Scheletro Cake Pops
1 Preriscaldare il forno e preparare la padella: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una tortiera rotonda da 9 pollici con olio da cucina, quindi ricoprire il fondo con un pezzo rotondo di carta pergamena.
2 Mescola gli ingredienti: Metti la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Mescolare con una frusta a palloncino fino a quando gli ingredienti non sono uniformemente distribuiti e di colore uniforme.
Metti il ​​latte al cioccolato, l’olio vegetale, le uova e la vaniglia in una piccola ciotola e mescola.
3 Prepara l’impasto: Versare in ingredienti asciutti e piegare e mescolare con una spatola larga fino a quando tutti gli ingredienti asciutti vengono assorbiti e non ci sono sacchetti asciutti.
4 Cuocere la torta: Versare la pastella nella tortiera preparata e cuocere per 24-26 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta risulta pulito.
5 Sbriciolate la torta: Lascia raffreddare nella padella, quindi capovolgi la torta in una ciotola capiente. Staccare la carta pergamena. Usando le mani, dividi la torta in piccole briciole.
6 Prepara la ganache al cioccolato: Metti il ​​cioccolato tritato in una ciotola capiente. Microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra ogni tempo di cottura, fino a quando il cioccolato si scioglie. Di solito ci vogliono circa 90 secondi.
Aggiungere il latte al cioccolato, quindi mescolare fino a quando il composto è liscio.
7 Mix ganache e torta: Versa metĂ della ganache nella ciotola con le briciole di torta. Mescolare con una spatola, fino a quando la ganache non viene assorbita, quindi raschiare la ganache rimanente nella ciotola.
Mescola con la spatola fino a quando la maggior parte delle briciole non si uniscono, quindi usa le mani pulite per entrare e massaggia il composto fino a quando tutte le briciole non vengono incorporate e si uniscono.
8 palline a forma di torta: Forma delle palle da 1 pollice facendo rotolare un po ‘del composto tra le mani, stringendole per attaccarle. Mettere in una padella piccola e quindi ripetere con la miscela rimanente. Refrigerare le palline per 10 minuti mentre si prepara lo strato bianco.
9 Rendi il livello bianco: Metti la cioccolata bianca in una ciotola capiente. Microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra ogni tempo di cottura, fino a quando il cioccolato si scioglie. Di solito ci vogliono 60-90 secondi. Non surriscaldare la cioccolata bianca. Basta mescolare e lasciare che il calore residuo della ciotola si sciolga i pezzi.
Una volta sciolto il cioccolato bianco, versare l’olio di cocco fuso nella ciotola e mescolare. Questo diluirĂ il cioccolato e faciliterĂ la copertura dei ghiaccioli.
10 Immergere le palline: Quando le palline si raffreddano, tirale fuori e immergi un’estremitĂ del bastoncino per lecca-lecca di circa 1/2 pollice nel cioccolato bianco, quindi attaccalo su una delle palline. Ciò contribuirĂ a mantenere la paletta sulla palla.
Una volta che il bastoncino di lecca-lecca è nella palla, immergi la palla nello strato di cioccolato bianco e poi picchiettala delicatamente sul lato della ciotola per far fuoriuscire eventuali strati aggiuntivi. Posizionare la palla torta rivestita su un 2×4 in legno con un foro perforato o in una scatola di cartone con fori perforati. Ripeti con le palline rimanenti.
Lascia che lo strato di cioccolato bianco si asciughi e indurisca mentre fai le decorazioni.
11 Preparare la glassa del tubo nero: Metti il ​​burro, lo zucchero a velo e il cacao in polvere nella ciotola di un robot da cucina dotato dell’accessorio a paletta. Sbatti a media velocitĂ fino a ottenere una crema, raschiando i lati una o due volte per assicurarti che sia completamente miscelato.
Aggiungi il colorante alimentare nero fino a quando la glassa diventa nera. Raschiare la glassa in un sacchetto di pasta sfoglia con una piccola punta liscia.
12 Decora! Una volta che le palline sono indurite e asciutte (il rivestimento apparirĂ opaco, non lucido), puoi decorarle! Prova a disegnare facce buffe su un pezzo di pergamena o carta oleata prima di provare a disegnare sui pastelli. Ripetere fino a quando tutti i paddle sono pronti.
