Schiocchi di pancetta e formaggio di capra

Pancetta facile con formaggio di capra! Uno spuntino così divertente e festoso per qualsiasi festa o riunione di vacanza. Make-avanti. Senza glutine

Credito fotografico: Sabrina Modelle

Questi ghiaccioli di formaggio di capra sono come la tua palla di formaggio personale. Ogni boccone è il perfetto equilibrio tra formaggio morbido, pancetta sbriciolata e noci tritate.

Nel corso degli anni ho realizzato queste lecca lecca al formaggio di capra in diverse occasioni, dalle feste di Natale ai cocktail. Ogni volta, le persone chiedono la ricetta.

È uno di quegli snack che le persone ricordano e richiedono sempre più volte. Per me questo è un segno di successo.

La “ricetta” non potrebbe essere più semplice. Basta mescolare formaggio di capra fresco e crema di formaggio con un po ‘di miele (per un tocco di dolcezza). Quindi arrotolare il formaggio in palline e aggiungere ciascuno con un mix croccante e saporito di pancetta, noci, ciliegie secche ed erbe.

Le ciliegie secche possono essere facilmente sostituite con mirtilli rossi o mirtilli rossi secchi – diamine, potresti anche fare albicocche o fichi secchi se vuoi! I pistacchi sono anche un’ottima alternativa ai pecan e hanno anche un bell’aspetto.

Puoi cuocere la pancetta con diversi giorni di anticipo e mescolare il formaggio con due giorni di anticipo. Assicurati di mantenere tutto fresco fino a quando non sei pronto per il montaggio. Quindi, conservare i pop assemblati in frigorifero fino a poco prima di servire. Questa ricetta raddoppia facilmente per una folla.

Questi bocconcini di formaggio di capra e pancetta sono divertenti e festosi: la definizione stessa di intrattenimento è semplice.

Ricetta Pops Bacon and Goat Cheese

La pancetta a fette semplici è meglio della pancetta a taglio spesso per questa ricetta poiché si sbriciola più facilmente, ma il taglio spesso va bene se è quello che acquisti normalmente.

I pacchetti di formaggio di capra sono talvolta chiamati “chevre” nel negozio. Qualunque cosa sia buona.

ingredienti

• 6 fette di pancetta
• 4 once di formaggio di capra
• 4 once di crema di formaggio (se preferisci, il grasso inferiore va bene qui)
• 1 cucchiaio di miele morbido
• Pizzico di peperoncino essiccato (facoltativo)
• 1/3 di tazza di ciliegie essiccate (mirtilli, mirtilli o altre noci secche funzionano anche bene)
• 1/2 tazza di erbe fresche leggermente confezionate (ho usato prezzemolo ed erba cipollina)
• 1/2 tazza di noci di noce non salate

Equipaggiamento speciale:

Metodo

1 Cuoci la pancetta: In una padella a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Scolare su un tovagliolo di carta. Questo può essere fatto con diversi giorni di anticipo; tenerlo in frigorifero fino a quando non è necessario.

2 Prepara il composto di formaggio: In un robot da cucina, unisci formaggio di capra, crema di formaggio, miele, scaglie di peperoncino (se usato), un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Blitz per circa 30 secondi, quindi raschiare i lati della ciotola e premere più volte per combinare completamente. Trasferire in una piccola ciotola e congelare per 10-20 minuti, fino a quando non diventa solido ma non congelato. (Il formaggio può essere miscelato fino a 2 giorni in anticipo; conservare in frigorifero.)

3 Preparare il ripieno di pancetta: Mentre la miscela di formaggio si raffredda, pulisci il robot da cucina per riempire. Metti le ciliegie secche nel robot da cucina e mescola a impulsi di 1 secondo fino a tagliarle a pezzetti. Aggiungi erbe e legumi 5 o più volte. Aggiungere la pancetta e le noci e mescolare fino a quando il composto non diventa friabile. Non mescolare troppo o finirai con il burro di noci pancetta. Trasferire il rivestimento in una ciotola.

4 Rotolare il formaggio in palline: Rimuovere il composto di formaggio dal congelatore e arrotolarlo in dodici palline (un cucchiaio ciascuno). Bagnare le mani con acqua fredda aiuta a ridurre il disordine.

5 Rotolare le palline di formaggio nella salsa di pancetta: Premi delicatamente il rivestimento sul formaggio per farlo aderire.

6 Attacca un bastoncino o uno spiedino alle tue palline di formaggio e conservale in frigorifero fino al momento di servire. I pop sono i migliori il giorno in cui sono fatti, ma rimarranno bene in frigorifero per diverse ore prima di servire.

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Sabrina Modelle

Sabrina Modelle ha iniziato The Tomato Tart nel 2010. Da allora, le ricette e le foto sono state presentate dai media di tutto il mondo. Il sito offre cibo fatto in casa, senza glutine, fatto in casa. Quando non funziona, Sabrina può essere trovata con il naso in un libro di cucina e un cane in grembo.

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