Torta al burro al limone e vaniglia: la migliore ricetta per la torta al burro
Questa ricetta soffice e tenera di burro alla vaniglia al limone con una briciola delicata e un ricco sapore di burro. Questa torta alla vaniglia è deliziosa, ripiena di cagliata di limone e condita con una semplice ciliegia al limone.
Per prima cosa ho creato questo bellissimo e soffice Torta al burro e limone alla vaniglia quando Sugar Salt Magic ha compiuto uno, nel 2016. Di recente l’ho rifatto e l’ho reso ancora migliore. Anche se è iniziato come una torta a strati, ho deciso di ricrearlo nello stile di una torta alla vaniglia, piena di Lemon curd e condita con una semplice ciliegia al limone.
Mentre ho adorato la mia torta “anniversario” originale, ora preferisco ricette più semplici. Ho rimosso la salsa al caramello salato e la crema al burro al cioccolato bianco e ho rielaborato la torta al burro in una versione ancora più burrosa e tenera.
Ci sono 3 semplici componenti per questa torta;
- UN torta al burro alla vaniglia
- Nastri di ricotta fatti in casa correndo attraverso il centro
- Glassa al limone semplice piovigginato dappertutto
Crema al limone fatta in casa
La cagliata di limone fatta in casa è incredibilmente semplice da preparare – 10 minuti sul fornello con solo una manciata di ingredienti e il gioco è fatto. Tuttavia, sentiti libero di usare la cagliata al limone acquistata in negozio.
Cos’è la torta al burro?
Torta Al Burro È una versione del pan di Spagna britannico. È facile da preparare e ha un sapore ricco e burroso a causa della generosa quantità di burro presente nella ricetta.
La consistenza della torta al burro è una mollica fine e un po ‘meno densa della torta di spugna che si ottiene unendo il burro e lo zucchero fino a renderla super leggera e cremosa. Il burro mantiene la torta molto umida e tenera.
Uso una combinazione di farina (per tutti gli usi) e farina di mais (amido di mais) nella pastella della torta. Questo mix sostituisce la farina per dolci che non tengo nella mia dispensa (problemi di spazio ?). Se hai a portata di mano la torta, puoi usarla al posto della semplice farina di mais.
Come fare la torta al burro
- Sbatti il burro e lo zucchero insieme fino a quando molto leggero e cremoso. Questa operazione richiederà circa 4-5 minuti in un mixer con attacco a frusta. Questo passaggio è molto importante per assicurarti di finire con una torta soffice.
- Aggiungi le uova e la vaniglia sbattere bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi gli ingredienti asciutti e latte incorporandoli in parti con una spatola fino a quando non vengono miscelati. Assicurati di non mescolare troppo o finirai con una torta densa.
- Metti la pastella e il limone cagliato nella lattina – pasta, cagliata, pasta, cagliata, pasta – assicurandosi che la cagliata di limone non tocchi i lati della lattina. Trovo più facile mettere l’impasto in un cucchiaio e poi livellarlo con una spatola.
- Cuocere la torta per 45-50 minuti fino a quando uno stecchino esce con una o due briciole (non l’impasto bagnato).
- Per preparare la semplice glassa al limone – basta mescolare un po ‘di burro fuso, zucchero a velo, succo di limone e vaniglia, quindi versarlo sulla torta raffreddata.
I migliori consigli e trucchi per la torta al burro
- Inizia con burro ammorbidito – abbastanza morbido in modo tale che quando lo si preme con un dito c’è una piccola rientranza: non deve sciogliersi immediatamente tra le dita.
- Un mixer con una frusta è il migliore ma puoi usare un mixer manuale o anche colpirlo a mano se hai più forza della parte superiore del corpo di me (il che non è difficile)
- Ungi bene la tua lattina con burro ammorbidito, margarina o burro fuso, assicurandoti di andare dritto in ogni angolo.
- Una volta ingrassato, infarinare la lattina. Aggiungi un quarto di tazza di farina e rotola la lattina tra le mani fino a quando non c’è uno strato di farina dappertutto, quindi versa la farina in eccesso. Questo passaggio mostrerà anche i punti che non hai ingrassato correttamente.
Come conservare la torta al burro
Conservare questa torta in un contenitore ermetico in un luogo fresco per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana. Questa torta al burro può essere congelata se conservata in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Lascia che la torta raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.
Sicuramente uno dei miei preferiti, questo Torta al burro e limone alla vaniglia È una ricetta di torta alla vaniglia perfetta e semplice per ogni occasione. Un pizzico di deliziosa cagliata di limone lo porta a nuove altezze e una bella glassa al limone lo rende anche una torta incredibilmente carina.
Torta al limone soffice al burro di vaniglia
Tempo di preparazione: 25 minuti
È ora di cucinare: cinquanta minuti
Tempo totale: uno ora quindici minuti
Dosi: sedici serve
calorie 308kcal
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Questa ricetta soffice e tenera di burro alla vaniglia al limone con una delicata briciola e un ricco sapore di burro. Questa torta alla vaniglia è deliziosa, ripiena di cagliata di limone e condita con una semplice ciliegia al limone.
Corso: Dessert, Dolci
Cucina: Americano, britannico
Parola chiave: torta al burro, torta alla vaniglia, torta al burro alla vaniglia
PER LA TORTA AL BURRO DI VANIGLIA AL LIMONE
- Due tazze (260g / 9,1 once) farina semplice (tutto purp)
- 1/4 Tazza (35 g / 1,2 oz) farina di mais (amido di mais)
- 1/4 cucchiaino sale
- Due cucchiaino lievito in polvere
- 226 Sole (1 tazza / 2 bastoncini) burro non salato, ammorbidito
- 200 Sole (1 tazza / 7 once) di zucchero bianco
- 4 4 uova grandi, temperatura ambiente
- uno cucchiaino vaniglia
- 1/2 Tazza latte intero, temperatura ambiente
- 1/2 Tazza cagliata di limone (fatta in casa o acquistata al supermercato)
PULIZIA SEMPLICE DI LIMONE
- 1 1/2 tazze (210g / 7,4 once) zucchero a velo (confetteria / polvere) zucchero
- Due cucchiaini burro non salato, fuso
- Due cucchiai succo di limone
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
PER LA TORTA AL BURRO DI VANIGLIA AL LIMONE
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Preriscalda il forno a una ventola forzata da 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Imburrare bene una confezione di lattine (assicurandosi di infilare tutta la scanalatura e poi infarinarla, assicurandosi di ruotare la lattina fino a quando non è completamente coperta. Rimuovere la farina in eccesso).
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Aggiungi farina, farina di mais, lievito e sale in una ciotola e mescola bene per unire. Accantonare.
- Usando un robot da cucina con una frusta, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto molto leggero e cremoso (4-5 minuti). Aggiungi le uova una alla volta, aggiungendo la vaniglia con l’ultimo uovo. Batti bene dopo ogni aggiunta.
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Raschiare i lati della ciotola, quindi aggiungere 1/3 della miscela di farina. Usa una spatola per mescolare fino a quando combinato. Seguire con metà del latte e mescolare fino a quando combinato. Ripeti questo processo con la farina e il latte rimanenti, mescola ogni volta fino a quando combinato, non mescolare troppo.
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Versare 1/3 della pastella per torte nella padella e livellare. Versare oltre metà della cagliata di limone al centro dell’impasto in modo che non tocchi i bordi della padella. Ripeti con un altro strato di impasto, poi piega e infine uno strato finale di pastella per torte.
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Cuocere per 45-50 minuti fino a quando uno stecchino esce quasi pulito. Lasciare raffreddare nella lattina per circa 10 minuti prima di accendere una griglia per raffreddare completamente.
PER LA SEMPLICE CITTÀ DEL LIMONE
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Una volta che la torta si è raffreddata, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola media, quindi aggiungere il burro fuso, il succo di limone e la vaniglia. Mescolare bene per unire, quindi irrorare con la torta.
- È possibile utilizzare il negozio acquistato o cagliata di limone fatta in casa usando questa ricetta
- Per i migliori risultati, dovresti Pesare sempre ingredienti come farina e zucchero. Bilance da cucina arÈ relativamente economico, ma se non riesci a pesare gli ingredienti, usa il metodo cucchiaio e livello (non scavare).
- Uso molta amido di mais nella mia cottura. La farina per dolci è una combinazione di uso generico e amido di mais, ma in Australia non è così facilmente disponibile. Uso questa combinazione molto nelle mie ricette invece di usare la farina per dolci.
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