Rotoli di uova cinesi con friggitrice ad aria
Gli involtini all’uovo fatti in casa sono uno dei miei antipasti sostanziosi preferiti da preparare, ma tradizionalmente, avresti bisogno di almeno qualche tazza di olio per friggere gli involtini all’uovo.
Non piu! Grazie ai vantaggi della tecnologia, Ora uso una friggitrice ad aria per preparare i miei involtini di uova e risultano croccanti e deliziosi quasi quanto la versione fritta!
Perché friggere i tuoi involtini di uova?
Ci sono due ragioni per cui potresti voler friggere all’aria i tuoi involtini di uova.
- In primo luogo, la frittura ad aria rispetto alla frittura profonda è un vantaggio per la salute. Anche se consiglio di spennellare leggermente gli involtini di uova con olio prima di friggerli (il che conferisce loro un po ‘di croccantezza in più), non devi farlo. E in ogni caso, gli involtini di uova assorbono sicuramente meno olio rispetto a quando li friggi!
- Per me, però, il vantaggio più grande è il tempo. Ci vogliono 30 secondi per accendere la friggitrice ad aria e la pulizia è più facile che trattare con vasche di olio caldo.
Alcune ricette fritte tradizionalmente si adattano bene alla friggitrice ad aria, ma gli involtini di uova funzionano veramente bene. Vengono fuori croccanti e dorati, e se hai accesso a una friggitrice ad aria, questo è assolutamente da provare!
Come fare il ripieno
Ti do la mia ricetta base per il ripieno di involtini di uova per questa versione, ma mentirei se non ti dicessi che metterò quasi tutto negli involtini con le uova (pensa a pollo e riso, bistecca e cipolle, ecc.) . È un antipasto per pulire il frigorifero per me. Qualsiasi tipo di proteina cotta può probabilmente essere tagliata a cubetti e aggiunta. Quasi tutte le verdure possono essere appassite e piegate.
Se parto da zero, invece, lo faccio alla maniera cinese da asporto: di solito inizio con un ripieno di maiale che contiene zenzero, aglio, scalogno, carota e cavolo. Per fare il ripieno:
- Per prima cosa, cuoci il maiale macinato in una padella grande fino a quando non è cotto.
- Quindi aggiungere le verdure e cuocerle finché non saranno appassite, forse ancora qualche minuto.
- Condire bene il ripieno con salsa di soia e aceto di vino di riso.
Non dovrebbe sorprendere, ma il ripieno dovrebbe avere un buon sapore prima lo avvolgi. Quindi assaggialo e adattalo a tuo piacimento!
Come montare gli involtini di uova
Gli involucri per involtini di uova si trovano spesso nella sezione refrigerata del tuo supermercato. Hanno pochi ingredienti semplici come farina e uova e sono disponibili a livello nazionale in questi giorni. Se non riesci a trovarli, chiedi! È una buona scommessa che il tuo supermercato li ha da qualche parte.
Fare involtini di uova è come fare piccoli mini burritos, tranne con tortillas quadrate. La chiave per farlo bene è assicurarti di girare l’involucro quadrato in modo che una punta sia rivolta verso di te (come un diamante). Quindi posizionare circa 1/4 di tazza di ripieno al centro dell’involucro, piegare le punte laterali e arrotolarlo!
Per assicurarti che l’involucro si chiuda bene, consiglio di immergere le dita nell’acqua e spazzolare i bordi esterni dell’involucro prima di arrotolarlo.
Dovresti ottenere circa una dozzina di rotoli di uova dal lotto di ripieno.
Come friggere gli involtini di uova
Quando si tratta di friggerli ad aria, mettili nel cestello della friggitrice, ma assicurati che non siano impilati o si tocchino. Probabilmente dovrai farlo in due lotti.
Spennellare gli involtini con un velo di olio prima di friggerli. Ciò aiuterà davvero a rendere più croccante il guscio. Friggere all’aria per circa sei minuti per lato. Già che ci sei, colpisci il cestello con uno spray antiaderente solo per una buona misura per evitare che si attacchi.
Solo una nota: questa ricetta è stata sviluppata utilizzando una friggitrice ad aria standard con un unico cestello. Tuttavia, ci sono molti tipi diversi là fuori! Se hai una friggitrice ad aria che è anche un tostapane combinato, potrebbe essere necessario utilizzare il cestello della friggitrice sul cestello inferiore per evitare che si bruci.
Metodo alternativo di frittura in padella
Se non hai una friggitrice ad aria, non aver paura. La gente faceva i rotoli di uova molto prima che venissero inventate le friggitrici ad aria.
Se non sto usando una friggitrice ad aria, in realtà preferisco friggere gli involtini di uova. Hai solo bisogno di abbastanza olio per salire di circa 1/2 pollice su una padella e poi friggere gli involtini di uova a 350 ° F per circa quattro minuti per lato. Saranno marrone dorato e meravigliosi!
Come preparare, conservare e congelare gli involtini di uova
Puoi sicuramente fare il ripieno un giorno o due prima. Assicurati solo di tenerlo in frigorifero, coperto. Se prepari il ripieno subito, assicurati di raffreddarlo in modo che non sia bollente prima di preparare gli involtini di uova.
Una volta che i tuoi involtini sono cotti, puoi conservarli in frigorifero per cinque giorni e riscaldarli in un forno a 350 ° F o nella friggitrice ad aria. Riscaldali finché non si sono riscaldati. La friggitrice ad aria impiega solo uno o due minuti e il forno da sei a sette minuti.
Puoi anche avvolgere strettamente gli involtini di uova cotti in un foglio di alluminio e congelarli per un massimo di tre mesi. Se sono congelati, scartateli e riscaldateli in forno solo fino a quando non saranno scongelati e nuovamente croccanti. Se provi a riscaldare gli involtini di uova congelati nella friggitrice ad aria, bruceranno all’esterno prima che l’interno venga scongelato.
