Tiratori del dessert della torta di formaggio del lampone

Deliziosi dolcetti senza cottura, serviti in bicchierini usa e getta! Questi dolci sparatutto per cheesecake al lampone sono fatti con un ripieno di lampone aspro stratificato su una crosta di cracker Graham e poi sormontato da una cheesecake ricca, cremosa e senza cottura.

La primavera è in piena fioritura e sto cominciando a vedere le prime tracce dell’estate e quando penso all’estate e alle giornate di sole e al caldo che ci aspetta, non penso certo a passare diverse ore a preoccuparmi intorno a un forno , sperando che la mia cheesecake non si spezzi. No, quando il clima si riscalda e le giornate iniziano ad allungarsi, la mia mente va subito ai dolci veloci e alla frutta fresca. E riesci a pensare a un frutto più estivo dei lamponi carnosi, succosi e rosso rubino?

Non posso, motivo per cui ho abbinato questa cheesecake facile e senza cottura con la regina di tutti i frutti estivi per questi dolci sparatutto di cheesecake al lampone a porzione singola.

Anche se adoro una buona cheesecake al forno, spesso può richiedere molto tempo e anche un po ‘stressante da preparare. C’è lo stress di sbattere le uova in eccesso o in difetto e l’attento giro in punta di piedi intorno al forno, preoccupandosi se questa volta la cheesecake si spezzerà o meno.

Ecco perché quando il clima si fa più caldo e voglio passare il mio tempo fuori invece che in cucina, preferisco la cheesecake senza cottura, ogni volta.

Con questi sparatutto per cheesecake al lampone, non c’è motivo di preoccuparsi delle crepe o anche di accendere il forno. E a differenza di molte cheesecake senza cottura da cui sono stato deluso in passato (e sono sicuro che lo hai anche tu), queste hanno tutta la ricchezza, la cremosità e la profondità del sapore del vero affare.

Il ripieno di lamponi per questi dessert porzionati individualmente è estremamente semplice da preparare: gli ingredienti vengono mescolati e portati a ebollizione breve sul fornello, ma se hai fretta puoi semplicemente sostituire il ripieno di torta di lamponi in scatola, che può essere trovato in il corridoio di cottura della maggior parte dei negozi di alimentari.

Sia il ripieno ai lamponi che la cheesecake possono essere preparati un giorno prima di servire, ma vi consiglio di non montare gli shooter fino al giorno in cui pensate di servirli (non preoccupatevi, bastano pochi minuti).

Tiratori del dessert della torta di formaggio del lampone

Deliziosi dolcetti senza cottura, serviti in bicchierini usa e getta! Questi dolci sparatutto per cheesecake al lampone sono fatti con un ripieno di lampone aspro stratificato su una crosta di cracker Graham e poi sormontato da una cheesecake ricca, cremosa e senza cottura.

Strato di lamponi (o usa una lattina da 21 once di ripieno di torta di lamponi – non avrai bisogno dell’intera lattina)

Salsa di lamponi: salta questo passaggio se stai usando il ripieno di torte acquistate in negozio-

• In una casseruola di medie dimensioni, unisci lo zucchero, la maizena, 2 tazze e mezzo di lamponi e il succo di limone a fuoco medio-basso.

• Mescola spesso finché i lamponi non rilasciano i loro succhi.

• Aumenta la fiamma a medio-alta e porta a ebollizione, mescolando spesso.

• Far bollire, mescolando continuamente, per 1 minuto e togliere dal fuoco.

• Aggiungere i restanti 1/2 tazza di lamponi e burro. Mescolare fino a quando il burro è sciolto e i lamponi sono morbidi e rotti.

• Mettere da parte e lasciar raffreddare mentre si prepara la crosta e il ripieno.

Crosta

• Usando una forchetta, unisci le briciole di cracker e lo zucchero. Mescolare il burro fuso.

• Misura circa 1 1/2 cucchiaino di miscela di briciole di cracker Graham sul fondo di ogni bicchierino e schiaccia leggermente. Metti da parte i bicchieri preparati e prepara il ripieno della cheesecake.

Cheesecake

• In una planetaria o con un miscelatore elettrico, sbatti insieme la crema di formaggio ammorbidita, la panna acida e l’estratto di vaniglia fino a quando non sono completamente combinati

• Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.

• Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente la panna montata, mescolando fino a quando non è ben amalgamata.

• Aumenta gradualmente la velocità a media, quindi alta e batti la miscela ad alta velocità per 2 minuti.

• Trasferire la miscela in un grande sacchetto con chiusura lampo e conservare in frigorifero (sigillato) fino al momento dell’uso.

Assemblaggio

• Una volta che il ripieno di lamponi si è raffreddato, distribuire un cucchiaio abbondante sulla crosta in ogni bicchierino preparato.

• Taglia l’angolo della busta con cerniera che contiene la tua miscela di cheesecake e conduci la cheesecake sopra il ripieno di lamponi, riempiendo ogni bicchiere fino all’orlo di cheesecake.

• Immediatamente prima di servire, guarnire con panna montata e lamponi, se lo si desidera.

Calorie: 180, Carboidrati: 19g, Proteina: 1g, Grasso: 11g, Grassi saturi: 6g, Colesterolo: 34mg, Sodio: 94mg, Potassio: 64mg, Fibra: 1g, Zucchero: 16g, Vitamina A: 420IU, Vitamina C: 4.5mg, Calcio: 32mg, Ferro: 0.3mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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