Snickerdood Pumpkin

Pumpkin Snickerdoodles, il tuo nuovo biscotto pieno di spezie per torta di zucca e vera zucca!

Non c’è un solo giorno che non può essere migliorato con un biscotto alla cannella caldo e gommoso. Ogni volta che mangio cannella, mi sento come se avessi appena ricevuto un abbraccio. È così caldo e confortante!

Gli Snickerdoodles mi fanno sorridere in qualsiasi giorno dell’anno. Ma zucca Snickerdoodles ?! Questo è esattamente il motivo per cui tutti dicono che l’autunno è il periodo migliore dell’anno.

Ho preso la mia ricetta di base per a piccolo lotto di snickerdoodles, mescolato con la zucca e arrotolato nella mia spezia torta di zucca fatta in casa dalla mia ricetta di latte speziata zucca fatta in casa. E poi ho mangiato tutto da solo.

(Se non sei pronto a preparare il tuo mix di spezie di zucca, adoro questo di Penzey’s: è super pungente e potente!)

Se non posso confessare i miei peccati da dessert qui, dove posso confessare? Poco dopo ho fatto un altro lotto di questi snickerdoodles di zucca, così ho potuto fare in modo che altri tester del gusto verificassero che fossero abbastanza buoni da condividere qui. Potrei essere leggermente di parte quando si tratta di scaldare i biscotti direttamente dalla teglia.

È stato difficile condividere.

Snickerdoodles di zucca, le origini:

Sinceramente, dovrei impacchettare un triplo lotto di questi biscotti e inviarli al mio amico Shenlyn. Ricorda il matrimonio torta di formaggio L’ho fatto qualche mese fa? Una sera, mentre cucinavo nella sua cucina, ho notato questa fantastica teglia per biscotti vintage. Ho chiarito quanto mi piacerebbe scambiare le mie nuove teglie per biscotti con questo esemplare vintage perfettamente sfregato. Mi rendo conto di quanto pazzo suonasse in una stanza piena di blogger non alimentari, ma voi ragazzi? Mi prendi. Sai quanto mi sono divertito a fotografare questi biscotti in questa padella. Con una nuova teglia per biscotti, avrei maledetto le proprietà riflettenti e volevo prendere la lana d’acciaio.

Shenlyn ha impacchettato questa padella perfetta e me l’ha spedita. Ho praticamente strillato quando ho aperto la scatola. Shenlyn è la mia anima gemella biscotto. Oh, e il gelato. Ci piace tutto. Ma a noi piacciono molto i biscotti. Grazie Shen! xo

Suggerimenti per la cottura – ricetta di Snickerdoodle alla zucca:

Se l’impasto sembra un po ‘troppo morbido per te, è perché il tuo burro è troppo morbido. Il burro per biscotti dovrebbe essere ammorbidito per 20-30 minuti sul bancone, non a temperatura ambiente. Dovresti essere in grado di premere un dito nel burro e creare un rientro, ma il dito non dovrebbe attraversare completamente.

Se ti dimentichi del burro e si ammorbidisce troppo, vai avanti e fai l’impasto e lascialo raffreddare per 15 minuti prima di stenderlo per infornare.

Tratto questi snickerdoodles di zucca come presagi di autunno – nel momento in cui ne mangio uno, l’aria si raffredda e appare il tempo del maglione.

Adoro che questa ricetta produca solo 10 biscotti, perché ho scoperto che sono sufficienti i cookie da condividere. Puoi mangiarne un po ‘subito dalla teglia dei biscotti, salvarne alcuni per dopo e condividerne anche alcuni.

Adoro anche che questa ricetta contenga una vera zucca! Non ho molti peeves da forno (tranne il mix di torte, ma lo sai), è quando qualcosa è aromatizzato con spezie di zucca ma manca di zucca reale! Questa ricetta di Snickerdoodle alla zucca ha la zucca, che rende i biscotti meravigliosamente morbidi al centro.

Se ami questi snickerdoodles di zucca piccoli lotti, ho la sensazione che ti piacerebbe il mio piccolo lotto biscotti di zucchero facili, pure!

Tempo di preparazione10 minuti

tempo di cucinare12 minuti

Tempo totale22 minuti

ingredienti

• 3 cucchiai di burro non salato

• 2 cucchiai di purea di zucca in scatola

• 1/2 tazza di zucchero semolato (+ 2 cucchiai)

• 1 uovo grande

• 3/4 di tazza + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

• 1 cucchiaino di crema di tartaro

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1/8 cucchiaino di sale

• 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca (ricetta fatta in casa qui)

Istruzioni

2. Preriscaldare il forno a 350 e rivestire una teglia con carta pergamena o un silpat.
3. In una ciotola media, sbatti insieme con un miscelatore elettrico il burro, la zucca e 1/2 tazza di zucchero. Sbattere fino a quando ben miscelato e soffice, circa 1 minuto. Quindi, batti l’uovo.
4. In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio e il sale. Cospargi questa miscela sopra la miscela di burro e zucchero e batti fino a quando non combinata.
5. In una ciotola poco profonda, aggiungi i restanti 2 cucchiai di zucchero e spezie per torta di zucca. Raccogli un cucchiaio colmo di impasto, arrotolalo leggermente sul palmo della mano, quindi arrotolalo nella miscela di spezie. Distanziare uniformemente le palline di pasta sulla teglia, quindi cuocere per 11-12 minuti. Lasciare raffreddare sulla teglia 1 minuto, quindi passare a una griglia per raffreddare completamente.

Informazioni nutrizionali:

Porzioni:

uno

Quantità per porzione:

calorie: 489 Totalmente grasso: 35g Grassi saturi: 22g Colesterolo: 92mg Sodio: 941mg carboidrati: 44g Zucchero: 26g Proteina: 3g