Salsiccia di pollo GF Gumbo:
La mia esperienza senza glutine mi ha dato l’opportunità di realizzare alcune delle mie ricette preferite senza glutine. Qualcuno deve inventare un verbo per preparare ricette senza glutine.
Adoro il cibo cajun. Faccio gumbo con una certa frequenza ma non abbastanza. Non avevo mai preparato questa salsiccia di pollo GF Gumbo. La sfida con le ricette senza glutine è che le farine senza glutine agiscono diversamente da quelle dei partner senza glutine. Non conosco la scienza di tutto ciò, ma so come reagisce questa farina senza glutine.
Salsiccia di pollo Gumbo d’argento GF
Quando si prepara il roux, la farina senza glutine non incorpora bene nell’olio, il grasso. Il mix vuole rimanere voluminoso. È essenziale prendersi il proprio tempo mescolando la farina e il grasso. La farina senza glutine viene infine assorbita, ma la miscela non è liscia come la sua controparte di glutine. Il roux ottiene il colore caramello che ogni chef Cajun si aspetta. I roux hanno anche sviluppato la cremosità che tutti noi, amanti del consumo di gomma, ci aspettiamo.
Salsiccia di pollo GF Gumbo
Rendere il Roux senza glutine
Ogni volta che gumbo ho bisogno di soddisfare la preferenza “senza carne” di mia moglie e il mio desiderio di mangiare kosher. Di conseguenza, preparo spesso un pollo e una salsiccia Gumbo. Di tanto in tanto mettevo della salsiccia di carne, ma mia moglie di solito sceglie la salsiccia. Ecco un paio dei miei gumbos senza glutine incluso questo. GUMBO FACILE e a GUMBO POT PIE. Notare la somiglianza nel colore roux tra la prima versione senza glutine e la versione senza glutine di questo post.
La mia salsiccia di pollo GF Gumbo ottiene il suo sapore iniziando condendo il pollo. Ho usato salsiccia di pollo e salsiccia affumicata. Cajun mirepoix fornisce la base e la consistenza in questo delizioso piatto gumbo. Nota anche che ho usato le bacchette di pollo per il sapore in più.
Gli ingredienti per il pollo Cajun.
Pollo Cajun e ingredienti speziati
Il cast gumbo dei personaggi.
Cast di personaggi gumbo
Creazione del roux color caramello.
Creazione del Roux color caramello
L’edificio gumbo.
Edificio Gumbo
The GF Silver Gumbo Chicken Sausage.
Salsiccia di pollo Gumbo d’argento GF
Pollo senza glutine e salsiccia Gumbo
Sviluppa un roux senza glutine in modo da poter gustare uno dei miei piatti preferiti di Cajun. Prova questo pollo senza glutine e la salsiccia Gumbo.
Tempo di preparazione uno ora 5 minuti Tempo totale 3 ore 5 minuti
- 6 Qualunque cosa Petti di pollo disossati e senza pelle al cubo
- 5 Qualunque cosa Salsicce Di Pollo Andouille tagliato a fette da 1 “
- 3 Cucchiaio Olio d’oliva diviso
- uno Pacchetto Cajun Life Gumbo Mix diviso
- Due Qualunque cosa Cipolle Gialle Medio tagliato a dadini
- Due Qualunque cosa Peperoni verdi tagliato a dadini
- Due gambi Sedano tagliato a dadini
- 4 Chiodi di garofano aglio tritato
- uno Qualunque cosa Pomodoro tagliato a dadini
- 12 once Gombo congelato
- Due Cucchiaio salsa Worcestershire
- Due Cucchiaio Salsa piccante della Louisiana
- 1/4 bicchiere Olio di canola
- 6 Cucchiaio Farina Senza Glutine
- uno Cucchiaio Polvere di scorta
- 6 Coppe Zuppa di pollo
- uno Pacchetto Cajun Life Spezie di pollo
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Inizia condendo il pollo con la spezia di pollo Cajun Life e 1 cucchiaio di olio d’oliva e marinare il pollo per almeno 1 ora e fino a notte. Scaldare un forno olandese con 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio e rosolare il pollo. Togliere dalla padella e mettere da parte. Quindi aggiungere tutta la salsiccia e rosolare su entrambi i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
In una padella separata, aggiungi l’olio di canola e aggiungi lentamente la farina senza glutine. Mescolare bene. Una volta completamente miscelato, continua a mescolare costantemente. Il colore diventerà sempre più scuro. Continua la cottura fino a ottenere un colore intenso e intenso. Accantonare.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere le cipolle, i peperoni, il sedano e le spezie rimanenti. Ammorbidire per 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto. Aggiungi la miscela Cajun Life Gumbo.
Aggiungi una tazza alla volta e il pomodoro al brodo. Mescolare bene e una volta aggiunto tutto il brodo aggiungere la salsa Worcestershire. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Mescolare bene e aggiungere il gombo. Cuocere per un paio di minuti. Aggiungi di nuovo in tutta la carne. Coprire e cuocere per 10 minuti. Scopri e completa l’aggiunta nel file polvere. Mescola bene e il gumbo è pronto.
Servire con riso Godere!
