Spezzatino di manzo per una folla

Caldo, caloroso, confortante e assolutamente delizioso! Lo stufato di manzo per una folla è il migliore se fatto in anticipo – perfetto per intrattenere!

Noterai che la foto di Beef Stew for Crowd qui sopra è piuttosto orribile. È dal 2011 quando inizialmente condividevo la ricetta e quando le mie abilità nel blog erano relativamente nuove.

Il mio piano è di tornare presto e aggiornare le foto, ma non la ricetta stessa! La ricetta in sé è un custode !!

** Nota: il scheda ricetta stampabile con istruzioni dettagliate, misure complete degli ingredienti e informazioni nutrizionali da realizzare Spezzatino di manzo per una folla È disponibile verso la fine di questo post.

Penso che questa ricetta di stufato di manzo per una folla sia una ricetta, ma non ce la faccio da diversi anni perché non facciamo tutto il divertimento “folla”.

Tuttavia, ora penso che dovrò organizzare una festa per poter rifare questo delizioso stufato e scattare alcune nuove foto. Sto pensando a SUPERBOWL o dovrei dire STEW-PERBOWL? !! Hahaha mi dispiace!

L’elenco degli ingredienti;

• 3/4 libbre di pancetta
• 5 chili di manzo superiore
• olio extravergine d’oliva
• 8-10 patate Yukon Gold
• brodo di carne
• caffè preparato forte
• Salsa inglese
• timo macinato
• rosmarino secco
• foglie di alloro
• sale e pepe
• sale di condimento
• polvere d’aglio
• pastinaca
• carote
• fagiolini italiani surgelati
• piselli surgelati
• cipolle da cocktail
• amido di mais
• acqua
• Mazzo da cucina (opzionale)

Questo è quello che ho scritto in origine su questo stufato di carne fatto in casa nel 2011, quando l’ho fatto per la famiglia di mio marito;

Sono lieto e sollevato nel riferire che il mio spezzatino di manzo è stato un grande successo alla riunione che avevamo organizzato per la famiglia immediata di mio marito il giorno di Capodanno. Considerando che è uno degli 8 bambini, non è un piccolo risultato piacere a tutti loro in un sol colpo. Questo stufato ha nutrito comodamente circa 25 persone affamate e ha ottenuto recensioni entusiastiche da ciascuno.

È importante notare che ho preparato questo stufato il giorno prima della festa, quindi tutti i sapori hanno avuto la possibilità di sciogliersi e sposarsi. Quindi, il giorno della festa, è stato facile metterlo in forno a bassa temperatura (325 gradi) per riscaldarlo, sviluppare i sapori e rendere la carne tenera.

Detto questo, si avvicina un gigantesco piatto di stufato di carne. Spero tu abbia fame !!

Istruzioni facili;

Preparare lo stufato di manzo per una folla con un giorno di anticipo per il miglior sapore.

• In una padella capiente, rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
• Metti la pancetta dorata in una pentola extra grande con un coperchio. Accantonare.
• Nella stessa padella, aggiungere i piccoli pezzi di manzo e marroni (in lotti). Spezia con sale e pepe.
• Dopo che la carne è rosolata, aggiungila alla stessa pentola con la pancetta.

• Tagliare le patate a pezzetti e mescolarle nella pentola con la carne e la pancetta dorate.

• Aggiungi brodo di manzo e caffè alla padella insieme a foglie di alloro, erbe secche e condimenti rimanenti. Mescolare bene.
• Sbucciate e tritate le pastinache e le carote a pezzetti e aggiungetele alla pentola insieme al brodo di carne condito e al composto di caffè.

• Tagliare i fagiolini italiani congelati in piccoli pezzi e aggiungerli alla pentola insieme ai piselli surgelati, alle cipolle e al loro liquido.

• Coprire la pentola e conservare in frigorifero per almeno 6 ore (consigliato, ma facoltativo).
• Per cucinare, preriscaldare il forno a 325 gradi e lasciare riposare lo stufato freddo sul bancone per 30 minuti.
• Metti lo stufato scoperto nel forno e cuoci per 2 ore, scoperto e due ore coperte.
• Prima di servire, addensare la salsa mescolando l’amido di mais in acqua calda e mescolare nella pentola insieme a un piccolo bouquet da cucina per approfondire il colore, se lo si desidera.
• Cuocere a fuoco lento (o tornare al forno), mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addensa.
• Serve 25-30 persone molto affamate.

Devo farlo in anticipo?

• No, ma i sapori avranno la possibilità di sposarsi e migliorare se sono autorizzati a sedersi in frigorifero per quel tempo extra insieme.
• Inoltre, se ti diverti, averlo pronto sarà l’ultima cosa di cui preoccuparti il ​​giorno della festa.

Lo stufato si congelerà bene se avessi gli avanzi?

• Certamente! Consiglio di cucinarlo prima e poi di dividerlo in contenitori più piccoli e sicuri per il congelatore.
• Congelare per un massimo di 2 mesi.

Cosa succede se non mi piacciono le pastinache e / o le carote? Devo usarli?

• No, puoi adattare questo spezzatino di manzo ai tuoi gusti e preferenze. Tuttavia, ti consiglio (se li sostituisci) di sostituirli con altri abbondanti ortaggi a radice che dureranno a lungo e non si sfaldano.
• Posso consigliare sedano rapa, rape, cavolo rapa?
• Oppure, lascia completamente gli ortaggi a radice e aggiungi invece più patate.

Per alcune delle mie altre deliziose ricette che alimenteranno una folla, fare clic sui seguenti titoli per;

Di seguito è riportato il ricettario stampabile di oggi Spezzatino di manzo per una folla. Se ti è piaciuta questa ricetta e ti piacerebbe prepararla (o l’hai già fatto), ti sarei grato se potessi prendere un momento per dare risposta attraverso stelle vicino alla sezione commenti alla fine di questo post. Grazie mille!

Caldo, caloroso, confortante e assolutamente delizioso! Lo stufato di vitello per una folla è meglio farlo in anticipo, perfetto per intrattenere!

Corso: manzo, piatto principale

Cucina: American Comfort Food

Parola chiave: stufato di manzo, stufato di manzo per una folla

porzioni: 25

calorie: 232 kcal

Renee – Kudos Kitchen: Renée

• 3/4 libbra Bacon
• 5 sterline cima rotonda di vitello tagliare in piccoli pezzi
• Sale e pepe a piacere
• uno cucchiaio polvere d’aglio
• Due cucchiaini sale di condimento
• 3 cucchiai olio d’oliva
• 8 medio Patate dorate Yukon tagliare in piccoli pezzi
• 8 tazze brodo di carne
• uno bicchiere caffè ben fatto
• ¼ bicchiere Salsa inglese
• 3 medio foglie di alloro
• 1½ cucchiaini Timo essiccato
• 1½ cucchiaini rosmarino secco
• 6 medio pastinaca Sbucciato e tagliato a pezzetti.
• 8 medio carote Sbucciato e tagliato a pezzetti.
• uno borsetta fagiolini italiani surgelati
• uno borsetta piselli surgelati
• 3 È passato cipolle intere da cocktail
• ¼ bicchiere amido di mais
• uno bicchiere acqua calda
• Due cucchiai Cucina Bouquet Opzionale

1. Tagliare e rosolare di circa 3/4 libbre. pancetta in padella grande e pesante a fuoco alto. Metti la pancetta su una padella molto grande coperta.

2. Lavorando in lotti, condire la carne con sale e pepe a piacere. Rosolare la carne nell’olio d’oliva e le gocce di pancetta che rimangono nella padella.

3. Tira fuori la carne con un cucchiaio dorato quando diventa marrone dorato e aggiungi la carne al bacon nella teglia.

4. Aggiungi le patate a dadini preparate al manzo e alla pancetta nel tostapane e mescola bene per unire.

5. Aggiungi il brodo di manzo, il caffè preparato e la salsa Worcestershire alla padella e cuoci a fuoco basso, assicurandoti di raschiare tutti i pezzi di formaggio e pancetta che si trovano sul fondo della padella.

6. Aggiungi le erbe secche, l’aglio in polvere e le foglie di alloro.

7. Aggiungi le pastinache, le carote, i fagiolini, i piselli e le cipolle tritati con il loro liquido nella teglia e mescola bene.

8. Condisci abbondantemente gli ingredienti in teglia con sale e pepe, ricordando che ci sono MOLTI ingredienti lì. Direi almeno 1 cucchiaio di sale e ½ cucchiaio di pepe.

9. Versare delicatamente il liquido nel tostapane e mescolare bene per unire. Se necessario, aggiungere più acqua per coprire gli ingredienti 3/4.

10. Coprire il vassoio del tostapane e conservare in frigorifero per almeno 6 ore (consigliato).

11. Preriscalda il forno a 325 gradi e lascia riposare lo stufato freddo sul bancone per 30 minuti.

12. Aggiungi la pentola al forno e cuoci, scoperta per 2 ore.

13. Rimuovere il coperchio del tostapane e cuocere altre 2 ore nel forno a 325 gradi.

14. Rimuovere il tostapane dal forno.

15. Mescola l’amido di mais e 1 tazza di acqua calda. Versa lentamente la miscela di amido di mais nella padella e mescola bene. Cuocere a fuoco lento (o rimettere il tostapane nel forno) e mescolare di tanto in tanto fino a quando la salsa non si addensa.

16. Aggiungi la salsa per dorare in cucina, se lo desideri.

17. Metti lo stufato in scodelle e servi con pane croccante.

Si prega di condire con sale e pepe lungo la strada.

informazioni nutrizionali

Spezzatino di manzo per una folla

Quantità per porzione (1 g)

calorie 232 Calorie da grasso 90

% Valore giornaliero*

Totalmente grasso 10g quindici%

3 g di grassi saturi quindici%

Colesterolo 64 mg ventuno%

Sodio 531 mg 22%

Potassio 644 mg 18%

Carboidrati totali 7g Due%

1 g di fibre alimentari 4%

Zuccheri 2g

Proteina 25 g cinquanta%

Vitamina A 68,3%

Vitamina C 10,7%

Calcio 4,3%

Ferro 14,9%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Spero sinceramente che ti sia piaciuta la ricetta di oggi per lo stufato di manzo per una folla tanto quanto mi è piaciuto portartela!

Se avete domande su questa ricetta o qualcosa che avete visto sul mio sito, per favore Non dubitare contattami direttamente O lasciami un commento nella sezione commenti qui sotto. È sempre un piacere risponderti il ​​prima possibile!

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