Spinaci con Sesamo e Aglio

Se stai usando spinaci baby confezionati, non è necessario prenderli in giro, poiché gli spinaci sono abbastanza puliti. Anche gli spinaci baby non hanno bisogno di essere sminuzzati. Gli spinaci che ottieni in mazzi dal mercato degli agricoltori possono avere molta sporcizia sulla zolla che deve essere lavata prima di usare gli spinaci.

Metodo

1 Tostare i semi di sesamo: Se non hai già tostato i semi di sesamo, fallo prima. Riscalda una padella senza stick a fuoco medio. Aggiungi i semi di sesamo crudi e usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare.

I semi possono fare uno schiocco e saltare in alto, quasi come i popcorn. Tostano molto velocemente, quindi mescola continuamente finché non iniziano a dorarsi e hanno l’odore di tostate.

Togliere dalla padella in una ciotola separata non appena sono cotti.

2 Cuocere l’aglio e gli spinaci in olio di sesamo: Scalda 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella larga a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungi l’aglio. Non appena l’aglio inizia a sfrigolare, aggiungere gli spinaci e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché gli spinaci non saranno completamente appassiti. Abbassa la fiamma.

3 Aggiungere lo zucchero e la salsa di soia: Incorporare lo zucchero e la salsa di soia. Togli dal fuoco. Aggiungi sale a piacere.

Servire caldo, tiepido, a temperatura ambiente o freddo, condito con l’olio di sesamo rimasto e cosparso di semi di sesamo.

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