Tiramisu Icebox
Icebox Tiramisu è una combinazione di tiramisù classico e una buona torta di ghiaccio vecchio stile. Tua madre ha mai realizzato la famosa torta wafer al cioccolato Nabisco?
La ricetta risale agli anni ’20, quasi immediatamente dopo l’uscita dei biscotti. Qualcuno ha scoperto che se hai impilato i sottili wafer al cioccolato a strati con panna montata zuccherata e poi hai raffreddato tutto, la crema penetra nei biscotti e si traduce in una torta ghiacciata cremosa. Da allora è stata una graffetta estiva. Ho preso il concetto e ho corso con esso. I famosi wafer al cioccolato di Nabisco Prendi il posto dei pan di zenzero per questo falso dessert tiramisù non cotto. Ho usato caffè espresso istantaneo, Kahlua, panna montata e cioccolato fondente, insieme ai biscotti, per fare gli strati di cioccolato. Li assemblo in singoli barattoli di vetro o bicchieri da dessert in modo che ognuno abbia il proprio. Sono favolosi e si conservano perfettamente in frigo per un giorno circa.
Ogni wafer è imbevuto bene con una miscela di caffè forte e Kahlua, quindi un pizzico di cioccolato grattugiato. Li impilo in alto 5 con strati di cuscini di panna montata zuccherati tra ciascuno. Me vasetti per inscatolamento 1/2 litro a bocca larga sono delle dimensioni perfette da realizzare e servire. I miei sono di Kerr, ma tutte le aziende conserviere li producono. Funzionano benissimo perché puoi assemblare le torte in anticipo, quindi avvitare i coperchi e refrigerare fino a quando necessario. Li copro con un cucchiaio extra di panna montata e più cioccolato appena prima di servire.
La torta di ghiaccio della mamma non ha avuto l’ulteriore vantaggio di caffè forte e Kahlua. I sapori assorbono i biscotti e rendono questo dessert molto speciale. Se non hai kahlua, ci sono molte altre alternative, come rum, Marsala, Amaretto, menziona solo il tuo piacere. Per il caffè, puoi usare l’espresso istantaneo o la tua birra, assicurati solo che sia bello e forte.
Puoi crearli per una folla, basta consentire 5 cookie per porzione (ci sono circa 40 biscotti nella confezione). I biscotti Nabisco hanno la possibilità di volare dagli scaffali, soprattutto ora, durante l’alta stagione della torta ghiacciata, quindi tieni gli occhi aperti. Amazon Li vende e puoi anche controllare le alternative del marchio del negozio.
Puoi farlo anche con altri tipi di cookie wafer. Il mio negozio ha una varietà di limone e realizzo un’eccellente versione al limoncello di questo stesso dessert.
ingredienti
- 2/3 di tazza di panna montata fredda e spessa
- 3 cucchiaini di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/3 di tazza di caffè espresso istantaneo freddo (o espresso preparato o caffè molto forte)
- 1/3 di tazza di Kahlua
- 20 famosi biscotti al cioccolato wafer Nabisco
- 2 once di cioccolato semi dolce da grattugiare
Istruzioni
- Sbattere la crema fino a quando non inizia ad addensarsi. Aggiungi lo zucchero e la vaniglia e continua a battere fino a quando non è sodo e mantieni la loro forma.
- Mescolare l’espresso e il kahlua e prenotare.
- Prendi quattro bicchieri piccoli o scodelle da dessert e posiziona un biscotto sul fondo di ciascuno. Usando un cucchiaio, versa 2 cucchiaini di miscela di caffè espresso in cima, distribuendolo in modo che l’intero biscotto sia imbevuto.
- Grattugia uno strato di cioccolato sopra il biscotto, usando un micropiano o una piccola grattugia.
- Metti un cucchiaio da dessert pieno di panna sul biscotto e cioccolato. Prendi un altro biscotto e posizionalo sopra la crema, premendo leggermente per spalmare la crema. Continua ad applicare gli strati fino a quando non avrai 5 strati, finendo con la panna montata e un pizzico finale di cioccolato.
- Coprire liberamente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che diventi molto freddo.
- Nota: se li stai preparando in barattoli di vetro, non mettere l’ultimo topping di panna montata, basta avvitare i coperchi e conservare in frigorifero fino al momento di servire, quindi top con l’ultimo strato di panna montata e cioccolato rasato.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Appunti:
A volte se mi sento elegante li faccio in bicchieri da dessert vintage che trovo nei negozi dell’usato.
Consiglio questa ricetta, è universalmente attraente e molto facile da abbinare. Ho mantenuto le dimensioni delle porzioni piccole, quindi sono rinfrescanti e non troppo pesanti o caloriche nonostante la panna montata.
* Questa pubblicazione è stata aggiornata e originariamente pubblicata l’11 giugno 2012
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