Sidro di mele speziato
L’autunno è qui e con esso arriva un cambiamento nei cocktail del fine settimana. Bevande accoglienti come questo sidro di mele speziato caldo abbracciano i sapori della stagione e sono più che benvenuti nelle fresche notti autunnali.
L’autunno è ufficialmente qui e non potrei essere più eccitato. Come molte persone che amano l’autunno, non appena quel calendario cambia a settembre, ho un’innegabile debolezza per tutto ciò che ha il sapore di mela e zucca.
Dai dolci ai sapori e alle bevande, quasi tutto ciò che mangio da adesso fino a novembre sarà abbinato ai miei ingredienti autunnali preferiti.
Il venerdì del cocktail non fa eccezione. Sono un appassionato di lunga data di semplici cocktail stagionali e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per servire alcuni dei miei preferiti. Bene, poche settimane fa mi è stato presentato un gigantesco campione di sidro di mele locale non appena sono entrato nel mercato.
Sono orgoglioso di dire che non ho esitato quando sono andato direttamente alla parete del sidro e ho caricato il mio carrello con diversi litri della mia bevanda preferita.
Mentre sapeva che gran parte del sidro sarebbe stato consumato freddo e direttamente dal frigorifero, sapeva anche che alcuni sarebbero andati a un cocktail caldo d’autunno.
Faccio il sidro di mele caldo da anni e una festa d’autunno in casa nostra non si completa mai senza un sidro di mele a lenta spezie. Quest’anno ho voluto mescolare un po ‘le cose e aggiungere un mix di vaniglia e un pizzico di cardamomo al mix. Il risultante sidro di mele piccante è una vera tazza piena di comfort. Un colpo di buon bourbon e un cucchiaio di panna montata zuccherata non fa che aumentare il fattore umm di questo cocktail accogliente.
Se la tua casa non è stata addobbata nella fresca brezza autunnale, dai un’occhiata al mio sidro di mele al caramello (gelo). Ad ogni modo, spero che ti piacciano i sapori della stagione!
ingredienti
- 4 tazze di sidro di mele fresco
- 2 bastoncini di cannella
- 1/8 di cucchiaino di cardamomo
- 1 vaniglia
- 4 once di bourbon (opzionale): ho usato Makers 46
- panna montata zuccherata e cannella per servire
Istruzioni
Metti il sidro di mele, i bastoncini di cannella e il cardamomo in una casseruola media a fuoco medio. Dividi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza con la punta di un coltello affilato e rimuovi i semi con il dorso del coltello. Aggiungi il baccello di fagioli e i semi nella padella. Portare il sidro a fuoco lento e ridurre il calore al minimo, lasciando cuocere il sidro per circa 15 minuti.
Filtra il sidro attraverso uno schermo a maglie sottili per rimuovere i bastoncini di cannella e i solidi di vaniglia. Dividi il sidro in quattro tazze resistenti al calore e mescola 1 oncia di bourbon in ciascun bicchiere (se utilizzato). Top ciascuno con un cucchiaio di panna montata e un pizzico di cannella. Servire caldo
Appunti
Lascia il bourbon per un drink meraviglioso e adatto ai bambini.
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