapane. Versare il cioccolato sul marzapane e lisciarlo in uno strato uniforme. Disporre il rimanente marzapane sopra il cioccolato in un modello di turbolenza casuale. Trascina uno stecchino attraverso la torta, mescolando il marzapane e il cioccolato. Refrigerare la crostata fino a quando il ripieno è pronto, almeno 1 ora. (La crostata può essere preparata con diversi giorni di anticipo. Se preparata in anticipo, coprire con una pellicola di plastica una volta che il ripieno è pronto.)

• Per servire, guarnisci la crostata con ingredienti opzionali come panna montata, riccioli di cioccolato o tartufi di marzapane. È più facile tagliare fette pulite quando la torta è fredda, ma per il miglior sapore e consistenza, lasciare riposare le fette a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servire.

Note sulla ricetta: Questa ricetta richiede 7 once di marzapane, che è la quantità più comune di marzapane confezionato. Ho usato Odense marchio, disponibile in molti negozi di alimentari nella sezione cottura. Se ti senti particolarmente astuto, puoi creare il tuo marzapane; ecco una ricetta da provare.

calorie 1033kcal Il | carboidrati: 85Sole Il | Proteina: 13Sole Il | Grasso: 72Sole Il | Grassi saturi: 37Sole Il | Colesterolo: 150mg Il | Sodio: 173mg Il | Potassio: 484mg Il | Fibra: 5 5Sole Il | Zucchero: 54Sole Il | Vitamina A: 1305IU Il | Vitamina C: 0.4 0.4mg Il | Calcio: 154mg Il | Ferro: 4.6mg

Questo post contiene link di affiliazione Amazon. Per ulteriori informazioni, consultare il mio Politica di affiliazione e pubblicità.