Strato di pollo con patate e broccoli arrostiti
Strato di pollo con patate arrosto e broccoli. Tutto è cucinato su una teglia da forno, così facile. Usa le cosce di pollo per risultati teneri e succosi ogni volta.
Credito fotografico: Sabrina Modelle
Tutti dovrebbero avere almeno un pasto che possono fare senza pensare troppo, una ricetta facile, ragionevolmente sana e assolutamente deliziosa.
Queste cosce di pollo con patate alla griglia e broccoli si adattano perfettamente. E la parte migliore è che devi solo pulire una padella dopo cena!
Le cosce di pollo sono una proteina fantastica perché, oltre ad essere economiche, perdonano molto quando sono cotte. A differenza della carne di petto, che diventa secca e filante quando cotta troppo, le cosce di pollo rimarranno tenere e succose anche se sono in forno un minuto o due in più.
Naturalmente, le cosce di pollo non sono complete senza pelle croccante. Per ottenere quella bella pelle screpolata e dorata, preriscalda la padella e cuoci la pelle delle cosce con il lato rivolto verso il basso in modo che la pelle abbia la possibilità di bruciare. Girali a metà cottura e avrai una pelle perfettamente fresca!
Le patate possono essere cotte insieme a cosce di pollo. Poiché i broccoli si cuociono rapidamente, attendi di aggiungerlo fino a quando il pollo non viene capovolto.
In totale, la cena è sul tavolo in circa 35 minuti, la maggior parte dei quali è tempo libero. Servilo con un’insalata semplice e un bicchiere di vino bianco per una bella sorpresa!
Ricetta di pollo condita con patate e broccoli arrostiti
Mescola i condimenti in questa ricetta con qualsiasi mix di spezie preferito!
ingredienti
- 2 libbre di cosce di pollo senza pelle disossate
- 1 libbra di patate marmorizzate teneri (o piccole patate cerose tagliate a pezzetti)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva, diviso
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce (piccante, affumicato o a scelta)
- 1 cucchiaino di granuli d’aglio o polvere d’aglio
- 1 cucchiaino di granuli di cipolla o polvere di cipolla
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- Pizzico di Cayenna (opzionale)
- 1 1/2 libbre di broccoli, tagliati a piccoli fiori
- Scorza di 1 limone, per servire
- Erba cipollina, tritata, per servire
- Spicchi di limone, per servire
Metodo
1 Posizionare la teglia nel forno e preriscaldare a 500 ° F per almeno 15 minuti.
2 Condisci il pollo e le patate: Unisci il pollo e le patate in una ciotola. Cospargere con 1/2 cucchiaio di olio, paprika, granuli d’aglio, granuli di cipolla, 1/2 cucchiaino di sale, pepe e pepe.
Usa le mani per mescolare il pollo e le patate con l’olio e le spezie, mescolando fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
3 Griglia pollo e patate: Rimuovi la padella calda dal forno e posiziona il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Distribuire le patate attorno al pollo. Metti la padella con il pollo e le patate nel forno. e abbassare immediatamente il calore a 425F.
Arrostire per 15 minuti.
4 Aggiungi i broccoli: Mescolare i broccoli in una ciotola pulita con i restanti 1/2 cucchiaio di olio d’oliva e cospargere con i restanti 1/4 cucchiaino di sale. Rimuovere la padella dal forno (e chiudere la porta del forno in modo che il calore non fuoriesca). Usa le pinze per capovolgere il pollo e le patate. Disporre i broccoli nella padella attorno al pollo.
Arrostire per altri 15-20 minuti fino a quando il pollo è cotto e registra almeno 165F nella parte più spessa della coscia. Anche le patate e i broccoli dovrebbero essere teneri.
4 Per servire: Riposare le cosce di pollo per 5 minuti prima di servire. Cospargere pollo, broccoli e patate in padella con scorza di limone ed erba cipollina, quindi servire con spicchi di limone.
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Sabrina Modelle
Sabrina Modelle ha iniziato The Tomato Tart nel 2010. Da allora, le ricette e le foto sono state presentate dai media di tutto il mondo. Il sito offre cibo fatto in casa, senza glutine, fatto in casa. Quando non funziona, Sabrina può essere trovata con il naso in un libro di cucina e un cane in grembo.
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