Tacos di gamberetti

Martedì Taco. È una cosa, no? Per me, ogni giorno è un buon giorno per i tacos, ma ehi, sono disposto a giocare insieme. Ho preso il commento di FeedFeed per Cinco de Mayo e ho condiviso questa ricetta insieme a un cocktail piccante Paloma. Tacos e tequila. Non riesco davvero a pensare a una combinazione migliore. Ecco il video se vuoi dare un’occhiata.

Questa ricetta è un test da provare. Semplice, salutare e assolutamente delizioso. Alla fine ho aggiunto del cavolo, quindi ho aggiunto delle clementine e l’avocado e l’ho servito come insalata.

Tacos di gamberetti

Autore: Jackie Ourman

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 10 min.

Tempo totale: 35 min.

Serve: 3-4

• ½ testa di cavolo viola, affettata sottilmente
• 1 limone, succo
• ¼ di tazza di coriandolo tritato
• ¼ cucchiaino di cumino
• sale kosher
• ½ tazza di panna acida o panna acida
• 1 chipotle marinata, tritata
• 1 sterlina di gamberi
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di cumino
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ¼ cucchiaino di paprika
• ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere
• ¼ di aglio
• ¼ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Tortillas di mais
• Sottaceti Jalapenos
• ravanelli a fette sottili
• Cotija o altri taco

1. Unisci le fette di cavolo, lime, coriandolo e cumino in una ciotola media. Salare generosamente, mescolare e mettere da parte per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, mentre si preparano altri ingredienti. In una piccola ciotola, mescolare la panna e il chipotle tritato in marinata.
2. In una ciotola media, mescola i gamberi con lo zucchero e le spezie. Scaldare una padella o padella in ghisa a fuoco medio-alto e aggiungere olio d’oliva. Cuocere i gamberi, lanciandoli di tanto in tanto, fino a quando diventano rosa e non più traslucidi, circa 5-7 minuti.
3. Cuocere le tortillas sul fuoco o scaldare nel forno. Completa ogni tortilla con insalata, gamberi cotti, jalapeños sott’aceto, ravanelli e aggiungi panna e formaggio. Servire immediatamente, preferibilmente con un cocktail di tequila e buon appetito!

2929/02/03