Gingerbread Men Without Grains | La vita ha il sapore del cibo

Blogger Guest Post di oggi per Il progetto di vacanzaJenna di Il progetto paleo

(Adoro leggere il blog di Jenna per le sue deliziose ricette, foto divertenti, storie e consigli sui libri. Lavora sodo per seguire lo stile di vita Paleo e penso che sia fantastico!)

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Prima che imparassi a cucinare, o che mi importasse anche cucinare, il compito che tutto andava di preparare per le vacanze ruotava attorno a una cosa: i regali. Regali. Pensandoli, salvandoli, comprandoli, avvolgendoli, consegnandoli e di solito senza fallo, vedendoli integri per il prossimo anno, perché non puoi mai veramente sapere cosa vuole la madre del tuo ragazzo per Natale. Fai del tuo meglio basandoti su qualche anno in giro per casa. Vedi i prodotti che adora, gli utensili da cucina che giura, il nome sulla borsa che porta a casa dopo le gite di shopping domenicali con le sue ragazze. Ma non puoi mai determinare se ama quel negozio o se ha adorato quella cosa che ha trovato lì. Se ami i vecchi piatti o se semplicemente hai vecchi piatti perché appartenevano alle tue zie e hanno chiaramente un significato speciale, inestimabile e insostituibile che non potresti mai replicare nel tuo acquisto di Nordstrom.

E poi ho imparato a cucinare. Ho imparato a capire le ricette. Setacciare la farina di mandorle. Per sciogliere l’olio di cocco. Ho imparato a stendere la pasta e cospargere gli ingredienti. Preriscaldare, cuocere, raffreddare e servire. Ho trascorso lo scorso anno a fare questo passaggio dal spendere soldi per la spazzatura acquistata al negozio a passare il tempo in cucina a creare piatti freschi e sani. Ho provato tutte le vacanze dallo scorso gennaio. Non è sempre stato il piatto più gustoso sul tavolo. E a volte si scopre che sto mangiando le rimanenti fette di torta, o gli ultimi tre biscotti, perché apprezzo molto il lavoro svolto e l’importanza di mangiare senza cereali e senza latticini. Non tutti lo fanno e lo capisco. Ma questi biscotti sono qualcos’altro. Qualcosa che contribuisca alle vacanze, qualcosa su cui focalizzare i miei sforzi al di fuori dei doni che non verranno utilizzati. Quest’anno ho i biscotti. Questi biscotti sono stati perfezionati dai loro creatori, per avere un sapore migliore di qualsiasi uomo di pan di zenzero tradizionale e anche per essere più sani. Quindi trascorrerò novembre in cucina. Preparandomi per le prossime vacanze, dove avrò bisogno di dessert che non solo si adattino al mio stile di vita, ma che si adattino alla vita delle persone che amo.

Regola numero uno: avere qualcuno con cui preparare questa ricetta è d’obbligo.

In primo luogo, ho fuso e mescolato melassa, sciroppo d’acero e burro di palma sul fornello.

Mentre James univa gli ingredienti secchi in una grande ciotola, ho versato la miscela sciolta.

Sfortunatamente, non avevamo carta pergamena. Regola numero due: ti prego di esaurirlo e ottenerlo prima di iniziare. Fa un mondo di differenza nel dipartimento di melassa appiccicosa.

Quindi la nostra famiglia di pan di zenzero prese forma.

Regola numero tre: non devono essere perfetti. Comunque, avranno un sapore incredibile.

Dopo soli 10 minuti nel forno caldo, i risultati sono stati così sorprendenti, poiché mi stupisce sempre che non sia necessario utilizzare zucchero o farina di grano aggiunti per fare un delizioso biscotto.

Regola numero quattro: questo lotto è per il test del gusto!

Per vedere la ricetta completa, vai a The Food Lover’s Primal Palate.

Hai deciso una nuova tradizione di vacanza per superare gli infiniti viaggi al centro commerciale?

Ciao, la vita ha il sapore dei lettori di cibo! Sono Jenna, ho 23 anni e vivo nella zona di Boston. Ho iniziato a scrivere sul blog Il progetto paleo nel gennaio 2011. Quello che è iniziato come una pulizia Paleo di 30 giorni (senza cereali, senza latticini, senza zucchero, senza legumi, trasformato) è diventato molto di più. Oltre ad essere un blogger semi-paleo, sono un fotografo in erba e uno specialista di marketing a Boston. Adoro fare shopping, perdersi in un buon libro, braccia tonica, pedicure, viaggiare, il mio ragazzo, i miei figli, la mia famiglia, i miei migliori amici e qualsiasi cosa cioccolata. Il Progetto Paleo includerà tutto questo e altro su base giornaliera. Grazie per avermi invitato Stephanie!

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