Tom Kerridge Miso Verdure saltate con uova fritte Super deliziose e veloci da preparare, le verdure saltate sono un pasto perfetto a metà settimana quando vuoi sentire di aver fatto davvero una cosa buona. Ci sono così tanti sapori qui che è difficile credere che questo piatto sia salutare quanto lo è.
Super deliziose e veloci da preparare, le verdure saltate sono un pasto perfetto a metà settimana quando vuoi sentire di aver fatto davvero una buona cosa. Ci sono così tanti sapori qui che è difficile credere che questo piatto sia salutare quanto lo è.
Ricchi di vitamine, antiossidanti e minerali, i verdi sono particolarmente ricchi di nutrienti che aiutano a ridurre i dolori muscolari dopo l’esercizio.
C’è molto sapore in questo delizioso piatto, con l’aggiunta di salsa di soia, zenzero fresco, olio di sesamo e pasta di miso. Inoltre, l’uovo fritto in cima completa davvero il piatto.
Goditi queste verdure saltate con miso, sia come pasto principale da solo, a pranzo o per una cena leggera, o come contorno di verdure come parte di un pasto più ampio, forse anche da condividere con amici e familiari.
Un modo geniale per entrare nei tuoi cinque giorni!
Ricetta presa da Perdere peso e mettersi in forma di Tom Kerridge (£ 22, Bloomsbury). Fotografia © Cristian Barnett
ingredienti
- 3 cucchiai di pasta di miso bianca
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin
- 3-4 cucchiai di acqua
- ½ cucchiaino di olio vegetale
- ½ cucchiaino di olio di sesamo
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- Zenzero julienned fresco da 2,5 cm
- 125 g di broccoli teneri
- 125 g di asparagi
- 125g di mangetout
- 175 g di cavolo nero, costole rimosse e tritate (100 g di peso preparato)
- 100 g di foglie di cavolo cinese, grattugiate
- 100 g di bietola svizzera, tagliata in terzi
- 1 cal solare spray di olio di fiori.
- 2 grandi uova ruspanti
- 1 cucchiaino di furikake (condimento giapponese), per finire
Metodo
-
In una piccola ciotola, mescola la pasta di miso, la salsa di soia e il mirin con 2 cucchiai di acqua fino a che liscio.
-
Posizionare un grande wok antiaderente a fuoco alto. Quando è quasi al vapore, aggiungi gli oli, l’aglio e lo zenzero e fai rosolare per 1 o 2 minuti, finché l’aglio non diventa dorato, non lasciarlo bruciare.
-
Aggiungi broccoli e asparagi con 1 cucchiaio di acqua. Soffriggere per 1 minuto, quindi versare la salsa e soffriggere per 1 altro minuto. Aggiungi un po ‘più di acqua se la padella sembra asciugarsi.
-
Aggiungere il cavolo nero, il cavolo e la miscela di miso e soffriggere per 1-2 minuti o fino a quando il cavolo è cotto e appassito. Aggiungi la bietola e cuoci per un altro minuto, quindi rimuovi il wok dal fuoco.
-
Metti una padella antiaderente media a fuoco alto. Aggiungi degli spray d’olio, rompi le uova nella padella e cuoci per 2-3 minuti.
-
Dividi le verdure tra i piatti caldi e aggiungi ciascuna porzione con un uovo fritto. Cospargere con furikake per servire.
Suggerimento per la preparazione di foglie di miso saltate con uovo fritto di Tom Kerridge
Assicurati di non cuocere troppo l’uovo fritto, goditi il tuorlo che trasuda dai tuoi miso verdi.
Fai clic per votare
(0 0 giudizi)
Invio del tuo voto
