Salsa barbecue della Carolina del Nord
Così facile da preparare con articoli da dispensa a portata di mano, questa salsa barbecue della Carolina del Nord è una salsa piccante a base di aceto, non una salsa barbecue a base di pomodoro o senape. È un must in Carolina tirato maiale, o come loro, solo barbecue!
Cos’è la salsa barbecue della Carolina del Nord?
Questa non è la tua salsa barbecue media. Mentre la maggior parte delle salse barbecue sono a base di pomodoro, dolci o piccanti, questa è una salsa barbecue a base di aceto. È sottile, non denso e con molto pepe! Inoltre non ha aggiunto sapore affumicato.
L’aceto di mele è l’ingrediente principale nel sale kosher, pepe nero e pepe rosso e la dolcezza deriva dallo zucchero di canna.
Ketchup per aggiungere o non ketchup?
Da quello che ho letto, questa ricetta è in stile East North Carolina e non ha ketchup nel mix. La salsa barbecue stile West North Carolina ha aggiunto il ketchup, rendendolo più rosso e più dolce. Mi diverto entrambi, soprattutto in me stesso maiale tirato . Scegli e vedi qual è il tuo preferito.
Quello in alto nella foto sotto è lo stile della Carolina del Nord orientale e quello in basso è la salsa nello stile della Carolina del Nord occidentale.
I caroliniani sembrano essere un campo o l’altro quando si tratta degli ingredienti nella loro salsa barbecue. Alcuni non lo useranno se non è chiaro (senza salsa di pomodoro), altri usano solo la versione più rossa e più dolce.
Poi c’è la Carolina del Sud! Carolina del Sud ha un salsa barbecue con senape e lo adoro nel mio costole della Carolina del Sud .
Come preparare la salsa barbecue della Carolina del Nord
- In una casseruola aggiungere aceto di mele, acqua, zucchero di canna, sale kosher, pepe nero e scaglie di pepe rosso.
- Mescolare per sciogliere lo zucchero e portare ad ebollizione. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 15 minuti.
- Rimuovere il coperchio, agitare e raffreddare completamente prima dell’uso o della conservazione.
- Dopo l’uso conservare in frigorifero fino a 2 settimane (se dura).
Spremi tutto questo nel tuo prossimo sandwich di maiale tirato e tuffati subito! Godere!
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Salsa barbecue della Carolina del Nord
Così facile da preparare con articoli da dispensa a portata di mano, questa salsa barbecue della Carolina del Nord è una salsa piccante a base di aceto, non una salsa barbecue a base di pomodoro o senape. È un must in Carolina tirato maiale, o come loro, solo barbecue!
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 3 minuti
Bagnare quindici minuti
Corso: stagionatura
Cucina: da Sud
Parola chiave: Salsa barbecue North Carolina, aceto a base di salsa barbecue
Dosi: venti
calorie: ventuno kcal
- Due Coppe di Aceto di mele
- uno una tazza di acqua
- 1/4 una tazza di zucchero di canna
- uno cucchiaio sale kosher
- uno cucchiaio Pepe nero
- uno cucchiaio peperoncino in pezzi
- 1/4 una tazza di salsa di pomodoro opzionale
-
Unire tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e mescolare. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco, coprire e lasciar riposare per 15 minuti. Rimuovere il coperchio, agitare e raffreddare completamente prima dell’uso o della conservazione. Dopo l’uso conservare in frigorifero fino a 2 settimane (se dura).
calorie: ventuno kcal | carboidrati: 4 g | Proteina: uno g | Grasso: uno g | Grassi saturi: uno g | Sodio: 385 mg | Potassio: 42 mg | Fibra: uno g | Zucchero: 3 g | Vitamina A: 2.7 % | Vitamina C: 0.1 % | Calcio: 0.7 % | Ferro: uno %
