Tartufi scatola di gioielli

Jewel Box Truffles ~ Ti sfido a trovare un trattamento per le vacanze migliore o più facile di questi adorabili cioccolatini abbaglianti. E la parte migliore? Se riesci a sciogliere il cioccolato, puoi farlo!

Ricordati di me Jewel Box Labneh palline? Erano così divertenti che sapevo che dovevo tentare la fortuna di “scopare” qualcos’altro, e il tartufo era una scelta ovvia. Invece dei gustosi condimenti che ho usato per il formaggio allo yogurt, sto usando ingredienti dolci per creare le mie piccole gemme.

Questi sono perfetti per fare regali alle feste e altrettanto perfetti per sedersi al tavolo dei dessert. Garantisco che susciteranno grande scalpore mentre tutti cacciano e beccano quello giusto.

Che cos’è un tartufo al cioccolato?

• I tartufi sono palline di ganache al cioccolato freddo. Ganache è una combinazione di crema densa e cioccolato che inizia liquido ma diventa deliziosamente sodo e setoso quando viene raffreddato. Tra gli amanti del cioccolato è quasi la migliore esperienza di cioccolato.
• La ganache usata per fare i tartufi può essere lasciata senza sapore o con aromi o liquori.
• I tartufi devono essere arrotolati o rivestiti perché la ganache è troppo morbida e appiccicosa per essere lasciata nuda. Possono semplicemente essere arrotolati in polvere di cacao, possono essere ricoperti di cioccolato fuso o possono essere ricoperti con qualsiasi numero di ingredienti aggiuntivi, come ho fatto io.

Ci sono molte istruzioni per attenersi a queste, e mentre ho scelto il fattore scintillio con scintillii e zuccheri frizzanti, puoi sicuramente mantenerlo più realistico con noci tritate, cocco e quel genere di cose. Puoi scegliere tutto il cioccolato usando diversi tipi di cacao in polvere, gocce di cioccolato, cioccolato grattugiato e caramelle al cioccolato tritate come Heath Bar, Nestle Crunch ecc.

Con cosa posso coprire i miei tartufi?

Molte cose! Scommetto che ne hai un sacco in cucina in questo momento:

• Rivestimenti classici
  • polvere di cacao
  • zucchero a velo
  • noci tritate finemente
  • menta tritata
  • Noce di cocco
• cospargere condimenti (forme e dimensioni più piccole funzionano meglio)
  • jimmies
  • non fermarti
  • confetti (pellet)
  • zucchero colorato
• altra copertura
  • polvere di matcha
  • polvere di lamponi disidratata
  • biscotti tritati o zenzero
  • caramello tritato
  • polvere per espresso
  • zucchero alla cannella o cannella
  • aggiungi un tocco di peperoncino in polvere o pepe di cayenna alla polvere di cacao per calciarlo
  • zucchero grezzo
  • semi di chia

Il rotolamento dei tartufi è in realtà abbastanza facile (se un po ‘disordinato) e quando li arrotoli sui tuoi condimenti finiscono per sembrare piuttosto professionali!

Suggerimento: se decidi di utilizzare un milione di rivestimenti diversi come ho fatto io, fatti un favore e usa una teglia per muffin per ottenere tutte le tue scorte.

Mi piace tenere i miei tartufi in frigo, mi piace la consistenza fredda, ma puoi anche lasciarli a temperatura ambiente per circa un’ora prima di servire se ti piacciono più morbidi. Conserveranno per circa 2 settimane in frigorifero.

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Queste piccole tazze di alluminio sono ideali per servire e mostrare i tartufi, proteggendoli e mostrandoli perfettamente. Le tazze in alluminio rendono facile per le persone afferrare ciò che vogliono e portarlo con sé per spuntini facili. Se il tuo negozio di alimentari non li ha, lo farà un negozio di artigianato e potrai sempre ottenerli da Amazon.

Confezione regalo Candy

I tartufi sono delicati e non puoi semplicemente gettarli in un sacchetto di cellophane per un regalo. Trova una scatola piatta e poco profonda in grado di contenere una selezione. Puoi acquistarne una per le caramelle fatte in casa, al piano di sopra, oppure puoi riutilizzare qualsiasi confezione regalo che hai a casa. Assicurati di posizionare i tartufi comodamente in modo che non si muovano.

Tartufi scatola di gioielli

Jewel Box Truffles ~ Ti sfido a trovare un trattamento per le vacanze migliore o più facile di questi adorabili cioccolatini abbaglianti. E la parte migliore? Se riesci a sciogliere il cioccolato, puoi farlo!

Corso dolci, dessert

Cucina americano

Tempo di preparazione 25 minuti

chilling Due ore

prestazione 27 tartufi

• 1/2 bicchiere crema densa
• 10 once cioccolato fondente Ho usato un sacchetto da 10 once di gocce di cioccolato fondente Nestlé

suggerimenti di rivestimento

• noci tritate come mandorle pistacchi, noci, arachidi e nocciole
• polvere di lamponi disidratata Ho messo i lamponi disidratati di Trader Joe in una polvere fine nel mio macinacaffè
• menta tritata
• caramello schiacciato caramello o pezzi di burro brickle
• spruzzatina
• zucchero colorato
• zucchero a velo
• zucchero grezzo
• polvere di cacao
• polvere di matcha

• Metti la panna in un contenitore adatto per microonde e scalda a fuoco vivo fino a quando la panna cade, circa da uno a un minuto e mezzo. Aggiungi le gocce di cioccolato e lascia riposare per 5 minuti senza mescolare.

• Mescolare il cioccolato e la panna fino a che liscio e lucido. Eventuali piccoli grumi dovrebbero eventualmente sciogliersi. Se per qualche motivo hai ancora grumi dopo aver mescolato per circa un minuto, puoi riscaldare MOLTO brevemente la miscela nel microonde. (A volte, se lasci riposare la ganache per circa un minuto, i grumi andranno via.

• Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore. Ciò consente alla ganache di rassodarsi abbastanza da poter essere raccolta.

• Usando un cucchiaio piccolo, separa la ganache e rotola in una palla rotonda da 1 pollice con le mani. Arrotolare immediatamente il topping, tirandolo delicatamente per coprirlo completamente. Mettilo su un vassoio o in una tazza di involucro di caramelle. Mi piace lavorare in lotti di forse 5 o 6 tartufi alla volta. Raccoglili prima, poi arrotolali tutti e poi coprili.

• Nota: trovo utile avere un asciugamano bagnato e un asciugamano asciutto a portata di mano per pulirmi le mani mentre lavoro.

• Refrigerare i tartufi dopo che sono stati tutti coperti.

Se vuoi raddoppiare o triplicare questa ricetta, fallo in lotti separati.

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.