Tagliatelle di Soba piccanti all’arancia e mandarino

Spaghetti di pasta all’arancia e mandarino piccanti ~ Questi sani spaghetti di grano saraceno giapponese in una salsa all’arancia di mandarino piccante hanno poche calorie, ricchi di proteine ​​e ricchi di sapore.

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Sono completamente ossessionato dai piatti freddi di spaghetti questa estate, mi sembrano perfetti. Un mucchio di Pad thaie ora soba noodles. I giapponesi sono i migliori insegnanti di un’alimentazione sana e pulita. Non riesco a pensare a nessun altro tipo di cibo che mi faccia sentire immediatamente eccitato ed equilibrato. Questa ricetta è un esempio perfetto: ha una buona qualità minima, concentrandosi sul gioco tra soba o grano saraceno, noodles e una salsa piccante di mandarino e arancia. È leggero e brillante, naturalmente vegano, povero di calorie e, soprattutto, soddisfacente.

Soba è la parola giapponese per grano saraceno, e me ne sono innamorato. Sembra che sarebbe un grano, ed è cresciuto come un grano, ma in realtà è più di un’erba, con semi simili a grano che vengono macinati in farina. Ha un caratteristico colore marrone screziato e un sapore terroso. È anche molto buono per te. Contiene tutti gli 8 amminoacidi, rendendola una proteina completa, è anche povera di calorie e molto abbondante. È quasi un super cibo.

Tagliatelle piccanti di mandarino e soba

ingredienti

• 6 once di pasta di soba
• 2/3 tazza di succo di mandarino fresco (puoi usare mandarini o arance normali)
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 – 1 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino piccante (usare più o meno a piacere)
• Zenzero grattugiato da 1 pollice
• 4 erba cipollina, tagliata a fettine sottili
• semi di sesamo per decorare
• buccia d’arancia per decorare

Istruzioni

1. Cuocere gli spaghetti in una casseruola di acqua bollente per 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Non cuocerli troppo. Sollevarli in abbondante acqua fredda per raffreddarli, quindi scolarli bene e metterli da parte.
2. Metti il ​​succo d’arancia in una piccola casseruola e porta ad ebollizione. Bollire delicatamente per circa 15 minuti o fino a quando denso e quasi sciropposo.
3. Rimuovi il calore e aggiungi la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’aceto di riso, l’olio di sesamo, lo zenzero e la salsa di peperoncino piccante. Frullare bene e assaggiare la salsa per aggiustare i condimenti. Dovresti avere circa 2/3 di tazza di salsa.
4. Mescolare con le tagliatelle e l’erba cipollina.
5. Servire freddo o a temperatura ambiente con un pizzico di semi di sesamo e un tocco di scorza d’arancia.

Appunti

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Appunti:

• Cercare tagliatelle di soba nella sezione tailandese o asiatica del tuo supermercato. I mandarini sono una varietà giapponese, un po ‘come un grande mandarino. Puoi sostituire questo piatto con mandarini o arance regolari, ma vale la pena spremere il tuo succo fresco. Avrai bisogno di circa 2 arance.