Soffici pancake giapponesi Una pila di questi soffici pancake giapponesi sarebbe un dessert perfetto da condividere.

Una pila di questi soffici pancake giapponesi sarebbe un dessert perfetto da condividere.

Questi soffici pancake giapponesi sono una vera sorpresa nel Pancake Day, o in qualsiasi giorno dell’anno! Inoltre, hanno un buon sapore come sembrano!

Se stai cercando di creare un dessert diverso, prova una pila di questi soffici pancake giapponesi.

Conosciute anche come frittelle di soufflé giapponesi, questi dolci sono più piccoli, ma più spessi di una ricetta tradizionale per pancake.

Realizzati con una combinazione di pasta e una meringa leggera, questi soffici pancake sono un piacere popolare. La meringa conferisce ai pancake una meravigliosa dolcezza che ha un sapore straordinario con la vaniglia nella pastella.

Impilare queste frittelle in alto e condirle con un sacco di panna montata per servire. Vorremmo anche finire con un po ‘di purea di frutta per un dessert che abbia un bell’aspetto!

Scopri come preparare soffici pancake giapponesi

ingredienti

• Per la base di pasta per torte:
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaino (5 g) di zucchero semolato
• 1 cucchiaino (10 g) di olio vegetale non aromatizzato o olio di oliva leggero
• 2 cucchiai (20 g) di latte intero
• un pizzico di sale
• Pizzico di pasta di vaniglia * o pasta di mandorle
• 3 cucchiai (30 g) di farina per tutti gli usi
• 1/3 cucchiaino di lievito in polvere
• Per la meringa:
• 2 albumi d’uovo
• 1 cucchiaio colmo
• 2 cucchiaini da tè (20 g) di zucchero

Metodo

• Fare l’impasto: Sbattere il tuorlo e lo zucchero fino a farli impallidire Quindi aggiungere l’olio e mescolare gradualmente nel latte prima di aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di pasta alla vaniglia.

• In una ciotola separata, setacciare la farina e il lievito, quindi aggiungerlo all’impasto. Dagli una bella scossa e riserva.

• Prepara la meringa: Versa gli albumi in una ciotola e sbatti con un mixer a fuoco basso. Quando tutto l’albume diventa solido, aggiungi metà dello zucchero semolato. Continua a battere fino a quando lo zucchero non si dissolve, quindi aggiungi il resto dello zucchero. Quando tutto lo zucchero viene sciolto e la meringa appare lucida, aumentare la velocità del mixer e battere fino a quando non si forma un picco rigido. Questo dovrebbe richiedere circa 3 minuti.

• Ora preriscalda la padella o la piastra a fuoco basso prima di combinare la base della pastella di torta e la meringa. Per fare questo, aggiungi delicatamente 1/3 della meringa all’impasto alla volta. Piegare delicatamente con una spatola, assicurandosi che sia completamente combinato.

• Ungi l’interno dell’anello del pancake. Metti la frittella sul ring e una volta soda, capovolgi la frittella e scalda l’altro lato.

• Impilare e decorare con panna montata, frutta o purea di frutta.

Il miglior consiglio per preparare soffici pancake giapponesi

Quando si prepara l’impasto della torta, assicurarsi di battere fino a quando l’impasto non sarà appiccicoso. Devi davvero sviluppare il glutine per assicurarti che possa contenere la meringa quando verrà aggiunta in seguito.

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