Scones della Regina Elisabetta – Un regalo perfetto per l’ora del tè
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Anche se non puoi permetterti di vivere come la famiglia reale britannica (i castelli nel Regno Unito non sembrano essere economici. Chi lo sapeva?), Puoi permetterti di cuocere come loro. Nel 1960 la regina Elisabetta II trattò l’allora presidente Dwight Eisenhower e sua moglie Mamie con i loro panini, un dolce noto anche come pancake scozzesi, durante il loro soggiorno a Balmoral.
La prima coppia era così fanatica delle torte grigliate che la regina inviò loro la loro ricetta personale dopo il loro ritorno negli Stati Uniti.
“Caro Signor Presidente”, ha scritto nella lettera, che è disponibile presso gli Archivi nazionali. “Vedere una tua foto sul giornale di oggi, in piedi davanti a una quaglia arrostita al barbecue, mi ha ricordato che non ti avevo mai inviato la ricetta per i panini che ti avevo promesso a Balmoral. Spero che li trovi di successo. “
Oltre ai passaggi seguenti, nella sua lettera includeva anche alcuni suggerimenti per la cottura. Ad esempio, “anche se le quantitĂ sono per 16 persone, quando ci sono meno, generalmente metto meno farina e latte, ma uso gli altri ingredienti come indicato.”
E, “Ho anche provato a usare lo sciroppo d’oro o la melassa al posto dello zucchero e questo può anche essere molto buono. Penso che la miscela abbia bisogno di molti colpi mentre viene preparata e non dovrebbe durare a lungo prima della cottura. “
4 tazze di tè * farina
4 cucchiai di zucchero a velo
2 tazze di tè * latte
2 uova intere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio)
3 cucchiaini di crema di tartaro
2 cucchiai di burro fuso.
Come fare:
Sbattere le uova, lo zucchero e circa la metĂ del latte, aggiungere la farina e mescolare bene, aggiungendo il resto del latte se necessario, anche bicarbonato e crema di tartaro, aggiungere il burro fuso.
La tua ricetta finisce qui, ma visto che sono simili ai pancake, si può presumere che l’impasto cadrĂ in una padella e si ribalterĂ quando le bolle inizieranno ad apparire sulla superficie.
* Una tazza di tè equivale approssimativamente a mezza tazza.
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Da : CittĂ e nazione
