Salsa di pomodoro istantanea (fatta con pomodori freschi)

Questa semplice e lussuosa salsa di pomodoro Instant Pot si ispira alla classica ricetta di Marcella Hazan, ma sfrutta i freschi pomodori estivi del tuo giardino o CSA.

Qualcosa a proposito di settembre mi fa venir voglia di eliminare Instant Pot per quasi tutti i pasti! Per tutta l’estate l’ho usato solo per il riso (è il riso PERFETTO!), Ma ora che è autunno, sono pronto a fare tutti i tipi di salse, zuppe, stufati e stufati.

Tuttavia, sono ancora entusiasta degli ingredienti estivi e gli splendidi pomodori continuano ad attirare la mia attenzione sul mercato degli agricoltori e sulla mia grazia. Borsa CSA settimanalmente. Questa salsa di pomodoro Instant Pot è un ottimo modo per usare alcuni pomodori freschi di fine estate e, se ti piace il congelamento o l’inscatolamento, puoi conservare un po ‘della sua bontà per la fine dell’anno.

Questa salsa è super semplice ed è ispirata Famosa ricetta di Marcella Hazan che richiede solo pomodori, cipolla e burro. Tuttavia, differisce dalla sua salsa in alcuni modi chiave. Certo, la mia salsa è fatta nel Pentola istantanea* (link affiliato; Guadagno da acquisti idonei. Tutti i link di affiliazione in questo post sono contrassegnati con un *) e chiedere pomodori freschi che non richiedono preparazione ma per tagliarli e gettarli nella pentola. Inoltre, mi piace aggiungere un po ‘di basilico fresco e lascio la cipolla nella salsa invece di lanciarla. (Questo aiuta a ridurre gli sprechi alimentari e migliora anche il gusto.)

Dopo un breve periodo di cottura a pressione, passo la salsa direttamente nella pentola istantanea usando a frullatore ad immersione * (link affiliato), quindi lascia che la salsa si riduca un po ‘usando la funzione “salta” di Instant Pot. E questo è! Questa salsa è molto facile da preparare ed eccellente con tutti i tipi di pasta e alternative di pasta.

Ti chiedi che tipo di tagliatelle servire questa salsa di pomodoro Instant Pot? Ecco le mie idee preferite per la pasta senza glutine:

Naturalmente, puoi anche usarlo in qualsiasi ricetta che richiede salsa di pomodoro o marinara. Ecco alcuni dei miei preferiti:

Hai un piatto istantaneo? Se è così, cosa sei più entusiasta di fare questo autunno? Inoltre, se hai richieste di prescrizione per Instant Pot, faccelo sapere. Sono tutto orecchi nella sezione commenti qui sotto!

Prestazione: Circa 3 tazze

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Questa semplice e lussuosa salsa di pomodoro Instant Pot si ispira alla classica ricetta di Marcella Hazan, ma sfrutta i freschi pomodori estivi del tuo giardino o CSA.

ingredienti

• 4 pomodori maturi medi, tagliati a pezzi grandi (4-5 tazze)
• 1 cipolla piccola, tagliata a metà, sbucciata, con la radice tagliata
• 6 cucchiai di burro
• 3-4 rametti di basilico
• 1 cucchiaino di sale marino o qb

Istruzioni

1. Metti tutti gli ingredienti nella pentola istantanea. Assicurarsi che la valvola sia impostata su “Sigillato”. Premere “Manuale” e impostare il tempo su 8 minuti (questo porterà la pentola ad alta pressione e poi cuocerà per 8 minuti).
2. Premere “Mantieni caldo / Annulla” per disattivare la modalità di riscaldamento. Scaricare la pressione manualmente ruotando delicatamente la valvola da “Guarnizione” a “Sfiato”. Al termine della fuoriuscita del vapore, rimuovere il coperchio. Frullare con cura la salsa con un frullatore ad immersione nella consistenza desiderata (alcuni potrebbero scegliere di rimuovere la cipolla, ma mi piace lasciarla accesa e mescolarla con la salsa).
3. Se si desidera una salsa più densa, premere “Sauté” e lasciare bolle la salsa per 10-15 minuti o fino a raggiungere lo spessore desiderato. (Secondo i segni sul lato di Instant Pot, la mia salsa scende da circa 3,5 a 3 tazze.) Prova ad aggiungere più sale se vuoi. Servire caldo con la pasta (vedere le note sopra) o conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Puoi anche provare a congelare o conservare la salsa (non ho ancora provato questa ricetta).

Prodotti consigliati

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Informazioni nutrizionali:

Prestazione: 6 porzioni Grandezza della porzione: uno Importo per proporzione: calorie 121 Totalmente grasso: 12g Grassi saturi: 7g Grasso trans: 0g Grassi insaturi: 4g Colesterolo: 31mg Sodio: 448mg carboidrati: 4g Carboidrati netti: 0g Fibra: 1g Zucchero: 3g Alcoli di zucchero: 0g Proteina: 1g

L’etichetta nutrizionale fornita è una stima a solo scopo informativo e potrebbe non essere precisa. Non sono un nutrizionista o un professionista medico.

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