Tilapia con olive, funghi e pomodori
Una delle nostre ricette di tilapia preferite! Questo semplice e veloce piatto unico consiste nel cucinare la tilapia con cipolle, aglio, pomodori a cubetti, funghi e olive.
Credito fotografico: Elise Bauer
Presentato in 14 ricette che rendono i pomodori più in scatola
Filetti di tilapia
La tilapia, un gustoso pesce d’allevamento originario dell’Africa, è diventato sempre più popolare qui negli Stati Uniti. Le ricette di tilapia sono abbondanti e il pesce è facile da preparare purché si acquistino i filetti.
Di recente ho portato a casa un’intera tilapia dal nostro mercato del pesce asiatico locale e ho fatto un bel pasticcio cercando di filettarla da solo. Papà è intervenuto, senza più fortuna di me, e abbiamo finito per gettare i pezzi (non si potevano più chiamare filetti) in uno stufato di pesce.
Ora lo sappiamo meglio. Acquista solo i filetti dritti.
Ricetta Tilapia Fresca
La tilapia ha un sapore delicato e le verdure fresche possono davvero brillare ed evidenziare questo pesce relativamente economico. Ecco un modo semplice e veloce per cucinare la tilapia, un modo in una sola padella di preparare questo pesce versatile che abbiamo trovato anni fa da Better Homes and Gardens.
La preparazione è simile allo stile Veracruz in questa ricetta di tilapia, in camicia poco profonda sopra un letto di cipolle affettate, pomodori, olive verdi e funghi. È fresco, facile e delizioso.
Cosa servire con la tilapia
Questa tilapia è praticamente un pasto a sé! Detto questo, un pezzo di pane croccante o una pallina di riso andrebbero abbastanza bene insieme.
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Ricetta di tilapia con olive, funghi e pomodori
Sentiti libero di usare qualsiasi tenero filetto di pesce bianco con questa ricetta, ad esempio merluzzo o dentice.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla piccola, fette da 1/4 di pollice, affettata nel senso della lunghezza
- 1 spicchio d’aglio, tritato (1 cucchiaino)
- 1 lattina da 14 once di pomodori schiacciati, non scolati
- 1 tazza di cremini o funghi champignon a fette
- 3/4 di tazza di olive verdi ripiene di pimento, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato, schiacciato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe appena macinato
- 4 filetti di tilapia (da 6 a 8 once ciascuno)
Metodo
1 Cuocere le cipolle e l’aglio: Scaldare l’olio d’oliva in un’ampia padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere fino a quando non diventano trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere ancora un minuto.
3 Prepara la salsa: Aggiungere i pomodori in scatola e il loro succo. Aggiungere i funghi tagliati a fettine, le olive tritate, l’origano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.
4 Aggiungere il pesce: Adagiare delicatamente i filetti di pesce sopra il composto di cipolla, pomodoro e olive e spalmare un po ‘di salsa sul pesce.
Torna a cuocere a fuoco lento (sono solo i succhi dei pomodori che stanno sobbollendo). Abbassare la fiamma al minimo e coprire la padella.
Cuocere o 8-10 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta.
4 Servire: Usa una spatola larga per sollevare i filetti dalla padella a un piatto da portata. Cucchiaio di salsa sul pesce.
Servire con riso e / o pane croccante.
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Elise Bauer
Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.
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