Ricetta zuppa di zucca, facile e salutare!
La zuppa di zucca sana e facile è pronta in soli 40 minuti. Solo 97 calorie e 8 g di carboidrati netti per tazza! Usa il latte di cocco per un’opzione senza latticini.
Questa zuppa cremosa e salutare di zucca è una delle mie zuppe preferite. Nella mia versione saporita, il parmigiano aggiunge consistenza e sapore, mentre un pizzico di crema densa aggiunge setosità e esalta il sapore delicato della zuppa, senza schiacciarlo con grassi e calorie.
Come preparare la zuppa di zucca da zero
In realtà è molto facile preparare una zuppa di zucca fatta in casa:
- Basta cuocere la zucca a dadini in un po ‘di brodo di pollo e spezie.
- Quindi mescolalo con un frullatore ad immersione direttamente nella pentola. O frullare la zuppa in lotti in un frullatore o robot da cucina.
- L’ultimo passo è quello di aggiungere gli ingredienti caseari che aggiungono un sapore e una cremosità meravigliosi, solo un po ‘di crema densa e parmigiano.
Di solito uso cubetti di zucca pre-tagliati, disponibili presso Whole Foods e in molti supermercati. Ciò significa che questa ricetta è SUPER facile!
Quali sono gli ingredienti per la zuppa di zucca?
Questa zuppa di zucca fatta in casa ha un breve elenco di ingredienti. Fondamentalmente è realizzato con:
- Zucca torta
- Zuppa di pollo
- Spezie
- Crema densa
- Parmigiano
Quali spezie aggiungi alla zuppa di zucca?
Oltre a sale e pepe, mi piace aggiungere aglio e cipolla in polvere e timo secco. Alcune persone preparano una zuppa di zucca con sapore indiano, usando polvere di curry. Non l’ho provato, ma suona davvero bene.
Come viene servita la zuppa di zucca?
Di solito lo servo come antipasto, ma è così ricco e abbondante che puoi facilmente servirlo come piatto principale. Servilo in una ciotola anziché in una tazza, con questi meravigliosi cracker al formaggio con farina di mandorle.
Ho bisogno che questa ricetta sia priva di latticini e / o vegana
Nessun problema! Basta saltare il parmigiano e utilizzare latte di cocco in scatola intero invece della panna. E se ne hai bisogno per essere vegano, usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo.
La zuppa di zucca è salutare?
Penso che sia molto salutare. La zucca butternut stessa è molto salutare. Se riesci a preparare la zuppa con brodo di pollo fatto in casa, questo è il migliore. Ma anche con brodo di pollo biologico acquistato in negozio, è un piatto salutare.
Una porzione da 1 tazza di questa ricetta di zuppa di zucca ha 97 calorie, 5 g di grassi, 11 g di carboidrati e 3 g di fibre. Pertanto, non è nemmeno molto ricco di carboidrati. Contiene il 134% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e il 20% di vitamina C. Pertanto, questa è un’ottima opzione.
Come salvare gli avanzi
Molto raramente ho degli avanzi quando preparo questa zuppa. Questa ricetta fa sei porzioni da 1 tazza e siamo una famiglia di quattro persone, quindi ognuno di noi gode di 1,5 tazze. Ma in caso di avanzi, si conservano bene in frigorifero per 3-4 giorni.
Riscaldali delicatamente, coperti, nel microonde. Potrebbe essere necessario diluire gli avanzi con un po ‘d’acqua, poiché la zuppa tende ad addensarsi mentre si trova in frigorifero.
Le ricette di zuppa più importanti
Se ami le zuppe abbondanti quanto me, dovresti assolutamente dare un’occhiata alle mie ricette di zuppe! Alcuni dei miei preferiti sono la crema di broccoli, la zuppa piccante di cavolo e la semplice zuppa di uova.
Zuppa di zucca
Cremosa, sana e nutriente, la zuppa di zucca è una meravigliosa sorpresa invernale. In questa versione semplice, cuoci a vapore la zucca nel microonde.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare30 minuti
Tempo totale40 minuti
Corso: La minestra
Cucina: americano
Parola chiave: Zuppa di zucca
Dosi: 6 6 porzioni
calorie 97
- 3 tazze brodo di pollo al sodio ridotto
- uno cucchiaino sale kosher grosso (non sale da tavola fine)
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- uno cucchiaino polvere d’aglio
- uno cucchiaino cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino Timo essiccato
- 4 4 tazze zucca butternut a dadini (20 once)
- 1/4 bicchiere Parmigiano grattugiato
- 1/4 bicchiere crema densa
-
In una casseruola media, unire il brodo di pollo, il sale kosher, il pepe nero, l’aglio in polvere, la polvere di cipolla e il timo.
-
Aggiungi la zucca butternut. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare il fuoco a medio, coprire e cuocere fino a quando la zucca è tenera, circa 20 minuti.
-
Frullare la zuppa in lotti nel frullatore o nel robot da cucina o utilizzare un frullatore ad immersione per frullare direttamente nella pentola.
-
Riporta la zuppa nella pentola. Riaccendi il fuoco a medio. Aggiungere la crema densa e il parmigiano e cuocere fino a caldo, circa altri 2 minuti. Servire immediatamente
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Zuppa di zucca
Quantità per porzione (1 tazza)
calorie 97 Calorie da grasso 45
% Valore giornaliero*
Grasso 5g8%
3 g di grassi saturi19%
Sodio 292mg13%
carboidrati 11g4%
Fibra 3g13%
Zucchero 2g2%
Proteina 3g6%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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